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埃塞俄比亚的“香蕉”，不能当水果享有，却可以作为粮食食用

全球水果巡礼005-埃塞俄比亚

*埃塞俄比亚有着非常丰富的动植物

提及埃塞(🎁)俄比亚，你(🤫)会想到什么(🦀)？埃塞俄比亚马拉松运动员，还是和坦桑尼亚、肯尼亚、尼日利亚、厄立特里亚搞不清楚的几个(🍻)“亚”字辈国家，抑或(😐)和中国航空有所类似的埃塞俄比亚航空？

虽然(🛴)与冈比亚一样（见全球(📫)水果巡礼冈比亚篇），埃塞俄比亚同属于非洲，但(🙎)其自然环境和农(🚷)业发展程度却优于冈比亚不少。

本期文字将带你了解(🔃)，包括“非洲之心”在内的10种闻所未闻的埃塞俄比亚当地水果，以及埃塞俄比亚当地一种叫“假香蕉”，是香蕉却不能当水果食用的植物。

从热带到温带，横跨5个气候带(😛)，几乎任何种类的水果都可以在埃塞俄比亚种植

*埃塞俄比亚高原气候多样

临近赤道的埃塞俄比亚，有着高耸的埃塞俄比亚高原，让其大大削弱了一般低纬度地区高温(📑)的特征。整个埃塞尔比亚气候有(🍨)着非常明显多样性，海拔500米以下的平原地区为沙漠带(⤵)，年平均纬度在30度以上；海拔1500-1800米地区为炎热带，年平均温度为22-26度；海拔1800-2400米(🥨)地区为亚带(🌚)，年平均温度为18-20度，适宜葡萄等多种生(🥧)物生长；2400-3500米为凉爽带(⛲)，年平均温度在15度左右；3500米海拔以上，年(👻)平均温度在10度以下。整个埃塞俄比亚可谓横跨了五个气候(🖱)带，也正是这样的气(📭)候条件(🆔)让埃塞俄比亚适宜多种水果的生长。

品类繁多的埃(🏮)塞俄比亚水果，人均消费量确实东非地区最低

埃塞俄比亚的农业(🏬)是该国(📸)经济的基础，占国内(🐞)生产总值 (GDP) 的一半、(🍕)出口的 83.9%和总就业的 80%。不过看(💊)似农业出口比如此之大，但(🎽)埃塞俄比亚整体的出口(🔅)量非常小。以作为战略性农业出口商品的水果为例，2017/18 年埃塞俄比亚水果作物产量约为 780,000 公吨，但国内就消费掉了760,000 公吨，水果出口量仅占到(🍤)3%。

即便如(🌴)此，国内消耗了(🛀)大部分(👕)水果，但埃塞俄比亚人均新鲜水果消费量(🖥)才每人每年 7 公斤，是东非地区最低的国家之一。

*正(🙉)种植果树的埃塞俄比亚农民

之所以出现这样的情况，一方面受制于经济发展交(🎡)通影响，另一个最重要的原因是埃塞俄比亚未形成规模化种植，大多数(👙)种植水果的农户皆为小户，待(🏵)到水(🥞)果成熟时，很多水果都自给自足的消化掉了。

虽说埃塞俄比亚水果产量低，但得天独厚(🌡)的气候条件，让埃塞俄比亚人可以吃到很多水果。

*埃塞俄比亚种植户多为小户

埃塞俄比亚常见的水果(🌭)类型包括木瓜、柑橘、香蕉、芒果、牛油果、番石榴、(🔫)葡萄、菠萝、苹果、百香果和柠檬。其中香蕉、鳄梨、芒果、橙子和木瓜是最广泛食用的水果。芒果是埃(🍗)塞俄比亚仅(👆)次于香蕉的第二种潜在(🌼)水果作物之一，香蕉(🗃)是第一种大批量生产的水果(👯)作物。

（此处已添加书籍卡片，请到头条号平台查看）数(🕕)十种野生水果正待驯化，埃塞俄比亚未来可能成为水果市场的“黑马”

埃塞俄比(🖇)亚经济发展可(🖨)谓突飞猛进，2019年已经成为全球第三大增速国家。随着经济环境的变化以及农业政策扶持，未来埃塞俄比亚农业将不可限量。

*收获蔬菜的埃(🥨)塞(🌍)俄比亚农民

更为重要的是，埃塞俄比亚生物多样性的特点，让野生的很多水果可能被驯化成商业水果，并且有(🐽)人已经开始着手开始了(🏺)这个计划。

本期为(🛀)你挑选了9种正待(😱)驯化的埃塞俄比(📊)亚野生水果，也许将会刷新你对水果世界的认知，惊叹世界上还有如此之多不为人知的水果。

01Syzygium guineense

*成熟的 Syzygium guineense果实

在埃塞俄比亚 南部，guineense是一种非常受欢迎的遮荫树，它属于桃金娘科，在(👽)非洲的许多地方都有野生和驯化(〰)。它的果(🧢)实和叶子都可以食用；丢弃掉种植(🐅)就(⏪)可以食用其中的果肉和果皮。而且它(🐑)还被认为是一种饥荒食品，在农作物歉收时可以满足农民食用(🍌)。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着水泥块一样的果实

