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如何在飞机上享用素餐(🎐)——素食者的“特殊餐饮”

2019第八届中国国际航空、邮轮及列车食品饮料展览会

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你知道飞机上有多种多样的美味素食吗?你知道什么是VGML、VOML吗?你知道VGML和(🗨)VLML有什么区别吗?你想在飞机上给(😝)自己定一份豪华素餐吗?外出旅行一直是素(🏏)食者头疼的事，但幸运的是，随着素食者越来越多，航空公司也不得不重视起这个越发庞大的群体，今天(🔸)素食星球将手把手教大家定素食餐并介绍各类“空中素食”的种类。

以前一直以为多种多样的餐饮选择是国际航空的专利(🤠)，所(🤵)以当乘务员送餐的时候只能皱皱眉头然后原封不动地退回。然而，现在很多的国内航空公司都开始(❣)提供包(🈲)括素食在内的特殊餐饮的服务(🎎)，这时，最重要的是我们素食者主动发声，表明身份，提出需求。那么如何在飞机上享用素餐呢?

如何在飞机上享用素食(🔱)

1.表明自己的素食者身份(🍣)。大航空公司(⛰)通常会主动询问你的(👁)餐(💬)饮要求，然而很多小的航空公(🏣)司以及国内航班的旅客可能就要自己主动预定，有时甚至还要填(😡)写一个申请表。飞机起飞前24小时之内都可以给航空公司打(👬)电话预定素食。

2.根据自己的情况选择素食餐种类。一般飞机上会提供西方严格素食、东方素食等几种不同(🌆)的素食种类，并(🧓)配有不同的国际标准代码(⛵)(后(📭)文详细说明)，你只需要说明自己是哪一类素食(严格素食或蛋奶素食)以及饮食偏好(西方烹饪或东方烹饪)，航空公司会(📫)为你选择相应代码的素食。

3.确认素食餐已经成功预(🌞)定。起飞前24小(🕖)时内，可以打电话向航空公司确(🍫)认是否已经成功预定素餐。到机场拿到登机牌后，可以再次确认，特殊饮食的编码会直接印在登机排上。

大多数适合预定了素食(🐳)的乘客都会得到优先送餐服(🌩)务哦。当然(🏭)，如果你不小心忘记提前预定，还是可以碰(♍)一下运气问问乘务员是(⏮)否备有素食可以选择。

另外(🐓)，如果出行前准备时间充裕，带一些(📕)洗好的水果、坚果、干果或素食小点心备着，就可以避免因机上不(♒)提供餐食或者份量小吃不饱而饿肚子的状况。

常见素食种类及编码

下面给大家介绍一下飞机上常见的素食餐种类，如果你是严格素食主义者，可以选择以下几种餐食：

西(🏥)方严格素(🛅)食(VGML)

纯素西式烹调。

　(💑)　东方严格素(😔)食(VOML)

纯素中式烹调。

耆那素食(VJML)

耆那教徒适用，印度烹调(🔠)且口味通常为辛辣，不含各(🦀)种肉类、(🐠)海鲜及(📳)蛋奶，无洋葱、大蒜、薑、菌菇及根菜类。

生食餐(RVML)

含(🎑)有水果、蔬菜等生食及部分简单烹饪食(❗)物。

　　水果餐(FPML)

只有新鲜的水果,从图上可以看到，水果(♍)量比较少，吃完一会儿就会饿的，所以除非大家在节食，谨慎点水果餐哦。

非严格素食者可(🤹)以选择以下餐种

西方蛋奶素食(VLML)

不含有各种肉类及海鲜，但含有蛋奶制品，西式烹调。

　　东方\亚洲素食(AVML)

不含有各种(❔)肉类及海鲜，可能含有蛋奶制(✈)品，中式烹饪。

印度素食(INVG)　

印度素食餐可能含有奶制品(➖)和咖喱。

另(💶)外，各航(🚣)空公司对不同代号的素食定义可能有不同，例如有的航空公司的ROML含有蛋奶，要确认一下是否符合你的要求。

为了给各类乘(👒)客提供方便，还有一些婴幼儿餐和病理餐，但是并(☔)不一定为素食，这里仅供参考。

婴儿餐(BBML)：适用于(📼)6个月到2岁以下的婴幼儿。

断奶餐(PWML)：适用于2岁以上婴幼儿;属软质且易咀嚼的(🍮)餐点(👻)。

孩童餐(CHML)：适用(💛)于2岁到小于5岁的孩童。

温和餐(BLML)：不使用(🔛)重调味餐点及易造成(🕷)肠胃不适的食物。

糖尿病餐(DBML)：低脂肪、不添加糖(🚎)。

麸质不耐症餐(GFML)：餐点不含麸质。

低热(🐀)量餐(LCML)：低脂肪、少炸物及高热(🧟)量餐点。

低脂肪/胆固醇餐(LFML)：餐(🐠)点特色为採用低脂肪/胆(🥇)固醇之食材。

低(😹)盐餐(LSML)：餐点製备过程中不添加盐。

低乳糖餐(NLML)：餐点(📢)不使(💳)用乳制品之食材。

全流质餐(FLML)：提供液态的食物，含少量之纤维质。

半流质餐(SMML)：将固体食物经由剁碎、温炖加入汤(👍)汁或果汁调製成不需或稍加咀嚼(🏏)即可(🗣)吞嚥之半流质饮食。

感谢(🖤)现在社会上给素食者提供这么多便利，目前，印度的MDLR航空的飞机上开始实行只提供素食的服务，相信不久的将(🥡)来素食会更加普及。素餐将不会再是飞机上的“特殊餐饮”，而是一种人人可以选择、愿意选择的饮食方案。

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2019年05月29日-31日

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