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埃塞俄比亚的(👄)“香蕉”，不能当(🍒)水果享有，却可以作为粮食食(❗)用

全球水果巡礼005-埃塞俄比亚

*埃塞俄比亚有着非常丰富的动植物

提及埃(💣)塞俄比亚，你会想到什么？埃塞俄比亚(🏇)马拉松运动员，还是和坦桑尼亚、肯尼亚、尼日利亚、厄立特里亚搞不清楚的几个“亚”字辈国家，抑或和中国航空有所类(🚹)似的(🕙)埃塞俄比亚航空？

虽然与冈比亚一样（见全球水果(🐗)巡礼冈比亚篇），埃塞俄比亚同属(🥋)于非洲，但其自然环境和农业发展程度(🤥)却优于冈(🏀)比亚不少。

本期文字将带你了解，包括“非洲之心”在内的10种闻所未闻的埃塞俄比亚当地水(🕊)果，以及埃塞俄比亚当地一种叫“假香蕉”，是香蕉却不能当水果食用的植物。

从热带到温带，横跨5个气候带，几乎任何种类的水果都可以在埃塞俄比亚种植

*埃塞俄比亚高原气候多样

临近赤道的埃塞俄比亚，有着高耸的埃塞俄比亚高原，让其大大削弱了一般低纬度(🌘)地区(🎮)高温的特征。整(🧑)个埃塞尔比亚气候有着非常明显多样性，海拔500米以(📕)下的平原地(🌪)区为沙漠带，年平均(🔮)纬度在30度以上；海拔(🚺)1500-1800米地区为炎热带，年平均温度为22-26度；海拔1800-2400米地区为亚带，年平均温度为18-20度，适宜葡萄等多(🚌)种生物生长；2400-3500米为凉爽(🛎)带，年平均温度在(🛎)15度左右；3500米海拔以上，年平均温(🐬)度在10度以下。整个埃塞俄比亚可谓横跨了五个气候带，也正是这样的气候条件让埃塞俄比亚适宜多种水果的生长。

品类繁多(😤)的埃塞俄比亚水果，人均消费量确实东非地区最低

埃塞俄比亚的农业是该国经济的基础，占国内生(💡)产总值 (GDP) 的一半、出口的 83.9%和总就业的 80%。不过看似农业出口比如(🌁)此之大，但埃塞俄比亚整体的出口量非常小。以作为战略性农业出口商品的水果为例，2017/18 年埃塞俄(📙)比亚水(🤯)果作物产量约为 780,000 公吨，但国内就消费掉了760,000 公吨，水果出口量仅占到3%。

即便如此，国内消(🎃)耗了大部分水果，但埃塞俄比亚人均新鲜水果消费量才每人每年 7 公斤，是东非地区最低的国家之一。

*正种植果树的埃塞俄比亚农民(💱)

之所以出现这样的情况(🦆)，一方面受制于经(💔)济发展交通影响，另一个最重要的原因(⏩)是埃塞俄比亚未形成规模化种植，大多数种植水果的农(🌹)户皆为小户，待到水果成熟(🈵)时，很多水果都自给自足的消化掉了。

虽说埃塞(🤼)俄比亚水果产量低，但得天独厚的气候条件，让埃塞俄比亚人可以吃到很多水果。

*埃(😮)塞俄比亚种植户多为小户

埃塞俄比亚常见的水果类型包括木瓜、柑橘、香蕉、芒果、牛油果、番石榴、葡萄、菠萝、苹果、百香果和柠檬。其中香(👩)蕉、鳄梨、芒(😍)果、橙子和木瓜是最广泛食用的水果。芒果是埃(👵)塞俄比亚仅次于香蕉的第二种潜在水果作物之一，香(🥍)蕉(⚽)是(🦀)第一种大批量生产的水果(🌌)作物。

（此处已添加书籍卡片，请到头条号平(💓)台查看）数十种野生(🆘)水果正待驯化，埃塞(🆕)俄比亚未来可能成为(🛩)水果市(🚣)场的“黑马”

埃塞俄(🐴)比亚经济发展可谓突飞猛进，2019年已经成为全球第三大增速国家。随着经济环境的变化以及农业政策扶持(🍓)，未来埃塞俄比亚(👘)农业将不可限量。

*收获蔬菜的埃塞俄(🔱)比亚农民

更为重(👉)要的是，埃塞俄(🐀)比亚生(🐢)物多样性的特点，让野生的很多水果可能被驯化成商业水果，并(🏮)且有人已经开始着手开始了这个计划。

本期为你挑选了9种正待(🤾)驯化的埃塞俄比亚野生水果，也许将会刷新你对水果世界的认知，惊(🈹)叹世界上还有(📊)如此之多不为人知的水果。

01Syzygium guineense

*成熟的 Syzygium guineense果实

在埃塞俄比亚 南部，guineense是一种非常受欢迎的遮荫树，它属(🚾)于桃金娘科，在非洲的许多地方都有野生和驯化。它的果实和叶子都可以食用；丢弃掉种植就可以食用其中的果肉和果皮。而且它还被(🕟)认为是一种饥荒食品，在农作物歉收时可以满足农民食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着水泥块一样的果实

