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埃塞俄比(🔪)亚的“香蕉”，不能(🍮)当水果享有，却可以作为粮食食用

全球水果巡礼005-埃(🚇)塞俄(🤸)比亚

*埃塞俄(💤)比亚(🥓)有着非常丰富的动植(🤔)物

提及(💐)埃塞俄比亚，你会想(🔵)到什么？埃塞俄(🚸)比亚马拉松运动员，还是和坦桑尼亚、肯尼亚、尼日利亚、厄立特里亚搞不清楚的几个“亚”字辈国家，抑或和中国航空有所类似的埃塞俄比亚航空？

虽然与冈比亚一样（见全球水果巡礼冈比(🍙)亚篇），埃塞(👒)俄比亚同属于非洲，但其自然环境和农业发展程度却优于冈比亚不少。

本期文字将带你了解，包括“非洲之心”在内的10种闻所未闻的埃塞俄比(⚾)亚当地(🥪)水果，以及埃塞俄比亚当地一种叫“假香蕉”，是香蕉却不能当水果食用的植物。

从热带到温带，横(🌳)跨5个气候带，几乎任何种类的水果都可以在埃塞俄比亚种(📔)植

*埃塞俄比亚高原气候多样

临近赤道的埃塞俄比亚，有着高耸的埃塞俄比亚高原，让其大大削弱了一般(🥥)低纬度地区高温的特征。整个埃塞尔比亚气候有着非常明(❤)显多样性，海拔500米以下的平原地区为沙漠带，年平均纬度在30度以上；海拔1500-1800米地区为炎热带，年平均温度为22-26度；海拔1800-2400米地区为亚带(🛏)，年平均温度为18-20度，适宜葡萄等多种生物生长；2400-3500米为(🏋)凉爽带(✂)，年(👂)平均温度在15度左右；3500米海拔以上，年平均温度在10度(👠)以下。整个埃塞俄比亚可谓横跨了(🤾)五个气候带(👞)，也正是这样的气候条件让(🆚)埃塞俄比亚适宜多种水果的生(🚞)长。

品类繁多的埃塞俄比(🧤)亚水果，人均消费量确实东非(➗)地区最低

埃塞俄比(💆)亚的农业是该国经济的基础，占国内生产总值 (GDP) 的一半、出口的 83.9%和总就业的 80%。不过看似农业出口比如此之大，但埃塞俄比亚整体的出口量非常小。以作为战略性农业出口(🛷)商品的水果为例，2017/18 年埃塞俄比亚水果作物(🌼)产量约为 780,000 公吨，但国内就消费掉了760,000 公吨，水果出口量仅占(🏵)到3%。

即便如此，国内消耗了大(🧒)部分水果，但埃塞俄比亚人均新鲜水果消费量才每人每年 7 公斤，是东非地区最低的国家之一。

*正种植果树的埃塞(⏱)俄比亚农民

之所以出现这样的(🥉)情况，一方面受制于经济发展交通影响，另一个最重要的原因是埃塞俄比亚未形成规模化种植(🐤)，大多数种植水果(🌭)的农户皆为小户，待到水果成熟时，很多水果都自给自足的消化掉了。

虽(🏬)说埃塞俄比亚水果产量低，但得天独厚的气候条件，让埃塞俄比亚人可以吃到(🤶)很多水果。

*埃塞俄比亚种植户多为小户

埃塞俄比亚常见的水果类型包括木瓜、柑橘、香蕉、芒果、牛油果、番石榴、葡萄、菠萝、苹果、百香果和柠檬。其中香蕉、鳄梨、芒果、橙(🚉)子和木瓜是最广泛食用的水果。芒果是埃塞俄比亚仅次(🧙)于香(☔)蕉的第二种潜在水果作物之一，香蕉是第一种大批量生(🌅)产的(🌒)水果作(🕎)物。

（此处已添加书籍卡片，请到(💏)头条(🚆)号平台查看）数十种野生水果正待驯化，埃塞俄比亚未来可能成为水果市场的“黑马”

埃塞俄比亚经(🙋)济发展(🕷)可谓突飞猛进，2019年已经成为全球(🏄)第三大增(🏚)速国家。随着经济环境的变化以及农业政策扶持，未来埃塞俄比亚农业将不可限量。

*收(⭐)获蔬菜的埃塞俄比亚农民

更为重要的是，埃塞俄比(🎉)亚生物多样(👠)性的特点，让野生的很多水果可能被(🎆)驯化成商业水果，并且有人已经开始着手开始了这(🏷)个计划(🚀)。

本期为你挑选了9种正待驯化的埃塞俄比亚野(💆)生水果，也许将会刷新你对水果世界的认知，惊叹世界上还有如此之多不为人知的水果。

01Syzygium guineense

*成熟的 Syzygium guineense果实

在埃塞俄比亚 南部，guineense是一种非常受欢迎的遮荫树，它属于桃金娘科，在非洲的许多地方都有野生和驯化。它的果实和叶子都可以食(📠)用(🏠)；丢弃掉种植就可以食用其中的果肉和果皮。而且它还被认为是一种饥荒食品，在农作物(👼)歉收时可以满足农民食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着水泥块一样的果实

