《伊人婷婷激情》

让人赞不绝口的“黄片”，绝(🍫)对不是因为够黄

■ 文｜一盏茶的时光 图片来源于网络

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每次谈(📼)及黄片，有人会想入非非(🧠)，诶，此黄片非彼黄片。我们口中的“黄片”，是普洱茶中(🏉)的“黄片”，通俗的理解，就是茶树上的老叶子，因为时间有点长，泛黄，“黄(🍙)片”因此得名。

那普洱茶黄片和其他的茶叶有何(🍦)不同？它存在的(🖥)意义是(👭)什么？

普洱茶黄片，广泛指普洱茶在(✴)原料的筛拣工序中(🍀)，因条索疏松、粗大、宽大(⏮)、茶菁(🤚)等级较低等原因，而在揉捻工序中未能成型的，经过晾晒后，按照生产标准筛拣出(🕗)来的这部分茶菁，俗称为“黄片(📓)”。

普洱茶的黄片有两种(🐏)，一种是小黄片，一种是(🤩)老黄片。

二者又有所不同。老黄片叶片发育成(❌)熟度高，茶汤甜度更高(🥎)。

而小黄片是级数低的嫩薄叶片(🌫)，通常是(🍺)因为早春或是干旱嫩叶，容易发生叶质较薄、偏黄，晒干过后会产生黄叶现象。

不管是小黄片，还是老黄片，在普洱茶在原料的筛拣工序中，都会(🍉)被挑拣出来。

很多人不了解黄片的情况，以为黄片都是“病叶、枯叶”，这(👣)是不对的。

特别是老黄片，它除了颜色和普通茶菁不同之外，其他(🐢)的，并没有不同。甚至，其(💻)含有(♿)的内(🗓)含物质，比其他茶菁还要丰富。

可以说老黄片是茶叶当中的长老级人物，其滋味比其他茶菁更(📧)甜滑柔醇，不(👊)苦不涩，有着另一番老成持重的淡然姿态。

实不相瞒，老黄片比同等茶菁泡出来的茶好喝一点，因为茶叶原料愈粗老，茶多糖含量愈高。

老黄片滋味(🕴)温和，没有其他茶箐的个性张扬，待人接物，舒服。

那小黄片呢？

品饮时苦涩度低，甜度不如老黄(🌙)片。

小黄片常见于早春茶，茶友都知道头春茶是一年中品质(✡)最好的，所(✍)以小黄片可以作为判断“茶品是不是春(🤼)茶？”的一个(🥓)辅助证据。

对于黄片，茶友们的想法不同，有人“喜”之，有人“弃”之(🚇)。而我们想做的，却是“知”之。

从本质上来讲，老黄片是年纪大的茶菁，而小黄片是“受惊”的小茶菁，因为没有扛得(🦆)住现实的考验，所以黄了(🔆)！

如此(📬)一说，不知道各位看官是否明白它们之间的不同。

黄片虽“黄”，也是有人喜欢的。那如何(🔊)辨别老黄片和小黄片呢？看形状，看厚度就行(⏸)了么？下回分解。

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