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如何在飞机上享用素餐——素食者的“特殊餐饮”

2019第八届中(🆎)国国际航空、邮轮及列车食品饮料展览会

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你知道飞机上有多种多样的美味素食吗?你知道什么是VGML、VOML吗?你知道VGML和VLML有什么区别吗?你想在飞机上给自己定一(🌞)份豪(💻)华素餐吗?外出旅行一直是(🍸)素食者头疼的事，但幸运的是，随着素食者越来越多，航空公司也不得不重视起这个越发庞大的群体，今天素食星(🐓)球将手把手教大家定素食餐并介绍各类“空中素食”的种类。

以前一直以为多(🍜)种多样的餐饮选择是国际航空的专利，所以当乘务员送餐的时候只能皱皱眉头然后原封不动地退回。然而，现在很多的国内航空公(🏞)司都开始提供包括素食在(🦃)内的特殊餐饮的服务(😥)，这时，最重要的是我们素食者主动发声，表明身份，提出需求。那么如何在飞机上享用素餐呢?

如何在飞机上享用(⛲)素食

1.表明自己的素食者身份。大航空公司通常会主动询问你的餐饮要求，然而很多小(🕯)的航空公司以及国内航班的旅客可能就要自己主动预定，有时甚至还要填写一个申(🌻)请表。飞机起飞前24小时之内都可以给航空公司打电话预定素食。

2.根据自己的情况(🤣)选择素食餐种类。一般飞机上会提供西方严格素食、东方素食等几种不同的素食种类，并(💐)配有(🐌)不同的国际标准代码(后文详(💭)细说明(🎏))，你只需要说明自己是哪一类素食(严格(🎦)素食或蛋奶素食)以及饮食偏好(西方烹饪或东方烹饪)，航空公司会(🖌)为你选择相应代码的素食(🧓)。

3.确认(🔤)素食餐已经成功预定(🥕)。起飞前24小时内，可以打电话向航空公司确认是否已经成功预定素餐。到机场拿到登机牌后，可以再次(🍰)确认，特殊饮食的编码会直接印(🔅)在登机排上。

大多数适合预定了素食的乘客(🌵)都会得到优先(🦏)送餐服(😿)务哦。当然，如果你不小心忘记提前(😾)预定，还是可以(🕌)碰一下运(🕣)气(🚁)问问乘务员是否备有素食可以选择。

另外，如果出行前准备时间充裕，带一些洗好的水果、坚果、(Ⓜ)干果或素食小点(😝)心备着，就可以避免因机上不提供餐食或者份量小吃不饱而饿肚子的状况。

常见素食种类及编码

下面给大家介绍一下飞机上常见的素食餐种类，如(😵)果你是严格素食主义(🎖)者，可以(🙂)选择以下几种餐食：(🍩)

西方(🐐)严格素食(VGML)

纯素西式烹调。

　　(🧝)东方严格素食(VOML)

纯素中式烹调。

耆那素食(VJML)

耆那(😜)教徒适(🍈)用，印度烹调且口味通常为辛辣，不含各(🔄)种肉类、海鲜及蛋(🍡)奶，无洋葱、大蒜、薑、菌菇及(🆕)根菜类。

生食餐(RVML)

含有水果、蔬菜等生(🐾)食及部分简单烹饪食物。

　　水果餐(FPML)

只有新鲜的水果,从图上可以看到，水果量比较少，吃完一(😔)会儿就会饿的，所以除非(🚂)大家在节食，谨慎点水果餐(🌻)哦。

非严格素食者可以选择以下餐种

西方蛋奶素食(VLML)

不含有各种肉类(💫)及海鲜，但含有蛋奶制品，西式烹调。

　　东方\亚洲素食(🤖)(AVML)

不含有各种肉类及海鲜，可能含有蛋奶(⬇)制品，中式烹饪。

印度素食(INVG)　

印度素食餐可能含有(🐠)奶制品和咖喱。

另外，各航空公司对不同代号的素食定义可能有不同，例(🕯)如有的航空(🏓)公司的ROML含有蛋奶，要确认一下是否符合你的要求。

为了给各类乘(🎟)客提供方便，还有一些婴幼儿餐和病理餐，但是并不一定为素食，这里仅供参考。

婴儿餐(BBML)：适用于6个月到2岁以下的婴(🎪)幼儿。

断奶餐(PWML)：适用于2岁以(🕔)上婴(🕦)幼儿;属软质(🛎)且易咀嚼的餐点。

孩童餐(CHML)：适用于2岁到小于5岁的孩童。

温和餐(BLML)：不使(😓)用重调味餐点及易造成肠胃不适的食物。

糖尿病餐(DBML)：低脂肪、不(⬇)添加糖。

麸质不耐症餐(GFML)：餐点(🍚)不含麸质。

低热量餐(LCML)：低脂肪、少炸物及高热量餐点。

低脂肪/胆固醇餐(LFML)：餐点特色为採用低脂肪/胆固醇之食材。

低盐餐(LSML)：餐点製备(👲)过程中不(🧚)添加盐。

低乳糖(🎀)餐(NLML)：餐点不使用乳制品之食材。

全流质餐(🔈)(FLML)：提供液态的食物，含少量之纤维质。

半流质餐(SMML)：(🎽)将固体食物经由剁碎、温炖加入汤汁或果(👻)汁调製成不需或稍加(🍨)咀嚼即可吞嚥之半流质饮食。

感谢现在社(😜)会上给素食者提供这么多便利，目前，印度的MDLR航空的飞机上开始实行只提供素食的服务，相信不久的将来素食会更加普及。素餐将不会再是飞机上的“特殊餐饮”，而是一种人人可以选择(💢)、愿意选择的饮食方案。

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2019年05月29日-31日

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