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埃(🏁)塞俄比亚的“香蕉”，不能当水果享(🤫)有，却可以作为(🚍)粮食食用

全球水果巡礼005-埃塞俄比亚

*埃塞俄(🤑)比亚有着非常丰富的动植(🔪)物

提及埃塞俄比亚，你会想到什么？埃塞俄比亚马拉松运动员，还(🥤)是和坦桑尼亚、肯尼亚、尼日利亚(👭)、厄立特里亚搞(🙁)不清楚的几个“亚”字辈国家，抑或和中国航空有所类似的埃塞俄比亚航空(🎛)？

虽然与冈比亚(⬅)一样（见全球水果巡礼冈(🏑)比亚篇），埃塞俄比亚同属于非洲，但其自然环境和农业发展程度却优于冈比亚不少。

本期文(🤧)字将带你了解，包括“非洲(😥)之心”在内的10种闻所未闻的埃塞俄比亚当地水果，以及埃塞俄比亚当地一种叫“假香蕉”，是香蕉却不(📅)能当水果食用的植物。

从热带(⏱)到温带，横跨5个气候带，几乎任何种类的水果都可以在埃塞俄比亚种植

*埃(🤔)塞俄比亚高原气候多样

临近赤道的埃塞俄(😛)比亚，有着(🎅)高耸的埃塞俄比亚高原，让(🚟)其大大削弱了一(💊)般低纬度(👉)地区高温(🏌)的特征。整个埃塞尔比亚气候有着非常明显多样性，海拔500米以下的平原地区为沙漠带(🔷)，年平均纬度在30度以上；海拔1500-1800米地区为炎热带，年平均温度为22-26度；海拔1800-2400米地区为亚带，年平均温度为18-20度，适宜葡萄等多种生物生长；2400-3500米为凉爽带，年平均温度在15度左右；3500米海拔以上，年平均温度在10度以下。整个埃塞(🍥)俄比亚可谓横跨了五个气候带，也正是这样的气候条件让埃塞俄比亚适宜多种水果的生长。

品类繁多的埃塞(🗻)俄比(🌹)亚水果，人均消费量确实东非地区最(🌡)低

埃塞俄比亚的农(🌂)业是该国经济的基础，占国内生产总值 (GDP) 的一半、出口的 83.9%和总就业的 80%。不过看似农(✉)业出口比如此之(📂)大，但埃塞俄比亚整体的出口量非常小。以作为战略性农业出口商品的水果为例，2017/18 年埃塞俄比亚水果作物产量约为 780,000 公吨(🍫)，但国内就消费掉了760,000 公吨(🏕)，水果(🍝)出口量仅占到3%。

即便如此，国内消耗了大部分水果，但埃塞俄比(🚔)亚人均新(⛵)鲜水果消费量才每人每年 7 公斤，是东非地(🏘)区(😹)最低的(🍗)国(🏠)家之一。

*正种植果树(👖)的埃塞俄比亚农民

之所以出现这样的情况，一方面受制于经(🎛)济发展交通影响，另一个最重要的(🥒)原因是埃塞俄比亚未形成规模(🕞)化种植，大多数种植水果的农户皆为小户，待到水果成熟时，很多水果都自给自足的消化掉了。

虽说埃塞俄(🤭)比亚(💋)水果产量低，但得天独厚(🅾)的气候(🔜)条件，让埃塞俄比亚人可以(🤗)吃到很多水果。

*埃塞俄比亚种植(📢)户多为小户

埃塞俄比亚常见的(🤦)水果类型包括木瓜、柑橘(🚀)、香蕉、芒(😨)果、牛油果、番石榴、葡(👡)萄、菠萝、苹果、百香果和柠檬。其中香蕉、鳄(🏹)梨、芒(🚋)果、橙子和木瓜是最广泛食用(🔽)的水果。芒果是埃塞俄比亚仅次于(🚦)香蕉的第二种潜在水果作物之一，香蕉是第一种大批量生产的水果作物。

（此(😼)处已添加书(🌹)籍卡片，请到头条号平台查看）(🤓)数十种野生(🌴)水果正待驯化，埃塞俄比亚未(📍)来可能成为水果市场的“黑马”

埃塞俄比亚经济发展可谓突飞猛进，2019年已经成为全球第三大增速国家。随着经济环境的变化以及农业政策扶持，未来埃塞俄比亚农业将不可限量。

*收获蔬菜的埃塞俄比亚农民

更为重要的是，埃塞俄比亚生物多样性的特点，让野生的很多水果可能被驯化成商业水果，并且有人已经开始着手开始了这个计划。

本期(🦇)为你挑选了(🍋)9种(🍝)正待驯化的埃塞俄比(📉)亚野生水果(👻)，也许(🌻)将会刷新你(🛎)对水果世界的认知，惊叹世界上还有如此之多不为人知的水果。

01Syzygium guineense

*成熟的 Syzygium guineense果实

在埃塞俄比亚 南部，guineense是一种非常受欢迎的遮荫树，它属于桃金娘科，在非洲的许多地方都有野生和驯化。它的果实和叶子都可以食用；丢弃掉种植(⛷)就可以食用其中的果肉和果皮。而且它还被认为是一种饥荒食品，在农作物歉收(💚)时可以满足农民食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着水泥块一样的果实

