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埃塞俄比亚的“香(🥍)蕉”，不能(👫)当水果享(🛺)有，却可以作(⏬)为粮食食用

全球(♟)水果巡礼005-埃塞俄比亚

*埃塞俄比亚有着非常丰富的动植物

提及埃塞俄比亚，你会想到什么(😘)？埃塞俄比亚马拉松运动员，还是和坦桑尼亚、肯尼亚、尼日利亚、厄立特里亚搞不清(🔥)楚的几个“亚(🥣)”字辈国家，抑或和中国航空有所(🌷)类似的埃塞俄比亚航空？

虽然与冈比亚一样（见全球水果巡礼冈比亚篇），埃塞俄比亚同属于非洲，但其自然环境和农业发展程度却优于冈比亚不少。

本期文字将带你了解，包括“非洲之心”在内的10种闻所(👖)未闻的埃塞俄比亚当地水果，以及埃(🙉)塞俄(🏩)比亚当地一种叫“假香蕉”，是香蕉却不能当水果食用的植物。

从热带到温带，横跨5个气候带，几乎任(⏯)何种类的水果都可以在埃(🥢)塞俄比(🈹)亚种植

*埃塞俄比亚高原气候多样

临近赤道(🙅)的埃(⏸)塞俄比亚，有着高耸的埃塞俄比亚高原，让其大大削弱了一(🍌)般低纬度地区高温(⏭)的特征。整个埃塞尔比亚气候有着非常明显多样性，海拔(📌)500米以下的平原地区为(🖊)沙漠带，年平均纬度在30度以上；海拔1500-1800米地区为炎热(🐞)带，年平均温(🐦)度为22-26度；海拔1800-2400米地区为亚(🌉)带，年(🔠)平均(🔇)温度为18-20度，适宜葡萄等多种生物生长；2400-3500米为凉爽带，年平均温度在15度左右；3500米(🙀)海拔以上，年平均温度在10度以下。整个埃塞俄比(🗺)亚可谓横跨了五个气候带，也正是这样的气候条件让埃塞俄比亚适宜多种水果的生长。

品类繁多的埃塞俄(🍕)比亚水果，人均消费量确实东非地区最低(😉)

埃塞俄比亚(🏨)的农业是该国经济的基础，占国内生产总值(🛃) (GDP) 的一半、出口的 83.9%和总就业的 80%。不过(🍶)看似(☕)农业出口比如此之大，但埃塞(😕)俄比亚整(💍)体的(🥨)出口量非常小。以作为战略性农业出口(💖)商品的水果为例，2017/18 年埃塞俄比亚水果作物产量约为 780,000 公吨，但国内就消费掉了760,000 公吨，水果出口量仅占到3%。

即便如此，国内消耗了大部分水果，但埃塞(🐱)俄比亚人均新鲜水果消费量才每人每年 7 公斤，是东非地区最低的国家之一。

*正种植果树的埃塞俄比亚农民

之所以出现这样的情况，一方面受制于经济发展交通影响，另一个最重要的原(🗑)因是埃塞俄比亚未形成规模化种植，大多数种植水果的农户皆为小户，待到(😈)水果成熟时，很多水果都自给自足的消化掉了。

虽说埃塞俄比亚水果产量低，但得天独厚的气候条件，让埃塞俄比亚人可以吃到很(⭐)多水果。

*埃塞俄比亚种植户多为小户

埃塞俄比亚常见的水果类型包括木瓜、柑橘、香蕉、芒果、牛油果、番石榴、葡萄、(🦆)菠萝、苹果、百香果和柠檬。其中香蕉、鳄梨、芒果、橙(📻)子和木(💟)瓜是最广泛食用的水果。芒果是埃塞(💡)俄比亚仅次于香蕉的第二种潜在水果作物之一，香蕉是(🏨)第一种大批量生产的水果作物。

（此处已添加书籍卡片，请到头条号平台查看）数十种野生水果正待驯化，埃塞俄比亚未来可能成为水果市场的“黑(🚤)马”

埃塞俄比亚经济发展可谓突飞猛进，2019年已经成为全球第三大增速(🎩)国(🌹)家(🦄)。随着经济环境(🚅)的(🚈)变化以及农业政策扶持，未来埃塞俄比亚农业将不可限量。

*收获蔬菜的埃塞俄比亚农民

更为重要的是，埃塞俄比(🛂)亚生物(⭕)多样性的特点，让野生的很多水果可能被驯化成商业水果，并且有人已经开始着手(☔)开始了这个计(💙)划。

本期为你挑选了9种正待驯化的埃塞俄比亚野生水果，也许将会刷新你对水果世界的认知，惊叹世界上还有如此之多不为人知的水果。

01Syzygium guineense

*成熟的 Syzygium guineense果实

在埃塞俄比亚 南部，guineense是一种非常受欢迎的遮荫树，它属于桃金娘科，在非洲的许多地方都有野生和驯化。它的果实和(🚚)叶(🍣)子都可以食(🐸)用；丢弃掉种植就可以食用其中的果肉和果皮。而且它还被认为是一种(⏹)饥荒食品，在农作物歉收时可以满足农民食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着水泥块一样的果实

