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埃塞俄比亚的“香蕉”，不能当水果享有，却可以作为粮食食用

全球水(🦔)果巡礼005-埃塞俄比亚

*埃塞俄比亚有着非常丰富的动植物

提及埃塞俄比亚，你会想到什么(📎)？埃塞俄比(🆎)亚马拉松运动(😂)员，还是和坦桑尼亚、肯尼亚、尼日利亚、厄立特里亚搞不清楚的几个“亚”字辈国家，抑或和中国航(🐨)空有所(🦇)类似的埃(⬛)塞俄比亚航空？

虽然与冈比亚一样（(📉)见全球水果巡礼冈比亚篇(🌅)），埃塞俄比亚同属于非洲，但其自然环境和农业发展程度却优于冈比亚不少。

本期文字将带你了解，包括(⛏)“非洲之心”在内的(🙅)10种闻所未闻的埃塞俄(🍮)比亚当地水果，以及埃塞俄比亚当地一(🈷)种叫“假香蕉”，是香蕉却不能当水果食用(🏪)的植物。

从热带到温带，横跨5个气候带，几乎任何种类的水果都可以在埃塞俄比亚种植

*埃塞俄比亚高原气候多样

临近赤道的埃塞俄比亚，有着高耸的埃塞俄比亚高原，让其大大削弱了一般低纬(🚾)度地区高温的特征。整个埃塞尔比亚气候(⚓)有着非常明显多样性，海拔500米以下的平原地区为沙漠带，年(💖)平均纬(🛸)度在30度以上(🚨)；海拔1500-1800米地区为(💢)炎热带，年平均(🚈)温度为22-26度；海拔1800-2400米地区为亚带，年平均温度为18-20度，适宜葡萄等多种生物生长；2400-3500米为(😗)凉爽带，年平均温(✋)度在15度左右；3500米海拔以上，年平均温度在10度以下(😼)。整个埃塞俄比亚可(👬)谓横跨了五个气候带，也正是这样的气候(📪)条件让埃塞俄比亚适宜多种水果(🐵)的生长。

品类繁多的埃(🌔)塞俄比亚(🤱)水果，人均消费量(✉)确实东非地区最低

埃塞(👅)俄比亚的农业是该国经济的基础，占国内生产总值 (GDP) 的一半、出口的 83.9%和总就业的 80%。不过看似农业出口比如此之大(⏪)，但埃塞俄比亚整体的出口量非常小。以作为战略性农业出口商品(🥥)的水(📡)果为例，2017/18 年埃塞俄比亚水果作物产量(🚩)约为 780,000 公吨，但国内就消费掉了760,000 公吨，水果出口量仅占(🕖)到3%。

即便如此，国内消耗了大部分水果，但埃塞俄比亚人均新鲜水果消费量才每人每年(💿) 7 公斤，是东非地(㊙)区(😋)最低的国家之一。

*正种植果树的埃塞俄比亚农民

之所以出现这样的情况，一方面受制于经济发展交通影(🚣)响，另一个最重要的原因是埃塞俄比亚未形成规模化种植，大多数种植水果的农户皆为小户，待到水果成熟时，很多水果(⛱)都自给自足的消化掉了。

虽说埃塞俄比(🐙)亚水(🔺)果产量低，但得天独厚的气候条件，让埃塞俄(⭕)比亚人可以吃到很多水果。

*埃塞俄比亚种植户多为小户

埃塞俄比亚常见的水果类型包括木瓜、柑橘、香蕉、芒果、牛油果、番石榴、(🔉)葡萄、菠萝、苹果、百香果和柠檬。其中香蕉、鳄梨、芒果、橙子和木瓜是最广泛食用的水果。芒果是埃塞俄(🏫)比亚仅次于香蕉的第二种潜在(💻)水果作物之一，香蕉是第一种大批量生产的水果作物。

（此处已添加书籍(📮)卡片，请到头条号平台查看）数十(✌)种野生水果正待驯化，埃塞俄比亚未来可能成为水果市场的“黑马”

埃塞俄比亚经济发展可谓突飞猛进，2019年已经成为全球(🚮)第三大增速国家。随着经济环境(🏀)的变化以及农业政(🕟)策扶持，未(👹)来埃塞俄比亚农业将不可限量。

*收获蔬菜的埃塞俄比亚农民

更为重要的是，埃塞俄比亚生物多样性的特点，让野生的很多水果可能(♑)被驯化成商业水果，并且有人已经开始着手开始了这个计划。

本(🗼)期为(⬇)你挑选了9种正待驯化的埃塞俄比亚野生水果，也许将会(💢)刷新你对水果世界的认知，惊叹世界上(🥫)还有如此之多不(💆)为人知的水果。

01Syzygium guineense

*成熟的 Syzygium guineense果实

在埃塞俄比(🌦)亚 南部，guineense是一种非常受欢迎的遮荫树，它属于桃金娘科，在非洲的许多地方都有野生和驯化。它的果(🛡)实和叶子都可以食用；丢弃掉种植就可以食用其中的果肉和果皮。而且(📦)它还被认为是一种饥荒食品，在农作物歉收时可以满足农民食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着水泥块一样的果实

