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埃塞俄比亚的“香蕉”，不能当水果享有，却可以作为粮食食用

全球水果巡礼005-埃塞俄比亚

*埃塞俄比亚有着非常丰富的动植物(👤)

提及埃塞俄比亚，你会想到什么？埃塞俄比亚马拉(🌞)松运动员(😨)，还是和坦桑尼亚、肯尼亚、尼日利(🕓)亚、厄(🥘)立特里亚搞不清楚的几个“亚”字辈国家，抑或和(🍜)中国航空有所类似的埃塞俄比亚航空？

虽然与(🐞)冈比亚一样（见全(🍼)球水果巡礼冈比亚篇），埃塞俄比亚同属于非洲，但其自然环境和农业发展程度却优于冈比亚(🥪)不少。

本期文字将带你了解(🏐)，包括“非洲之心”在内的10种(🚻)闻所未闻的埃塞俄比亚当地水果，以(🌡)及埃塞俄比亚当地一种叫“假香蕉”，是香蕉却不能当水果食用的植物。

从热带到温带，横跨5个气候带，几乎任何种类的水果都可以在埃塞俄比亚种植

*埃塞俄比亚高原气候多样

临(📛)近赤道的埃塞俄比亚，有着高耸的埃塞俄比亚高原(🤴)，让(🗺)其(🚺)大大削弱了一般低纬度地区高温的特征。整个埃塞尔比亚气候有着非常明显多样性(🌔)，海拔500米以下的平原地区为沙漠(⛰)带，年平均纬度在30度以上；海拔1500-1800米地区为(🤸)炎热带，年平均温度为22-26度；海拔1800-2400米地区为亚带，年平均温度为18-20度，适宜葡萄等多种生物生长；(🤲)2400-3500米为凉爽带，年平均温度在15度左右；(💍)3500米海拔以上，年平均温度在10度以下。整个埃塞俄比亚可谓横跨了五个气候带，也正是这样的气候条件让埃塞俄比(🛹)亚适宜多种水果的生(🏈)长。

品类繁多(🔉)的埃塞俄(🌋)比亚水果，人(🥩)均消(🔺)费(🐊)量确(🌎)实东非地区最低

埃塞俄比亚的农业是该国经济的基础，占国内生产总值 (GDP) 的一半、出口的 83.9%和总就业的 80%。不过看似农业出口比如此之大，但埃塞俄比亚整体的出(🐼)口量非(🔖)常小。以作为战略性农业出口商(🥊)品的水(🥁)果为例，2017/18 年埃塞俄比亚水果作物产量约为 780,000 公吨，但国内就(🕓)消费掉了(👟)760,000 公吨，水果出口量仅占到3%。

即便如此，国内消耗了大部分水果，但埃塞俄比亚人均新鲜水果消费量才每人每年 7 公斤，是东非地(🍑)区最低(🥩)的国家之一。

*正种植果树的埃塞俄比亚农民

之所以出现这样的情况，一方面受制(🚥)于经济发展交通影响，另一个最重要(💋)的原因是埃塞(🐥)俄比亚未形成规模化种植，大多数种植水果的农户皆为小户，待到水果成熟时(💊)，很多水果都自给自足的消化掉了。

虽说埃塞俄比亚水果产量低，但得天独厚的气候条件，让埃(😝)塞俄比亚人可以吃到很多水果。

*埃塞(🖐)俄(🥛)比亚种植户多为小户

埃塞俄比亚常见的水果类型包括木瓜、柑橘、香蕉、芒果、牛油果、番石榴、葡萄、菠萝、苹果、百香(🤖)果和柠檬。其中香蕉(🚡)、鳄梨、(🚳)芒果、橙子和木瓜是最广泛食用的水果。芒果是埃塞俄比亚仅次于香蕉的第二种潜在水果作物之一，香蕉是第一种大批量生产的水果作物(⛴)。

（此处已添加书籍卡片，请到头条号平台查看）数十种野生水果正待驯化，埃塞俄比亚未来可能成为水果市场的“黑马”

埃塞俄比(🆒)亚经济发展可谓突飞猛进，2019年已经成为全球第三大增速国家。随着(🍼)经(😆)济(🤡)环境的变(🎱)化以及农业政策扶持(🦕)，未来埃塞俄比(🍾)亚农业将不可限量。

*收获蔬菜的埃塞俄比亚农民

更为重要的是(🧜)，埃塞俄比亚(🛴)生物多样性的特点，让野生的很多水果可能被驯化成商业水果，并(🕐)且有人已经开始着(🔴)手开始了这个计(🌒)划。

本期为你挑(👦)选(🌯)了9种正待驯化的埃塞俄比亚野生水果，也许(🍥)将会刷新你对水果世界(🏋)的认知，惊叹世界上还有如此之多不为人知的水果。

01Syzygium guineense

*成熟的 Syzygium guineense果实

在埃塞俄比亚 南部，guineense是一种非常受欢迎的遮荫树，它属于桃金娘科，在非洲的许多地方都(🏧)有野生和驯化。它的果实和叶子都可以食用；丢弃掉种植就可以食用其中的果肉和果皮。而且它还被认为(🔙)是一种饥荒食品(❔)，在农作物歉收时可(🐀)以满足农民食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着水泥块一样的果实

