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埃塞俄比亚的“香蕉”，不能当水果享(🔢)有，却可以作为粮食食用

全球水果巡礼005-埃塞俄比亚(🚎)

*埃塞俄比亚(🔀)有着非常丰富的动植物

提及埃塞俄(🔸)比亚，你会想到什么？埃塞俄比亚马拉松(🔙)运动(♎)员，还是和坦桑尼亚、肯尼亚、尼日利(😕)亚、厄立特里(💁)亚搞不清楚的几个“亚”字辈国家，抑或和(🐟)中国航空有所类似的埃塞俄比亚航空(💈)？

虽然与冈比亚一样（见全球水果巡礼冈比亚篇），埃塞俄比亚同属于非洲(🦆)，但其自然(🈂)环境和农业发展程度却优于冈比亚不少。

本期文字将带你了解，包括“非洲之心”在内的10种闻所(🏚)未闻的埃(🌺)塞俄比亚当地水果，以及埃塞俄比亚当地一种叫“假香蕉”，是香蕉却不能当水果食用(💯)的植物。

从热带到温(💁)带，横跨5个气候带，几乎任何种类的水果都可以在埃塞俄比亚种植

*埃塞(💑)俄比亚高原气候多样

临近赤道的埃塞俄比亚，有着高耸的埃塞(🌊)俄比亚高原(♍)，让其大大削弱了一般低纬度地区高温的特征。整个埃塞尔比亚气候有着非常明显多样性，海拔500米以下(🎷)的平原地区为沙漠带，年平均纬度(⌛)在30度以上；海拔1500-1800米(🧓)地区为炎热带(🐙)，年平均温度为22-26度；海拔1800-2400米地区为亚带，年平均温度为18-20度，适宜(🗄)葡萄等多种生物(😕)生长；2400-3500米为凉爽带，年平均温(💎)度在15度左右；3500米海拔以上，年平均温度在10度以下。整个埃塞俄比亚可谓横跨了五个气候(🔙)带，也正是这(📩)样的气候条件让埃塞俄比亚适宜多种水果的生长。

品类繁多的埃塞俄比亚水果，人均消费量确实东非地区最低

埃塞俄(🌽)比亚的农业是该(❌)国经济的基础，占国内生产总值 (GDP) 的一半、出口(🙈)的 83.9%和总就业的 80%。不过看似农业(⏫)出口比如此之大，但埃塞俄比亚整体的出口量非常小。以作为战略性农业出口商品的水果为例(⭐)，2017/18 年埃塞俄(📱)比亚水果作物产量约为 780,000 公吨，但国内就消费掉了760,000 公吨，水果出口量仅(🚌)占到3%。

即便如此，国内消耗了大部分水果，但埃塞俄比亚人均新鲜水果消费量才每人每年 7 公斤，是东非地区最低的国家之一。

*正种植果树的埃塞俄比亚农民

之所以出现这样的情况，一方面受制于经济发展(⛳)交通影响，另一个(🌇)最重要的原因是埃塞俄(🚻)比亚未形成规模化(🛑)种植，大多数种植水果的农户皆为(🌛)小户，待到(🧢)水果成熟时，很多水果都自给自足的消化掉了。

虽说埃塞俄比亚水(🔹)果产量低，但得天独厚的气候条件，让埃塞俄比亚人可以吃到很多水果(🤐)。

*埃塞俄比亚种植户多为小户

埃塞俄比亚常见的水果类型包(📊)括木(😄)瓜、(🍋)柑橘、香蕉、芒果、牛油果、番石榴、葡萄、菠萝、苹果、百香果和柠檬。其中(🔟)香蕉、鳄梨、芒果、橙子和木瓜是(🔜)最广泛食用的水果。芒果是埃塞俄比亚仅次于香(⭐)蕉的第二种潜在(🕷)水果作物之一，香蕉是第一种大批量(💾)生产的水果作物。

（此处已添加书籍卡(📻)片，请到头条号平台查看）数十种野生水果正(🐭)待(🎏)驯化，埃塞俄比(💇)亚未来可能成为水果市场的“黑马”

埃塞俄比亚经济发展可谓突飞猛(😺)进，2019年已经成为全球第三大增速国家。随着经济环境的变化以及农业政策扶持，未来埃塞俄比亚农业将不可限量。

*收获蔬菜的埃塞俄比亚农民

更为重要的是，埃塞俄比亚生物多样性的特点，让野生的很多水果可(🥤)能被(🎑)驯化(🥠)成商业水果，并且有人已经开始着手开始了这个计划。

本期为你挑选了9种正待驯化的(😎)埃塞俄比亚野生水果，也许将会刷新你对水果世界的认知，惊叹世界上还有如此之多不为人知的水果。

01Syzygium guineense

*成熟的 Syzygium guineense果实(🙃)

在埃塞俄比亚 南部，guineense是一种非(🏝)常受欢迎的遮荫树，它属于桃金娘(🐳)科，在非洲(📳)的许多地(🚩)方都有野生和驯化。它的(🖕)果实和叶子都可以食用；丢弃掉种植就可以食用其中的果肉和果皮。而且它还被认为是一种饥荒食品，在农作物歉收时可以满足农民食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着水泥块一样的果实