Gardenia ternifolia是一种常绿灌木或小乔木，可长到6米高。交织的树枝有很短的树枝，非(🚉)常坚硬和多刺。目前这种植物更多处于野生的状态，叶子偶尔作为蔬菜食用。结(📪)出的果实坚硬圆润，长(🥦)达7厘米，当地人也有把其当作水(✉)果食用，但(♎)仍处于驯化阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有些像无花果一样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一种常绿乔木或植物，原产(🎨)于非洲北部和热带、南(🍵)亚和西亚。果实圆形，直径1-2厘米，成熟时棕黄色。它的中心有一块大果核，周围(🔜)是干(🔅)燥多肉的果肉。这种水果被(⌚)认为是穷人的食物，可以食用，但不是很好吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点都没有中国枣的样子

这种被称为“沙漠枣(⚓)”的水果，可长到高达10米，广泛分布于非洲和南亚的旱地地区。果实(♉)长4-8厘米，成熟时呈红褐色，果皮紧实而薄，中果皮呈海绵状(⚡)和纤(🐿)维状，呈深色油性。果实初尝有着具有令人愉悦的甜香和味道，但后来会变得苦涩。

05Ximenia americana

*看上去很可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（海檀木）果实呈柠檬黄色或橙红色。果实可生吃，也可用于制作果汁、果酱或令人陶醉的饮料。而(😘)且其可以拥有酿造啤酒，果仁还(🐪)有大量油脂，可以制(🎒)成(🔏)油，用于(🍇)烹饪，以代替黄油或酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑色标志着果(👲)实已经成熟

Carissa spinarum Conkerberries具有很强的抗旱性。果实有甜味，经常被人们食用，并且在埃塞俄比亚很多地方有销售。不过它(🎟)有着夹竹桃植物典型特(😕)征，只有在完全成熟时才能食用。

07Ficus sur

*和无花果一(📧)样不开花就结果

Ficus sur又称Cape fig、broom cluster fig， 是一种分布广泛的非洲热带的无“花”物种。它的果实直径为 2-4 厘米，成熟时外观呈玫瑰色，带有斑点。埃塞俄比亚会生吃，也会制作成干果、蜜饯等搭配其他水果一起食用(🐗)。

08Cordia Africana

*有些(🐾)像小灯笼一样的小果果

Cordia Africana有一个非常好听的名(🦈)字“非洲之心”。这是一种非常受当地人喜爱的水果，成熟后的果实呈黄色，卵圆形的果实长达12毫米，宽9毫米。它还可以将果肉与粥一起煮以(🚜)增加甜味；与蜂(👢)蜜结合(🎸)，制成清凉饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙果是亲戚的Opuntia ficus-indica

看到Opuntia ficus-indica，便知道它是一种仙人掌植物，在当地常作为(🗄)观赏植物或或树篱栽培，当然它的果实也可食用。而且在埃塞俄比亚某些地区，它(🐮)被(⛸)用来当作糖浆使用，还可以作为高档鸡尾酒“添加剂”。

最后不得不提及埃塞俄比亚的一种“水果(🔬)”——“Ensete”（假香蕉）。

*“假香蕉”底部非常粗壮

之所以被称为“假香蕉”，是因为其虽与香蕉属于同一科，树形外观也近乎一致，但果实不可食用。这种植物类似于香蕉，它的地下根茎和地上的茎干(⌚)会产生大量的淀粉，可以达到几米的高度。Ensete淀粉状的茎和根可以发酵并用于制作粥和面包，作为当地人的(🗼)主食，所以Ensete是埃塞俄比亚南部(🔉)和西南部(🚐)高地(🤧)的重要食(🥔)物来源，而不(😃)是作为水果(✊)来食用。

*“假香蕉”果实与传统香蕉对比

结尾：

当写完本期文章后，不仅惊叹着世界之大(⏲)无奇不有，与同属非洲的冈比亚相比，埃塞俄比亚占据了得天独厚的自然环境和气候，生(🐫)物的多样性，不禁让人遐想，这些野生的水果，是不是有一天(🕸)也会走上中国的餐桌(📱)。

#水果#

文中资料来源：

埃塞俄比亚农业部、FocusMagzine焦点杂志、国际粮农组织、美国(🤸)USDA外国农业服务局、非洲(😑)在线期刊、国际林业研究杂志、有用的热带植物数据库……

以上就是本期《全(💌)球水果巡礼005-埃塞俄比亚(🕛)》的全部内容，不知道其中有没有你知道的水果，快留言告诉我吧。其中还有数十种当地水果未(👬)列入(😈)其中(✔)，如果你想了解更(🔧)多，可以留言告诉我。如(😻)果你(🗻)想获取(🆚)相应的水果资料，也可以(🐯)留言告知。

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