Gardenia ternifolia是一种(🍗)常绿灌木或小乔木(🔪)，可长到6米高。交织的树枝有很短的树枝，非常坚硬和多刺。目前这种植物(🖥)更多处于野生的状态，叶子偶尔(💻)作为蔬菜食用。结出的果实坚硬圆润，长达7厘米，当地人也有把其当作水果食用，但仍处于(🍱)驯化阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有些像无花果一样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一种常绿乔木或(🥫)植物，原产于(😺)非(😷)洲(👆)北部和热带、南亚和西亚。果实圆形，直径1-2厘米，成熟时棕黄色。它的中心(✡)有一块大果核，周围是干燥多肉的果肉。这种水果被认为是穷人的食物，可以食用，但不是很好吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一(🍴)点都没有中国枣的样子

这种被称为“沙漠枣”的水果，可长到高达10米，广泛分布于非洲和南亚的旱地地区。果实(⛄)长4-8厘米，成熟时呈红褐色，果皮紧实而薄，中果皮呈海(🐞)绵状和纤维状，呈深(🕧)色油性(🚁)。果实初尝有着具有令人愉悦的甜香和味道，但后来会变得苦涩。

05Ximenia americana

*看上去很可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（海檀木）果实呈柠檬黄色或橙红色。果实可生吃，也可用于制作果汁、果酱或令人陶醉的饮料。而且其可以(👕)拥有酿造啤酒，果仁还有大量油脂，可以制成油，用于烹饪，以代替黄油或酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫(☔)黑色标志着果实已经成熟

Carissa spinarum Conkerberries具有很强的抗旱性。果实有甜味，经常被人们食用，并且在埃塞俄比亚很多地方有(📣)销售。不过它有着夹竹(😠)桃植物典型特征，只有在完全成熟时才能食用。

07Ficus sur

*和无花果一样不开花就结果

Ficus sur又称Cape fig、(🛒)broom cluster fig， 是一种分布广泛的非洲热带的无“花”物种。它的果实直径为 2-4 厘米，成熟时外观呈玫瑰色，带有斑点。埃塞俄比亚会生吃，也会制作成干果、蜜饯等搭配其他水果一起食用。

08Cordia Africana

*有些像小灯笼一样的小果果

Cordia Africana有一个非常好听的名字“非洲之心”。这是一种非常受当地人喜爱的水果，成熟(📓)后的果实呈黄色，卵(⏹)圆形的果实长达12毫米，宽9毫米。它还可以将果肉与粥一起煮以增加甜味；与蜂蜜结合，制成清凉饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙果是亲戚的Opuntia ficus-indica

看到Opuntia ficus-indica，便知道它是一种仙人掌植物，在当地常作为观(🃏)赏植(🌇)物或或树篱栽培，当然它的果实也可食用。而且在埃塞俄比亚某些(🐵)地区，它被用来当作糖浆使用，还可以作为高档鸡尾酒“添加剂”。

最后不得不提及埃塞俄比亚的一种“水果”——“Ensete”（假香蕉）。

*“假香(🐤)蕉”底部非常粗壮

之(👭)所以被称为“假香蕉”，是因为其虽与香蕉属于同一科，树形外观也近乎一致，但果实(🚇)不(🕑)可食用。这种植物类似于香蕉，它的地下根茎和地上的茎干会(🤪)产生大量的淀粉，可以达到几米的高度。Ensete淀(🎲)粉状的茎和根可以发酵并用于制作粥和面包，作为当地人的主食，所以Ensete是埃塞俄比(😽)亚南部和西南部高地的重要(👙)食物来源，而不是作为水果来食用。

*“假香蕉”果实与传统香蕉(🙂)对比

结尾：

当写完本期文章后，不仅惊叹着世界之大无奇不有，与同属(🤞)非洲的冈比亚相比，埃塞俄比亚占据了得天独厚的自然环境和气候，生物的多样性，不禁让人遐想，这些野生的水果，是不是有一天也会走上中国的餐桌。

#水果#

文中资料来源：

埃塞俄比亚农业(🧀)部、FocusMagzine焦点杂志、国际粮农组织、美国USDA外国农业服务(📨)局、非洲在线期刊、国际林业研究杂志、有用的热带植物数据库……

以上就是本期《全球水果巡礼005-埃塞俄比亚》的全部内容，不知道其中有没有你知道的水果，快留言告诉我吧。其中还有数十种当地水果未列入其中，如果你想了解更多，可以留言告诉(🌗)我。如果你想获取相(🎻)应的水果资料，也可以留言告知。

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