Gardenia ternifolia是一种常绿灌木或小乔木(🉑)，可长到6米高。交织(🍖)的树枝有很短的树枝，非常坚硬和多刺(🎬)。目前这种植(👍)物更(🔅)多处于野生的状态，叶子偶尔作为蔬菜(📭)食用。结出的果实坚硬圆润，长达7厘米，当地人也有把其当作水果食用，但仍处于驯化阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有些像无花果一样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一种常绿乔木或植物，原产于非洲北部和热带、南亚和西亚(💗)。果实圆形，直径1-2厘米，成熟时棕黄色。它的中心有一块大果核，周围(😩)是干燥多肉的果肉。这种水果被认为是穷人的食物，可以食用，但不是很好吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点都没有(🐝)中国枣的样子

这种被称为“沙漠枣”的水果，可长到高达10米，广泛分布于非洲和南亚的旱地地区。果实长4-8厘(🏦)米(🧛)，成熟时呈红褐色，果皮紧实而薄，中果皮呈海绵状和纤维状，呈深色油性。果实初尝有着具有令人愉悦的甜香和味道，但后来会变得苦涩。

05Ximenia americana

*看上去很可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（(🏐)海檀(💪)木）果(🥕)实呈柠檬黄色或橙红色。果实可生吃，也可用于制作果汁、果酱或令人陶醉的饮料(💽)。而且其可以拥有酿造啤酒，果(🌨)仁还有大量油脂，可以制成油(🌭)，用于烹饪，以代(🦎)替黄油或酥(🕉)油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑色标志着果实已(🚞)经成熟

Carissa spinarum Conkerberries具有很强的抗旱性。果实有甜味，经常被人们食用，并且在埃塞俄比亚(🚂)很多地(📐)方有销售。不过它有着(⏳)夹竹桃(👹)植物典型特征，只有在完全成熟时才能食用。

07Ficus sur

*和无花果一样不开花就结果

Ficus sur又称Cape fig、broom cluster fig， 是一种分布广泛的非洲热带的无“花”物种。它的果实直径为 2-4 厘米，成熟时外观呈玫瑰色，带有(🆚)斑点。埃塞俄比亚会生吃，也会制作(🙅)成干果、蜜饯等搭配其他水果一起食用。

08Cordia Africana

*有些像小灯笼一样的小果果

Cordia Africana有一个非常好(🤞)听的名(🔥)字“非洲之心”。这是一种非常(🍩)受当地人喜爱的水果，成熟后的果实呈黄色，卵圆形的果实长达12毫米，宽9毫米。它还可以将果肉与粥一起煮以增加甜味；与蜂蜜结合，制成清凉饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙果(⤴)是亲戚的Opuntia ficus-indica

看到Opuntia ficus-indica，便知道它是一种仙人掌植物(🔆)，在当地常作为观赏植物或或树篱栽培，当然它的果实也可食用。而且在埃塞俄比亚某些地区，它被用来当作糖浆使用，还可以作(🎶)为(💠)高档鸡尾酒“添加剂(🎭)”。

最后不得不提及埃塞俄比亚的一种“水果”——“Ensete”（假香(📂)蕉）。

*“假香蕉”底部(🌏)非常粗壮

之所以被称为“假香(🔒)蕉”，是因为其虽与(🕎)香蕉属于同一科，树形(🕵)外观也(🍺)近乎一致，但果实不可食用。这种植物类似于香蕉，它的地下根茎和地上的茎干会产生大量的淀粉，可以达到几米的高度。Ensete淀粉状的茎和根可以发酵并用于制作粥和面包，作为当地人(😤)的主食，所以Ensete是埃塞俄比亚南部和(😘)西南部高地的重要食物来源，而不是作(🛩)为水果来食用。

*“假香蕉”果实与传统(👸)香蕉对比

结尾：

当写完本期文章后，不仅惊叹着世界之大无奇不有(😾)，与同属非洲的冈(🎄)比亚相比，埃塞俄比亚(😸)占据了得天独厚的自然(🥘)环境和(🐝)气候，生物的(🅰)多样性，不禁让人遐想，这些野生的水果，是不是有一天也会走上中国的餐桌。

#水果#

文中资料来源：

埃塞俄比亚农业部、FocusMagzine焦点杂志、国际粮农组织、美国USDA外国农业服务局、非洲在线期刊、国际林业研究杂志、有(🧙)用的热带植物数据库……

以上就是本期《全球水果巡礼005-埃塞俄比亚》的全部内容，不知道其中有没有你知道的水果，快留言(🦃)告诉我吧。其中还有数十种当地水果未列入(♎)其中，如果你想了解更多，可以留言告诉我。如果你想获取相应的水果资料，也可以留言告知。

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欢迎关(💣)注我，带你了(🔩)解更多水果的奇妙世(👂)界。

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