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一双有烙印的手：送出茶叶的悠香 留下岁(📇)月的积淀

90岁的高婆(🥞)婆正在捡普洱黄片

茶叶中国9月22日讯(⚓) 往日子里走，身上的印记就会越重，特别是(🐳)手，随(🥡)着岁月的进程，每一个人的掌纹里都会有生活与光阴的沉淀。

而有这么一批(🍇)人，他们手上的烙印与茶相关。

（一）2014年3月，易武麻黑寨(🔮)，90岁的高婆婆(👴)正(🐳)在(♐)捡普洱(🎲)黄(📀)片。

20多岁守寡，一个人养活一双儿女，高婆婆的日(👍)子过得并不算圆满。不过好在近年(🎤)来，随着易武(📰)古树茶价格的水涨船高，给婆婆家带来了相对于以前更高的经济收入。

高婆婆的女儿，在昆明的一家超市工作。每年这(🍯)个时候，她都会回家帮妈妈(🐴)打理自家的古树茶。“这个季度卖茶(📀)赚的(🍠)钱，比我打工一年都赚的多。”高婆婆的女(🥠)儿笑着说(🐥)。

（二）2014年3月，四川雅安蒙顶山，刘师傅正在制作蒙顶黄芽。

炒(🥔)青结(🆓)束，把冒着热气的茶叶用棉纸包好，制作黄茶最主要的闷黄工(💒)艺便开始了。闷(🦂)到一半时，刘师傅小心(🕯)翼翼地打开纸包，把茶叶由内向外翻抖，挤压在里面的茶叶被翻到了外面，而外部没有闷到(💌)的茶叶则落在了(🔟)里面。这小小的动作，是为了让每一根茶叶都能充分氧化，是人与自然合力创造的产物。

在四川，刘师傅(🚹)被业内称作黄芽大师，常常会接受采访和拍摄，所以在面对我们镜头的时候，刘师傅并不紧(😇)张，而(🥌)是(🚹)侃侃而谈，说他的工作，说他的家庭，说他在茶厂里开车的儿子和做销售的(👾)儿(🤸)媳妇(⛴)。他说自己并不奢求什么出名，只要一家人(🎽)开开心心的就够了。

刘师傅正在制(🤨)作蒙顶黄芽

（(🏴)三）2014年4月，安徽黄山，茶农李爷爷正在采摘春茶。

茶叶收购(🐡)是按斤算的，李爷爷一天最多能采13斤，一斤鲜叶卖20元，一天下来平均有200元上下的收入，不过也只限于春茶季。今年，李爷爷采摘的茶将会被制成(🚬)2014年特级黄山毛峰，流向全国各地。

相较于其他茶农在拍摄时表现出的害羞(🔐)遮掩，李爷爷倒是最(📩)配合的一个，毫不畏惧镜头，且颇有一股孩子似的狡(🚴)黠。在被问到是否爱喝黄山毛峰茶时，李爷爷笑嘻嘻(〽)地直言道：“平时在家，喝得最多的其实是白开水(💆)。”

（四）2014年4月，安徽(💆)祁门，祁红非遗传承人谢永中在揉搓(〰)祁红香螺

祁红香螺外形的卷曲度，直接反应了一个制茶师傅的手法和功底。一(🚐)个熟练的制茶师傅一天只能做出5斤左右的干茶。

不过这难不倒谢师傅——从小就跟着父母学习做茶，到1971年招入祁门茶厂，谢(🕥)师傅可谓是制了一辈子茶了(🐵)。虽然2001年时谢师傅已向当时的厂里办理了内部退休手续，不过直到(😶)现在他都没能闲着，继续(⏮)跟茶叶打着交道。

（五）2014年5月，祥源易武斗茶会，瑶族丁家寨的妇女正在揉捻茶叶。

随着手(👕)掌的轻压揉动，空气中渐渐闻到一(✌)股普洱茶鲜叶(🦖)的味道，手指缝也被染成了褐色。由于没有经过专业的培训，每一家的炒青、揉捻的方法就跟家常菜一样各有千秋。如果你有灵敏的舌头，或许还尝出它们的不同之处。

随着手掌的轻压揉动，空气(📝)中渐渐闻到一股普洱茶鲜叶的味道，手指缝也被(📪)染成(💵)了褐色。由于没有经过专业的培训，每一家的炒青、揉捻的方法就跟家常菜一样各有千秋。如果你有灵敏的舌头，或许还尝出它们的不同之处。（伍策 作者：榜叔 中国茶叶(⏰)榜供稿）

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