Gardenia ternifolia是一种常绿灌木或小乔木，可长到6米高。交织的树枝有很短的树枝，非常坚(🍑)硬和多刺。目前这种(🍌)植物更多处于野生的状态，叶子偶尔作为蔬菜食用。结出的果实坚(💮)硬圆(🍬)润，长达7厘米，当地人也有把其当作水果食用，但仍处于驯化阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有些像无花果一样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一种常绿(💪)乔木或植物，原产于非洲北部和热带、(🎒)南亚和西亚(🚠)。果实圆形，直径1-2厘米，成熟时棕黄(🥃)色。它的中心(💁)有一块大果核，周围是干燥多肉的果肉。这种水果被认为(🛋)是穷人的食物(🔊)，可以食用，但不是很好吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点都没有中国枣的样子

这种被称为“沙漠枣”的水果，可长到高达10米，广泛分布于非洲和南亚(🕤)的旱(🔂)地地区。果实长4-8厘米，成熟时呈红褐色，果皮紧实而薄，中果皮呈海绵(🌱)状和纤维状，呈深色油性。果实初尝有着具有令人愉悦的甜香和味道，但后来会变得苦涩。

05Ximenia americana

*看上去(👉)很可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（海檀木）果实呈柠檬黄色或橙红色。果实可(🔉)生吃，也可用于制作果汁、果酱或令人陶醉的饮料。而且其可以拥有酿造啤酒，果仁还有大量油(♓)脂，可以制(🐍)成油，用于烹饪，以代(📋)替黄油或酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑色(🤞)标志着果实已经成熟(🧥)

Carissa spinarum Conkerberries具有很强的抗旱性。果实有甜味，经常被人们食用，并且在埃塞(💁)俄比亚(🍬)很多地方有销售。不过它有着夹竹桃植物典型特征，只有在完全成熟时才能食用。

07Ficus sur

*和无花果一样不开花就结果

Ficus sur又称Cape fig、broom cluster fig， 是一种分布广泛的非洲热带的无“花”物种。它的果实直径为 2-4 厘米，成熟时外观呈玫瑰色，带有斑点。埃塞俄比亚会生吃，也会制作成干果、蜜饯等搭配其他水果一(🤾)起食用。

08Cordia Africana

*有些像小灯(🚇)笼一样的小果果

Cordia Africana有(🐞)一个非常好听的(⛑)名字“非洲之心”。这是一种非常受当地人喜爱的水果，成熟后的果实呈黄色，卵圆形的果实长达12毫米，宽9毫米。它还可以将果肉与粥一起煮以增加甜味；与蜂蜜结合，制成清凉饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙(🎟)果是亲(🙎)戚的(🤦)Opuntia ficus-indica

看到Opuntia ficus-indica，便知道它是一种仙人掌植物，在当地常作为观赏植物或或树篱栽培，当然它的果实也可(🐷)食用。而且在埃塞俄比亚某些地区，它被用(🔀)来(⚪)当作糖浆使用，还可(🔜)以作为高档鸡尾酒“添加剂”。

最后不得不提及埃塞(😵)俄比亚的一种“水果”——“Ensete”（假香蕉）。

*“假香蕉(🍗)”底部非常粗壮

之所以被称(📛)为“假香蕉”，是因为其虽与香蕉属于同一科，树(🏚)形外观也近乎一(🔰)致，但(⛽)果实不可(🍟)食用。这种植物类似于香蕉，它的地下根茎和地(✂)上的茎干会产生大量(🛰)的淀粉，可(📠)以达到(🕍)几米的高度。Ensete淀粉状的茎和根可以发酵并用于制作粥和面包，作为当地人的主食，所以Ensete是埃塞俄比亚南部和西南部高地的重要食物来源，而不是作为水(👠)果来食用。

*“假香蕉”果实与传统香蕉对比

结尾：

当写完本期文章后，不仅惊叹着世界之大无奇不有，与同属非洲的冈比亚相比，埃塞俄比亚占据了得天独厚的自然环境和气候(😄)，生物的多样性，不禁让人遐想，这些野生的水果，是不是有一天也会走上中国的餐桌。

#水果#

文中资料来源：

埃塞俄比亚(🏌)农业部、FocusMagzine焦点杂志、国际粮农组织、美国USDA外国农业服务局、非洲在线期刊、国际林业研究杂志(🚽)、有用的热带植物数据库……

以上就是本期《全球水果巡礼005-埃塞俄比亚(🚝)》的全部内容，不知道其中有没有你(🚛)知道的水果，快留言告诉我吧。其(🥁)中还有数(🐽)十种当地水果未列入其中，如果你想了(👃)解更多，可以留言告诉我。如果你想获取相应的(🗒)水果资料，也可以留言告知。

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