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赞！莲都(📹)女孩成为首位华人ONAV高级品酒(📴)师

3天品鉴800多种红酒，她是(🕝)首位华人ONAV高级品酒师，是意大利葡萄酒大赛上的唯一华人女性评委。

还吸引了中央电视台中文国际频道(⛰)《华人世界(🌫)》栏目的关注！

（6月(🔜)25日的(🔝)《华人世界》栏目）

这位叫女孩王璐，丽水莲都人，十四岁随父母移民意大利，现住在意大利最著名的葡萄酒(🔺)产区和有“葡萄酒天堂”之誉的托斯卡纳。

她通过自己的努力进入了ONAV国际品(💮)酒(🉐)师协会(🕵)，成为意大利华人首位高级品酒师。

今天，小(🛂)编(😽)通过手机对王璐进行了专访，一起来听听她是怎么说的(🔞)吧！

一款酒改变人生轨迹

由于王璐在遥(🐴)远的意大利，我们只能通过微信电话进行采访。隔着电话都能感觉出这是一位，开(📹)朗自信的女孩。

Q:3天品鉴800多种红酒，舌头有没有麻掉(🛃)？

A:3天喝800多种红酒，舌头是会麻掉的，但(🐢)是我们也没喝那么多，当时是这样的，800多种酒，分到了七个评委组，也就是每个评委组每天大概要喝40几款酒。

Q:喝过最贵的一瓶(📈)酒是什么牌子，多少钱？

A:关于喝过的最贵的酒，应该说，可能不是最贵的，但是(👔)是给我印象最深(🍁)的，就是勃(🤱)艮第的immagini？

那是改变(📲)我葡萄酒生涯的一款酒，真的让我觉得什(🍡)么才是(🐦)好酒，也让我决定开始(🐷)学酒吧。当时我们喝的那瓶是2000年的 La Tache，大概是3000多(🔐)欧。

Q:为什么(📲)会和葡萄酒结下不解之缘呢？

A:也就是因(🗣)为那瓶(🐌)酒，只是那么一口，让我觉得葡萄酒也能如此(✒)美妙！我仿佛就找到了人(🚶)生努力的方向。

“品”的实质在于尊重

对于很(🍐)多爱酒的人来说，喝酒(😋)是人生一大乐事。能把喝酒作为自(🕸)己的职业，那可谓是(✅)一件幸事。

王璐就一直沉浸在酒的快乐世界(🕯)里~

Q:你认为符合”国人口味的红酒是什么样的呢？老世界的酒还是新世界的酒？

A:不能用笼统的国人口味(🚂)去定义葡萄(❓)酒，因为葡萄酒真的太多样(🕹)化了。

但我建议刚刚(🏳)接触葡萄酒的人可以从甜酒也就是半干的(🌪)葡萄酒开(📩)始，特别是甜白，或者是有一点气泡(🖼)的，像莫斯卡托这样的很讨喜的酒开始。

然后再慢慢去尝试一些酸度比较高的，单宁比较厚重的酒，一步(📯)一步去了解葡萄酒，而不是刚开始就去尝试那种非常强劲的红酒。

关于老世界和新世界，在我们对葡萄酒一知半解的时候，我们总是会去分类它、定义它，但是真正明白了以后，我们就会觉得，其实每一款酒都是一个独立的个体。

新世界也(🦄)产旧世界风格的酒，旧世界也(😚)产新(📯)世界风格的酒，所以(🛃)不能用新旧世界去定义口味。

Q:品”的实质在哪儿？是真的(🖤)要把酒中的各种风味都找出来吗？

A:关于“品”，我觉得，每一个人都(🎞)有不同的概念，但是，大家都(〰)有(🥈)一个共同点，就(⬆)是要去(🗡)尊重这款葡萄酒，尊重酿酒人，最(🍖)终酿酒人的心血，尊重那里的风土和那里的历史。

