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一双有烙印的手：送出茶叶的(😪)悠香 留下岁月的积淀

90岁的高婆婆正在捡普洱黄片

茶叶中国9月(💱)22日讯 往(📼)日子里走，身上的印记就会越重，特别(🧥)是手，随着岁月的(🈵)进程，每一个人的掌纹里都会有生活与光阴的沉淀。

而有这么一批人，他们手上的烙印与(⛰)茶相关。

（一）2014年3月，易武麻黑寨，90岁的高婆婆正在捡普洱黄片。

20多岁守寡，一个人养活一双儿女，高婆(📡)婆的日子过得并不算圆满。不过好在近年来，随着易武古树茶价格的水涨船高，给婆婆家带来了相对于以前更高的经济收入。

高婆婆的女儿，在昆明的一家超市工作(🦑)。每年这个时候，她都会回家帮妈妈打理自家的古树茶。“这个季度卖茶赚的钱，比我打工一年都赚的多。”高婆婆的女儿笑着说。

（(🔶)二）2014年3月，四川雅安蒙(📄)顶山，刘师傅正在(😘)制作蒙顶黄芽。

炒青结束，把冒着热气的茶叶用棉纸包好，制作黄茶(🤺)最主要的闷黄工艺(🐥)便开始了。闷到一半时，刘师(🚾)傅小(🍘)心翼翼地打开纸包，把茶叶由(👊)内向外翻抖，挤压在里面的茶叶被翻到了外面，而外部没有(🔪)闷到的茶叶(🐺)则落在了里面。这小小的动作，是为了让每一根茶叶都能充分氧化，是人与自(😷)然合力创(👋)造的产物。

在四川，刘师(🐳)傅(🍊)被业内称作黄芽大师，常常会接(💷)受采访(🤹)和拍摄，所以在面对我们镜头的时候，刘(😌)师傅并不紧张，而是侃侃而谈，说他的工作，说他的家庭，说他在茶厂里开车的儿子和做销售的儿媳妇。他说自己并不奢求什么出名，只要一家人开开心心的就够了。

刘(📌)师傅正在制作蒙顶黄芽

（三）2014年4月，安徽黄山(🤟)，茶农李爷爷正在采摘春茶。

茶叶收购是按斤算的，李爷爷一天最(🔼)多(🏉)能采13斤，一斤鲜叶卖20元，一天下来平均有200元(😬)上下的收(💧)入，不过也只限于春茶季。今年，李爷爷采摘的茶将会被制成2014年特级黄山毛峰，流向全国各地。

相较于其他茶农在拍摄时表现出的害羞遮掩，李(🖨)爷爷倒是最配合(🖌)的一个，毫不畏惧镜头，且颇有一股孩子似的狡黠。在被问到是否爱喝黄山毛峰茶时，李爷爷笑嘻嘻地直言道：“平时在家(💑)，喝得最多的其实是白开水。”

（四(🐽)）2014年4月，安徽祁门，祁红非(🖋)遗传承人谢永中在揉搓祁(📤)红香螺

祁红香螺外形的卷曲度，直接反应了一个制茶师傅的手法和(🐅)功底。一(💨)个熟练的制茶师傅一天只能做出5斤左右的干茶。

不过这难不倒谢师傅——从小就跟着父母学习做茶，到1971年招入祁门茶厂，谢师傅可谓是制了一辈子茶了。虽然2001年时谢师傅已向当时的厂里办理了内部退休手续，不过直到现在他都没能闲着，继(🍞)续跟茶叶打(🗄)着交道。

（五）2014年5月，祥源易武斗茶会，瑶族丁家(♟)寨(🏈)的妇女正(🔸)在揉捻茶叶。

随着手掌的轻压揉动，空气中渐渐闻到一股普洱茶鲜叶的味道，手指缝也被染(🎹)成了褐色。由于没有经过专业的培训，每一家的炒青、揉(🍛)捻的方法就跟家常菜一样各有千秋(🐀)。如果你有灵敏的舌头，或许还尝(❕)出它们的不同之处。

随着手掌的轻压揉动，空气中渐渐闻到一股普洱茶鲜叶的味道，手指缝也(🦇)被染成了褐(🎈)色。由(📟)于没有经过专业的培训，每一家的炒青、揉捻的方法就跟家常菜一样各有(✝)千(🅾)秋。如果你有灵敏的舌头，或许还尝出(🗑)它(📳)们的不同(🤚)之处(👝)。（伍策 作者：榜叔 中国(🌆)茶叶榜供稿）

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