Gardenia ternifolia是一种常(🕘)绿灌木(🚛)或小乔(🏬)木，可长到6米高(😯)。交织的树枝有很短(🎇)的树枝，非常坚硬和多刺(👴)。目前这种植物更多处于野生的状态，叶子偶尔作为蔬菜食用。结出的果实坚硬(💤)圆润，长达7厘米，当地人也有把其当作水果食用，但仍处于驯化阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有些像无花果一样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一种常绿乔木或植(🎃)物，原产于非洲北部和热带、南亚和西亚。果实圆形，直径1-2厘米，成熟时棕黄色。它的中心有一块大果核，周围是干燥多肉的果肉。这种水果被认为是穷人的食物，可以食用，但不是很好吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点都没有中国枣的样子

这种(📇)被称为“沙漠枣”的水果，可长到高达10米，广泛分布于非洲和南亚的旱地地区。果实长4-8厘(🐱)米(🐁)，成熟时呈红褐色，果皮(🐇)紧实而薄，中果皮呈海绵状和纤维状，呈深色油性。果实初尝有着具(😝)有令(🏎)人愉悦的甜(🍧)香(📫)和味道，但后来会变得苦涩。

05Ximenia americana

*看上去很可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（海檀木）果实呈柠檬黄色或橙红(🔭)色。果实可生吃，也可(🥥)用于制作果汁、果酱或令人陶醉的饮料。而且其可以拥有酿造啤酒(➖)，果仁还有大量油脂，可以制成油，用于烹饪，以代替黄油或酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑色标志着果实已经成熟

Carissa spinarum Conkerberries具有很强的抗旱性。果实有甜味，经常被人们食用，并且在埃塞俄比亚很多地方有(🏜)销售。不过它有着夹竹桃植物典型特征，只有在完全成熟时才能食(🔷)用。

07Ficus sur

*和无(🐳)花果一样不开花就结果

Ficus sur又称Cape fig、broom cluster fig， 是一种分布广泛的非洲热带的无“花”物种。它的果实直径为(🌯) 2-4 厘米，成熟时外观呈玫瑰色，带有斑点。埃塞俄比亚会生(🍍)吃，也会制作成干果、蜜饯等搭配其他水果一起食用。

08Cordia Africana

*有些像小灯笼一样的小果果

Cordia Africana有一个非常好听的名字“非洲之心”。这(♈)是一种非常受当地人喜爱的(🌈)水(🏵)果，成熟后(🌭)的果实呈黄色，卵圆形的果实长达12毫米，宽9毫米。它还可以将果肉与粥一起煮以增加甜(👩)味；与蜂蜜(✋)结合，制成清凉(🥞)饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙果是亲戚(🈸)的Opuntia ficus-indica

看到Opuntia ficus-indica，便知道它是一种仙人掌植物，在当地常作为观赏植物或或(⛹)树篱栽培，当然它的果实也可食用。而且在埃塞俄比亚某些地区(🍜)，它被用来当作糖浆(🌜)使用，还可以作为高档鸡尾酒“添加剂”。

最后不得不提及埃塞俄比亚的(🐤)一种“水果”——“Ensete”（假香蕉）。

*“假香蕉”底部非常粗壮

之所以被称为“假香蕉”，是因为其虽与香蕉属于(📰)同一科，树形外观也近乎一致，但果实(🎮)不可食用。这(🐻)种植物类似于香蕉，它的地下(🅿)根茎和地上的茎干会产生大量的淀粉，可以达到几米(🎛)的高度。Ensete淀(🌝)粉状的茎和根可以发酵并用于制作粥和面包，作为当地人的主食，所以Ensete是埃塞(🚲)俄(🍑)比亚南部(😯)和西南部高地的重要食物来源，而不是作为水果来食用。

*“假香蕉”果实与传统香蕉对比

结尾：

当写完本期文章后，不仅惊叹着世界之大无奇不有，与同属非洲的冈比亚相比，埃塞俄比亚占据了得天独厚的自然环境和气候，生物的多样性，不禁让人遐想，这些野生的水果，是不是有一天也会走上中国的餐桌。

#水果#

文中资料来源(📄)：

埃塞(🌙)俄比亚农业部、FocusMagzine焦点杂志、国际粮农组织、美国USDA外国农(🏔)业服务局、非洲在线期刊、国际(🕯)林业研究杂志、有用的热带植物数(🔅)据库……

以上(🛂)就是本(😢)期《全球(📎)水果巡礼005-埃塞俄比亚》的全部内容，不知(🚑)道其中有没有你知道的水果，快留言告诉我吧。其中还有数十种(💷)当地水果未列入其中，如果(🛏)你想了解更多，可以留言告诉我。如果你(🧤)想获取相应的水果资料，也可以留言告知。

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