Gardenia ternifolia是一种常绿灌木或小乔木，可长到6米高。交织的(🚠)树枝有很短的树枝，非常(🐮)坚硬和多刺。目前这种(👺)植物更多处于野生的状态，叶子偶尔作为蔬菜食用。结出的果实坚硬圆润，长达7厘米，当地人也有把其当(🚗)作水果食(📜)用，但仍处(❗)于驯化阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有些像无花果一样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一种常绿乔木或(🛠)植物，原产于(🏡)非洲北部和热带、南亚和西亚。果实圆(🗡)形，直径1-2厘米，成熟时棕黄色。它的中心有一块大果核，周围是干燥多肉的果肉。这种水果被认为是穷人的食物，可以食用，但不是很好吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点都没(😭)有中国枣的样子(😐)

这种被称为“沙漠枣”的水果，可长到(🏬)高达10米，广泛分布于非洲(🍘)和南亚的(👙)旱地地区。果实长4-8厘米，成熟时呈红褐色，果皮紧实(🚱)而薄，中果皮呈海绵状和纤维状，呈深色油性。果实初尝有着具有令人愉悦的甜香和味道，但后来会变得苦涩(🕘)。

05Ximenia americana

*看上去(🐘)很可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（海檀木）果实呈柠檬黄色或橙红色。果实可生吃，也可用于制作果汁、果酱或令人陶醉的饮料。而且其可以拥有酿造啤酒，果仁还有大量油脂，可(🐤)以制成油，用于烹饪，以代替黄油或(🎌)酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑色标志着果实已经成熟(🤣)

Carissa spinarum Conkerberries具有很强的抗旱性。果实有甜味，经常被(🥌)人们食(🤚)用，并且在埃塞俄(🕷)比亚很多地方有销售。不过它有着夹竹桃植物典型特征，只有在完全成熟时才能食用。

07Ficus sur

*和(🗨)无花果一(🙈)样不开花就结果

Ficus sur又称Cape fig、broom cluster fig， 是一种分(💼)布广泛的非洲热带的无“花”物种。它的果实直(🕚)径为 2-4 厘米，成熟时外观呈玫瑰色，带有斑点。埃塞俄比亚会生(👏)吃，也会制作成干果、蜜饯等搭配其他水果一起食用。

08Cordia Africana

*有些像小灯笼一样的小(🐉)果果

Cordia Africana有(🐱)一个非常好听的名字“非洲之心”。这是一种非常受当地人喜爱的水果，成熟后的果实呈黄色，卵圆形的果实长达12毫米，宽9毫米。它还(🌳)可以将果肉与粥一起煮以增加甜味；(🏼)与蜂蜜结合，制成清凉饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙果是亲戚的Opuntia ficus-indica

看到Opuntia ficus-indica，便知(👕)道它是一种仙人掌植物，在当地常作为观赏植物或或树篱栽(➗)培，当然它的果实也可食用。而且在埃塞俄比亚某些(🏧)地区，它被用来当作糖浆使用，还可以作为高档鸡尾酒“添加剂”。

最后不得不提及埃塞俄比亚的一种“水果”——“Ensete”（假香蕉）。

*“假香蕉”底部非常粗壮

之所以被称为“假香蕉”，是因为其虽与(🌦)香蕉属于同一科，树形外观也近乎一致，但果实不可食用。这种植物类似于香蕉，它的地下根茎和地上的茎干会产生大量的淀粉，可以达到几米的高度。Ensete淀粉状的茎和根可以发(🌧)酵并用于制作粥和面(👠)包，作为当地人的主食，所(🕍)以Ensete是埃塞俄比亚南部和(❗)西南部高地的重要食物来源，而不是作为水果来食(🦆)用。

*“假(🌶)香蕉”果实与传统香蕉(🎒)对比

结尾：

当写完本期文章后，不仅惊叹着世界之大无奇不有，与同属非洲的冈比亚相比，埃塞俄比亚占据了得天独厚的自然环境和气候(🕴)，生物的多样性，不禁让人遐想，这些野生的水果，是不是有一天也会走上中国的餐桌(🈲)。

#水果#

文中资料来源：

埃(♿)塞俄比亚农业(🚌)部、FocusMagzine焦点杂志、国际粮(😭)农组织、美国USDA外国农(🍃)业服务局、非洲在线期刊、国际林业研究杂志、有用的热带植物(⛔)数据库……

以上就是本期《全球水果巡礼005-埃塞俄比亚》的全部内容，不知道其中有没有你知道的水果，快留言告诉我吧。其中还有数十(😡)种当地水果未列入其中，如果你想了解更多，可以(💼)留言告诉我。如果你想获取相应的水(🆗)果资料，也可以留言告知。

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