Gardenia ternifolia是一种常绿灌木或小乔木，可长到6米高。交织的树枝有(🌼)很短的树枝，非(👜)常坚硬和多刺。目前这种(❌)植物更多处于野生的状态，叶子偶尔作为(🛑)蔬菜食用。结(🍔)出的果实坚硬圆润，长达7厘米，当地人也有把其当作水果食用，但仍处于驯化阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有些像无花果一样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一种常绿乔木或植物，原产于非洲北部和热带、南(🎆)亚和西亚。果实圆形，直径1-2厘米，成熟时棕黄色。它的中心有一块大果(🥁)核，周围是干燥多肉的果肉。这(🧕)种(🕑)水果被认为是穷人的食物，可以食用，但不是很好吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一(🥠)点都没有中国枣的样子

这种被称为“沙漠枣”的水果，可长到高(🚎)达10米，广泛分布于非洲和南亚的旱地地区。果实长(🏮)4-8厘米，成熟时呈红褐色，果皮紧实而薄，中果皮呈海绵状和纤(🖼)维状，呈深色油性。果(🙄)实初尝有着具有令人愉悦的甜香和味道，但后来会变得苦涩(➗)。

05Ximenia americana

*看上去很可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（海檀木）果实呈柠檬黄色或橙红色(💶)。果实可生吃，也可用于制作果汁、果(😣)酱或令人陶醉的饮料。而且其可以拥有酿造啤酒，果仁还有大量油脂，可以制成油，用于烹(🤬)饪，以(🌑)代替黄油或酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑色标志着果实已(⛑)经成熟

Carissa spinarum Conkerberries具有很(🏨)强的抗旱性。果实有(🧛)甜味，经常被人们食用，并且在埃塞俄比亚很多地方有(🌏)销售。不过它有着夹竹桃植物典型特征，只有在完全成熟时才能食(🆓)用。

07Ficus sur

*和无花果一样(🐤)不开花就结果

Ficus sur又称Cape fig、broom cluster fig， 是一种分布广泛的非洲热带的无“花(😢)”物种。它(😊)的果实直径为 2-4 厘米，成熟时外观呈玫瑰色，带有斑点。埃塞俄比亚会生吃，也会制(🕋)作成干(📩)果、蜜饯(🛫)等搭(🛳)配其他水果一起食用。

08Cordia Africana

*有些像小灯笼一样的小果果(💞)

Cordia Africana有一个非常好听的名字“非洲之心”。这是一种非常受当(💿)地人喜爱的水果，成熟后的果实呈黄色，卵圆形的果实长达12毫米，宽9毫米。它还可以(♒)将果肉与粥(🕍)一起煮以增(🦀)加甜味；与蜂蜜结(🛶)合，制成清凉饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙果是亲戚的Opuntia ficus-indica

看到Opuntia ficus-indica，便知道它是一种仙人掌植物，在当地常作(💇)为观赏植物或或树篱栽培，当然它的果实也可食用。而且在埃塞俄比亚某些地区，它被用来当作糖浆使用，还可以作为高档鸡尾酒“添(🕵)加剂”。

最后不得不提及埃塞俄比亚的一种“水果”——“Ensete”（假香蕉）。

*“假香蕉”底部非常粗壮

之所以被称为“假香蕉”，是因为其虽与香蕉属(💡)于同一科，树形外观也(🈚)近乎一致，但果实不可食用。这种植物类似于香蕉，它的地下根茎和地上的茎干会产生大量的淀粉，可以达到几米的高度。Ensete淀粉状的茎和根可以发酵并用于制作粥和面包，作为(🚰)当地人的主食，所以Ensete是埃塞俄比(🏏)亚南部和西南部高地的重要食物来源，而不是作为水果来食用。

*“假香蕉”果实与(🍹)传统香蕉对比

结尾：(👶)

当写完本期文章后，不仅惊叹着世界之大无奇不有，与同属非洲的冈比亚相比，埃塞俄比亚占据了得天独厚的自然环境和气候，生物的多(🎑)样性，不禁让人遐想，这些野生的水果，是不是有一(🦒)天也会走(👄)上中国的餐桌。

#水果#

文中资料来源：

埃塞俄比亚农业部、FocusMagzine焦点杂志、国际粮农组织、美国USDA外国农业服(🏭)务局、非洲在线期刊、国际林业研究杂志、有(🕕)用的热带植物数据库……

以上就(🥄)是本期《全球水果巡礼005-埃塞俄比亚》的全部内容，不知道其中有没有你知道的水果，快留言告诉我吧。其中还有数(🏋)十(🍹)种(🌫)当地水果未列入其中，如果你想了解更多，可以留言告诉我。如果你想获取相应的水果资料，也可以留言告知。

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