其实一瓶酒一个风格，没有办法完全代(🌪)表它们，而且每一瓶酒的背后都有很多的故事。

所以要去到酒的场地，去了解当地的风土(♈)人情，去跟酿酒师聊他们自己的故事、家族的故事，我觉得这是非常重要的一(🖍)件事情。

喜欢探寻食(⏹)物背后的故事

葡萄酒和美食，其实有相通的地方，每一样东西背后都有属于它自己的故(🎰)事。

Q:作为一名品酒师，平时在饮食上有什么要注意的吗？是不是要避(📮)开重口味的美食呢？这对于你来(🐚)说，会不(😈)会失去很多乐(👍)趣呢？

A:作(🏴)为一个品酒师，在饮食上就是要注意要少吃刺激性的(👄)食物，也不是说不能吃，而是要在品酒前的一两个小时之内，不能喝咖啡、不能吃辣的和一些重口味的东西。

平时就还(🍟)好，适量吃就可以了。我还是一个吃货，会去找各地的美食，而且我觉得葡(🆗)萄酒和当地的实物息息相关，所(🏛)以不仅要了解酒，还要了解当地的饮食文化。

Q:品酒师的酒量是不是都很好？你最多(🥏)能喝多少酒？

A:品酒师的酒量不一定好，而且不能酗酒，这个还是很重要的。

其实我的酒量并不好，所以我们品酒你看喝那么多酒，但基本是吐掉的，但多多少少(⏯)口腔还是会吸收一些酒精，所以呢，我们会多喝水，然后保(😨)持清醒。

作为一名专业的品酒(🔧)师，我们还要清楚自己的酒量，不能过量，这个是很重要的。

Q:最近有回来家乡莲都吗？你对家乡莲都印象最深刻的美食是什么？

A:我很喜欢莲都，我觉得这是世界上最(🎳)漂亮的地方之一。

我生在莲都住(📛)在托斯卡纳，这两个地方都是人间天堂。

关于美食，像知了、泥鳅、筒骨汤、炒栗子、干烧毛芋……等等等等，都太美味了。

Q:如果让你列举一样家乡的美食搭配红酒，你觉得是什么？(🥛)

A:知了、炒鸡丁(🔹)，再加上意大利托斯卡纳江底产区(👉)的红酒(😺)，我觉得这样还是蛮搭的。

意大(🛠)利华人第一位高级品酒师

在意大利阿斯蒂的第47届“金色酒壶全国葡萄酒大赛”上，王璐作为意大利最权威(🗺)的葡萄酒品评机构ONAV国际品酒师(🏏)协会派出的品酒师受到了大家的关注。

意大利品酒师协会（ONAV），创建于1951年，是意大利最早成立的一个品酒组织，ONAV是一个非营利性(🎑)的组织。

1981年意大利总统授权ONAV为D.O.C等级葡萄酒的推广代(🍌)表，并且参与D.O.C.G等级葡萄酒的评审。

作为全球顶级的葡萄酒培训机构，ONAV的目标是----培养全球最为专业的品酒师。

高级品酒师只有几百人

ONAV协会分布在世界各地共有一万多名成员，而(👻)获得(🍁)高级品酒(🌏)师资(🎛)格认证仅区区几百名。

王璐今年年初以高分通过了协会严格考核获(🕕)得了意大利品酒师协会高级品酒师资格认证。

而且她还是首位获得意大利品(🙊)酒师协会（ONAV）高级品酒师资格认证的华人呢！

受邀到欧洲各地讲课

小编了解到(🏺)，王(😓)璐还开设了自已(🙅)的公众号《关葡萄说》，以优雅、诙谐的文笔向华人推广灿烂和博大精深(💼)葡萄酒文化及分享自己学习心得。

她还曾多次受邀到欧洲芬兰等地为(♐)当地葡萄酒专业人员和爱好者举办(🏓)讲座。

现在意大利华人酒吧协会决定聘请她为协会首席品酒师，为了提升在意大利华人酒吧从业人员的知识和素养，意大利华(〽)人酒吧协会今后将邀请王璐经常为协会成员授课培训。

王璐现在的成绩，是通过自己的努力得来的(✒)。为此，她也付出了辛苦的汗水！

因为热爱所以成功

高中毕业后，王璐考取意大利著名的比萨大学医学系，这个是(🤢)和葡萄酒八竿子打不到一块去的专业(🍸)。

后来因为对葡萄酒(👋)的热爱，她又完成比萨大学农学院课程，系统地学习了葡萄种植和葡萄酒酿造、(👅)品鉴等相关知识(⏹)并经常深入意大利各地葡萄酒(🛩)名庄实习、考察、研究。

大家都知道，意(🤤)大(🚤)利葡萄品(💴)种繁多，产区丰富，而且酿造好的葡萄酒工艺非常复杂，大多意大利酒名称拗口难念，就连当地人都觉得有些难度。

为了获得意大利最权威的(🅾)葡萄酒品评机构(🛏)ONAV国际品酒师协会高级评酒师认证，王璐付出了比一般人更多的艰辛和努力。这一路虽然漫长，但因为热爱，所以王璐觉得再苦(😞)再累都是值得的！

作为家乡人(🛌)，小编必须给(🚺)王璐点赞！

也希望王璐有(💩)机会回来莲都，给大家科普下葡萄酒的(🐲)相关知识，期待！

（据微(🕜)莲都，原标题(🤘)《专访：莲(🥒)都女孩成为首位华人ONAV高级品酒师，她的人生(💕)不开挂！》。编辑 黄彦）

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