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一双有烙印的手：送(🧣)出茶叶的悠香 留下岁月的积淀

90岁的高婆婆正在捡普洱黄片

茶叶中国9月22日讯 往日子里走，身上的印记就会越重，特别是手，随着岁月的进程，每一(🌥)个人的掌纹里都会有生活与光阴的沉淀。

而有(🖊)这么一批人，他们手上的烙印与茶相关。

（一）2014年3月，易武麻黑寨，90岁的高婆婆正在捡普洱黄片。

20多岁守寡，一个人养活一双儿女，高婆婆的(🗄)日子过得(😁)并不算圆满。不过好在近年来，随着易武古树(🙉)茶价格的水涨船高，给婆婆家带来了相对于以前更(🚽)高的经济(⛲)收入。

高婆婆的女儿，在昆明的一家超市工作。每年这个时候，她都会回家帮妈妈打理自家的古树茶。“这个季度(💭)卖茶赚的钱，比我打工一年都赚的多。”高婆婆的女儿笑着说。

（二）2014年3月，四川雅安蒙顶山，刘师傅正在制作蒙顶黄芽(❓)。

炒青结束，把冒着热气的茶叶用棉纸包(🤗)好，制作黄茶最主要的闷黄工艺便开始了。闷到一半时(🦈)，刘师傅小心翼翼地打开纸(🎯)包，把茶叶由内向外翻抖，挤压在里面的茶叶被(🎛)翻到了外面，而外部没有闷到的茶叶则落在了里面。这小小的动作，是为了让每一根茶叶(🐕)都能充分(😷)氧化，是人与自然合力创造的产物。

在四川，刘师傅被业内称作黄芽大师，常常会接受采(👿)访和拍摄(⏳)，所以在(📌)面对我们镜头的时候，刘师傅并不紧(🔗)张，而是(🌹)侃侃而谈，说他的工作，说他的家庭，说他在茶厂里(💨)开车的儿子和做销售的儿媳(🗿)妇。他说自己并不奢求什么出名，只要(📄)一家人开开心心的就够了。

刘师(🚍)傅正在制作蒙顶黄芽

（三）2014年4月，安徽黄山，茶农李爷爷正在采摘(🍋)春茶。

茶(💤)叶收购是按斤算的，李爷爷一天(👂)最多能采13斤，一斤鲜叶卖20元，一天下来平均有200元上下的收入，不过也(🌪)只限于春茶季。今年，李爷爷采摘的茶将会被制成2014年特(🥍)级黄山毛峰，流向全国各地。

相较于其他茶农在拍摄时表现(💪)出的害羞遮掩，李爷爷倒(🥣)是最配合的一个，毫不畏惧镜头，且颇有一(😀)股孩子似的狡黠。在被问到是否爱喝黄山毛峰茶时，李爷爷笑嘻嘻地直言道：“平时在家，喝得最(👚)多的其实是白开水。”

（四）2014年4月，安徽祁门，祁红非遗传承人谢永中在揉搓祁红香螺

祁红香螺外形的卷曲(😶)度，直接反应了一个制茶师傅的手法和功底。一个熟练的制茶(✖)师傅(🆚)一天只能做出(🛒)5斤左右的干茶。

不(🏳)过(🚻)这难(🤑)不倒谢师(🔻)傅——从小就跟着父母学习做茶，到1971年招入祁门茶厂，谢师傅可(😢)谓是制了一辈子茶了。虽然2001年时(🕍)谢师傅已向当时的厂里办理了内部退休手续，不过直到现在他都没(🍇)能闲着，继续跟茶叶打着交道。

（五）2014年5月，祥源易武斗茶会，瑶族丁家寨的妇女正在揉(😰)捻茶叶。

随着手掌的轻压揉动，空气中渐渐闻到一股普洱茶鲜叶的味道，手指缝也被染成了褐色。由于没有经过专业的培训(🤪)，每一家的炒青、揉捻的(😷)方法就跟家常菜一样各有千秋。如果你有灵敏的舌头，或许还尝出它们的不同之处。

随着手掌的轻压揉动，空气中渐渐闻到(🦔)一股普洱茶鲜叶的味道，手指缝也被染成了褐色。由于没有经过专业的培训，每一家的炒(👩)青、揉捻的方法就跟家常菜一样各有千秋。如果你有灵敏的舌头，或许还(👩)尝出它们的(🕊)不同之处。（伍策 作者：榜叔 中国茶(📀)叶榜供稿(🛃)）

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