Gardenia ternifolia是一种常绿灌(🌴)木或小乔木，可长到6米高。交织的树枝有很短的树枝，非常坚硬和多刺。目前这种植物更多处于野生的状态，叶子偶尔作为蔬菜食用。结出的果实坚硬圆润，长达7厘米，当地人(✒)也有把其当作水果食用(😮)，但仍处于驯化阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有些像无花果一样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一(🐇)种常绿(🥡)乔木或植物，原产于(⬛)非洲北部和(☝)热带、南亚(🔉)和西亚。果实圆形，直径1-2厘米，成熟时棕黄(🎍)色。它的中心有一块大果核，周围是干燥多肉的果肉。这种(🏒)水果被认为是穷人的食(💡)物，可以食用，但不是很好(❣)吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点都没有中国枣的样子

这种被称为“沙漠枣”的水果，可(🦓)长到高达10米，广泛分布于非洲和南亚的旱地地区。果实长4-8厘米，成熟时呈红褐色，果皮紧实而薄，中果皮呈海绵(🚚)状和纤维状，呈深色油性。果实初尝有着具有令人愉悦的甜香和味道，但后(🎄)来会变得苦涩。

05Ximenia americana

*看上去很可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（海檀木）果实呈柠檬(🚱)黄色或橙红色。果实可生(🚹)吃，也可用于制(🎊)作果汁、果酱或令人陶醉的饮料。而且其可以拥有酿造(💭)啤酒，果仁还有大量油脂，可以制成油，用于烹饪，以代替黄油或酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑色标志着果(📫)实已经成熟

Carissa spinarum Conkerberries具有很强的抗旱性。果实有甜味，经常被人们食用，并且在埃塞俄(👸)比亚很多地方(⛄)有销售。不过它有着夹竹桃植物典型特征，只有在完全成熟时才能食用。

07Ficus sur

*和无(🐗)花果一样不开花就结果

Ficus sur又称Cape fig、broom cluster fig， 是一种分布广泛的非洲热带的无“花”物种。它的果实直径为 2-4 厘米，成熟时外观呈玫瑰色，带有斑点。埃塞俄比亚会生吃，也会制作成干果、蜜饯等搭配其他水果一起食用。

08Cordia Africana

*有些像小灯笼(🌇)一样的小果果

Cordia Africana有一个非常好听的名字(🏊)“非洲之心”。这是一(😓)种非常受当地人喜爱(🥚)的水果(🐣)，成熟后的果实呈黄色，卵圆形的果实长达12毫米，宽9毫米。它还可以将果肉与(🌒)粥一起煮以增加甜味；与蜂蜜结合，制成清(📜)凉饮料(➖)。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙果是亲戚的Opuntia ficus-indica

看到Opuntia ficus-indica，便知道它是一种仙人掌植物，在当地常作(🔲)为观赏植物或或树篱栽培，当然它的果实也可(🖥)食用。而且在埃塞俄比亚某些地区，它被用来当作糖浆使用，还可以作为高档鸡尾酒“添加剂(🙈)”。

最后不得不提及埃塞俄比亚(🛺)的一种(🔀)“水果”——“Ensete”（假香蕉）。

*“假香蕉”底部非常粗壮

之所以被称为“假香蕉”，是因为其虽与香蕉属于同一科，树形外观也近乎一(☕)致，但果实不可食用。这种植物类似于香蕉，它的地下根茎和地上的茎干会产生大量的淀粉，可以达到几米的高度。Ensete淀粉(❗)状的茎和根可以发酵并用于制作粥(👽)和面包，作为当地人的主(🔣)食，所以Ensete是埃塞俄比亚南部和西南部高地的重要(💒)食物来源，而(⛴)不是作为水果来食用。

*“假香蕉”果实与传统香蕉对比

结尾：

当写完本期文章后，不仅惊叹着世界之大无奇不有，与同属非洲的冈比亚相(⛸)比，埃塞俄比亚(🤔)占据了得天独厚的自然环境和气候，生物的多样性，不禁让人遐想，这些野生的水果(😃)，是不是有一天也会走上中国的餐桌。

#水果#

文中资料来源：

埃塞俄比亚农业部、FocusMagzine焦点杂志、国际粮农组织、美国USDA外国农业服务局、非洲在线期刊、国际林业研究杂志、有用的热带植物数据库……

以上就是本期《全球水果(🧟)巡礼005-埃塞俄比亚》的全部内容，不知道(🥞)其中有没有你知道的水果，快留言告诉我吧。其中还有数十种当地水(💤)果未列入其中，如果你想了解更多，可以留言告诉我。如(⭐)果你想获取(🚗)相应的水果资料，也可以留言告知。

全球水果巡礼前期系(👵)列文章(🔎)链接：

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欢迎关注我，带你了解更多水果的奇妙世界。

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