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一双有烙印的手：送出茶叶的悠香 留下岁月的积淀

90岁的高婆婆正在(🈶)捡普洱黄片

茶叶中国9月22日讯 往日子里走，身上的印记就会(🌤)越重，特别是手，随着岁月的进程，每一个人的掌纹里都(⛔)会有生活与光阴的沉淀。

而有这么一批人，他们手上的烙印与茶相关。

（一）2014年3月，易武麻黑寨，90岁的(🛠)高婆婆正在捡普洱黄片。

20多岁守寡，一个人养活一双儿女，高婆婆的日子过得并不算圆满。不过(🍎)好在近年来，随着易武古树茶价格的水涨船高(🐼)，给婆婆家带来了相对于以(🔻)前更高的经(🚪)济收入。

高婆婆的女儿，在昆明的一家超市工作。每年这个时(🎪)候，她都会回家帮妈妈打理(🛂)自家的古树茶。“这个季度卖(🖲)茶赚的钱，比(🖨)我打工(⏩)一年都赚的多。”高婆婆的女儿笑着说。

（二）2014年3月，四川雅安蒙顶山，刘师傅(🙊)正在制作蒙顶黄芽。

炒青结束，把冒着热气的茶叶用棉纸包好，制作黄茶最主要的闷黄工艺便开始了。闷到一半时，刘师傅小心翼翼地打开纸包，把(🦁)茶叶由内向外翻抖，挤压在里面的茶叶被翻到了外(💣)面(🌘)，而外部没有闷到的茶(😢)叶则落在了里面。这小小的动作，是为了让每一根茶叶都能充分氧化，是人与自然合力创造的产物。

在四川，刘师傅被业内称作黄芽大师，常常(🏒)会接受采访和拍摄，所以在面(🐹)对我(🎀)们镜头(👭)的时候，刘师傅并不紧张，而是侃侃而(🤞)谈，说他的工作，说他的家庭，说他在茶厂里开车的儿(🥐)子和做销售的儿媳妇。他说自己并不奢求什么出名，只要一家人开开(📼)心心的就够了。

刘师傅正在(😐)制作蒙顶黄芽

（三）(💒)2014年4月(🍬)，安徽黄山，茶农李爷爷正在(🈶)采摘春茶。

茶叶收购是按斤算的，李爷爷一天最多能采13斤，一斤鲜叶卖20元，一天下来平均有200元上下的收入，不过也只限于春茶季。今年，李爷爷采摘的茶将会被制成2014年特级黄山毛峰，流向全国各地。

相较于其他茶农在拍摄时表现出的害羞遮掩，李爷爷倒是最配合的一个，毫不畏惧镜头，且颇有一股孩子似的狡黠。在被问到是否爱喝黄山毛峰茶时，李爷爷笑(👈)嘻嘻地直言道：“平时在家，喝得最多的其实是白开水。”

（四）2014年4月，安徽祁门，祁红非遗传承人谢永中在揉搓祁红香螺

祁(🧑)红香螺外形的卷曲(🍔)度，直接反应了一个制茶师傅的手法(🚸)和功底。一(🤳)个熟(🚠)练的制茶师傅一天只能做出5斤左右的(🤷)干茶。

不过这难不倒谢师傅——从小(🎶)就跟着父母学习做茶，到1971年招入祁门茶厂，谢师傅可谓是制了(🚛)一辈子茶了。虽然2001年时谢师傅已向当时的(🥨)厂里办理了内部退休手续(📰)，不(🚍)过直到现在他都没能闲着，继续跟茶(🛴)叶打着交道。

（五）2014年5月，祥源(🚄)易武斗(🥘)茶会(🌵)，瑶族丁家寨的妇女正在揉捻茶叶。

随着手掌的轻压揉动，空气中渐渐闻到一股普洱茶鲜叶的味道，手指缝也被染成了褐色。由于没有经过专业的培训，每一家的炒青、揉捻的方法就跟家常菜一样各有千秋。如果你有灵敏的舌头，或许还尝出它们的不同之处。

随着手掌的轻压(🚝)揉动(🥛)，空气中渐(✊)渐闻到一股普洱茶鲜叶的味道，手指缝也被(🆎)染成了褐(🤭)色。由于没有经过专业的培训，每一家的炒青、揉捻(🚳)的(🌿)方法就跟家常菜一样各有千秋。如果你有灵敏的舌头，或许还尝(😫)出它们的不同之处。（伍策(😤) 作者：榜叔 中国茶叶榜供稿）

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