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如何在飞机上享用素餐——素食者的“特殊餐(🍫)饮”

2019第(🈂)八届中国国际航空、邮轮及列车食品饮料展览会

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你知道飞机上有多种多样的美味素食吗?你知道什么是VGML、VOML吗?你知道VGML和VLML有什么(😔)区别吗?你想在飞机上给自己定一份豪华素餐吗?外出旅行一直是素食者头疼的事，但幸(🚄)运的是，随着素食者越来越多，航空公司也不得不重视起这个越发庞大的群体，今天素食星(👧)球将手把手教大家定素食餐并介绍各类“空中素食”的种类。

以前一直以为多种多样(😥)的餐饮选择是国际航空的专利，所以当乘务员送餐的时候只能皱皱眉头然后原封不动地(🌠)退回。然而，现在很多的国内航空(🐲)公司都开始提供包括素食在内的特殊餐饮(🥚)的服务，这时，最重要的是我(🖊)们素食者(🍳)主动发声，表明身份，提出需求。那么如何在飞机上享用素餐呢?

如何在飞机上享用素食

1.表明自己的素(💠)食者身份。大(🍜)航空公司通常会主动询问你的餐饮要求，然而很多小的航空公司以及国内航班的旅客可能就要自己主动预定，有时甚至还要填写一个申请表。飞机起飞前24小时之内都可以给航空公司打电话预定素食。

2.根据自己的情况选择素食餐种类。一般飞机上会提供(🤗)西方严格素食、东方素食等几种不同的素食(🚞)种类(🏀)，并配有不同的国际标准代码(后文(📷)详细说明)，你只需要说明自己(🐍)是哪一类素食(严格素食(💅)或蛋奶素食)以及饮食(📍)偏好(西方烹饪(🍰)或东方烹饪)，航空(🍧)公司会为你选择(🛏)相应代码的素食。

3.确认素食餐(🧡)已经成功预定。起飞前(🤺)24小时内，可以打电话向航空公司确认是否已经成功预定素餐(💡)。到机场拿到登机牌后，可以再次确认，特殊(🐃)饮食的编码会直接印在登机排上。

大多数适合预定了素食的乘客都会得到(🏂)优先送餐服务哦。当然，如果你不小心忘记(🅿)提前预定，还是可以碰(🛬)一下运气问问乘务员是否备有素食可以选择。

另外，如果出行前准(🌧)备时间充裕，带一些洗好的水果、坚果、干果或素食小点心备着，就可以避免因机上不提供餐食或(🕥)者份量小吃不饱而饿肚子的状况。

常见素食种类及编码

下面给大家介绍一下飞机上常见的素食餐种类，如(🏹)果你是严格素食主义者，可以选择以下几种餐食：(📡)

西方严格素食(VGML)

纯素西(🗒)式烹调。

　　东方严格素食(VOML)

纯素中式烹调。

耆那(📹)素食(VJML)

耆那教徒适用，印度烹调且口(🌬)味通常(🉐)为辛(🏯)辣，不含各种肉类、海(💅)鲜及蛋奶，无洋葱、大蒜、(🌙)薑、菌菇及根菜类。

生食餐(RVML)

含有水果、蔬菜等生食及部分简单烹饪食物。

　　水果餐(FPML)

只有新鲜的水果,从(🦅)图上可以看到，水果量比较少，吃完一会儿就会饿的，所以除非大家在节(🌨)食，谨慎点水果餐哦。

非严格素食者可以选(🤣)择以下餐种

西方蛋奶素食(VLML)

不含有各种肉类及海鲜，但含有蛋奶制(🍇)品，西式烹调。

　　东方(👖)\亚洲素食(AVML)

不含有各种肉类及海鲜(🏌)，可能含有蛋奶制品，中式烹饪。

印度素食(INVG)　

印度素食餐可能含有奶制品和咖喱。

另外，各航空公司对不同代号的素食定义可能有不同，例如有的航空公司的ROML含有蛋奶，要确认一(👾)下是否符合你的要求。

为了给各类乘客提供方便，还有一(😑)些婴(💚)幼儿餐和病(⛱)理餐，但是并不一定(🔅)为素食，这里仅供(😏)参考。

婴儿餐(BBML)：适用于6个月到2岁以下的婴幼儿。

断奶餐(PWML)：适用于2岁以(🍚)上婴幼儿;属软质且易咀嚼的餐点。

孩童(💜)餐(CHML)：适用于2岁到小于5岁的(⏺)孩童。

温和餐(BLML)：不(💚)使用重调(📯)味餐点及易造成肠胃不适的食物。

糖(🖥)尿病餐(DBML)：低脂肪、不添加糖。

麸质不耐症餐(GFML)：餐点不含麸质。

低热量餐(LCML)：低脂肪、少炸物及高热量餐点。

低脂(🚚)肪/胆固醇餐(LFML)：餐点特色为採用低(💻)脂肪/胆固(🏛)醇之食材。

低盐餐(LSML)：餐点製备过程中不添加盐。

低乳糖餐(NLML)：餐点不使用乳制品之食材。

全流质餐(FLML)：提供(🖌)液态的食物，含少量之纤维质。

半流质餐(SMML)：将固体食物经由剁碎、温炖加入汤汁或果汁调製成不需或稍加咀嚼即可吞嚥之半流质饮食。

感谢现在社会上给素食者提供这么多便利，目前，印度的(🎄)MDLR航空的飞机上开始(🎡)实(🥇)行只提供素食的服务，相信不久的(🆒)将来素食会(🏎)更加(👅)普及。素餐将不会再(🚿)是(😳)飞机上的“特殊餐饮”，而是一种人人可以选择、愿意选择的饮食方案。

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