《小草青青燕子》

埃(🚘)塞(🌳)俄(🎸)比亚的“香蕉”，不能(🚁)当水果享有，却可以作为粮食食用

全球水果巡礼005-埃塞俄比亚

*埃塞俄比亚有着非常(🥫)丰富的动植物

提及埃塞俄比亚，你会想到什么？埃塞俄比亚马拉松运动员，还是和坦桑尼亚、肯尼亚、尼日利亚、厄立特(🚬)里(🐴)亚搞不清楚的几(🆓)个“亚”字辈国家，抑或和中国航空有所类似的埃塞俄比亚航空？

虽然与冈比亚一样（见全球水果巡礼冈比亚(👽)篇），埃塞俄比亚同属于非洲，但其自然环境和农业发展程度却优于冈比亚不少。

本期文字将带(😵)你了(🍢)解，包括“非洲之心”在内的10种闻所未闻的(🕺)埃塞俄比亚当地水果，以及埃塞俄比亚当地一种叫“假香蕉”，是香蕉却不能当(🔠)水果食用的植物。

从热带到(🐼)温带，横跨5个气候带，几乎任(🤲)何种类的水果都可以在埃塞俄比亚种植

*埃塞俄比亚高原气候多样

临近赤(🍗)道的(🎷)埃塞俄比(🥊)亚，有着高耸的埃塞俄比亚高原，让其大(🎴)大削弱了一般低纬度地区(😯)高温的特征。整个埃塞尔比亚气候有着非常明显多样性，海拔500米(🚯)以下的平原地(🕹)区为沙漠带，年(🐒)平均(📉)纬度在30度以上；海拔1500-1800米地区为炎热带，年平均温度为22-26度；海拔1800-2400米地区为亚带，年平均温度为(🕵)18-20度，适(🤖)宜葡萄等多种生物生长；2400-3500米为凉(🚡)爽带，年平均温度在15度左右；3500米海拔以上，年平均温度在10度以下。整个埃塞俄比(🥀)亚可谓横跨了五个气候带，也正是这样的气候(🌜)条件让埃塞俄比亚适(🐲)宜多(🆘)种水果的生长。

品类繁多的埃塞俄比亚水果，人均消费(🍷)量(🎉)确实东非地区最低(🌏)

埃塞俄比亚的农业是该国经济的(🚹)基础，占国内生产总值 (GDP) 的一半、出口的 83.9%和总就业的 80%。不过看似农业出口比如此之大，但埃塞俄比亚整体的出口量非常小。以作为(📖)战略性农业出口商品的(🧀)水果为例，2017/18 年埃塞俄比(🕜)亚水果作物产量约为 780,000 公吨，但国内就消费掉了760,000 公吨，水(😨)果出口量仅占到3%。

即便如此，国内消耗了大部分水果，但埃塞俄比亚人均新鲜水果消费量才每(🔲)人每年 7 公(⏺)斤，是东非地区最低的国家之一。

*正种植(💬)果树的埃塞俄比亚农民

之所以出现这样的情况，一方面受制(🌑)于经济发展交通(♋)影响，另一个最重要的原因是埃塞俄比亚未形成规模化种植，大多(🖼)数种植水(🐴)果的农户皆为(🕎)小户，待到(🐤)水果成熟时，很多水(🥠)果都自给自足的消化掉了。

虽说埃塞俄比亚水果产量低，但得天独厚的气候条件，让埃塞俄比亚人可以吃到很多水果(🎗)。

*埃塞俄(🤓)比亚种植户多为小户

埃塞俄比(🍝)亚常见的水果类型包括木瓜、柑橘、香蕉、芒(🈹)果、牛油果、番石榴、葡萄、菠萝、苹果、百香果和柠(🥚)檬。其中香蕉、鳄梨、(⛹)芒果、橙子和木瓜是最广泛食用的水果。芒果是埃塞俄比亚仅次于香蕉的第二种潜在水果作(🥅)物之一，香蕉是第一种大批量生产的水果作物。

（此处已添加书籍卡片，请到头条号平台查看(🐎)）数(🐙)十种野生水果正待驯化，埃塞俄比亚(🕰)未来(🏞)可能成(📦)为水果市场的“黑(🏙)马”

埃塞俄比亚经济发展可谓突飞猛进，2019年已经成为全球第三大增速国家。随着经济(🏛)环境的变化以及农业政策扶持，未来(🔩)埃塞俄比亚农业将不可限(🚰)量。

*收获蔬菜的埃塞俄比(🧚)亚农民

更为重要的是，埃塞俄(😜)比亚生物多样性的特点，让野生的很多水果可能被驯化成商业水果，并且有人已经开始(🐝)着手开始了(🔟)这个计划。

本期为你挑选了9种(🗻)正待驯化的埃塞俄比亚野生水果，也许将会刷新你对水果世界的认知，惊叹(🎚)世界上还有如此之多不为人知的(📪)水果。

01Syzygium guineense

*成熟的 Syzygium guineense果实

在埃塞俄比亚 南部，guineense是一种非常受欢迎的遮荫树，它属于桃金娘科，在非(🧟)洲的许多地方都有野生(🥔)和驯化。它的果实和叶子都可以食用；丢弃掉种植就可以食用其中的果肉和果皮。而且它还被认为是一种饥荒食品，在农作物歉收时可以满足农(🚐)民食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着水泥块一样的果实

Gardenia ternifolia是(🥝)一种常绿灌木或小乔(🚆)木，可长到6米高。交织的树枝有很短的树枝，非常坚硬和多刺。目前这种植物更多处于野生的状态，叶子偶尔作为蔬菜食用。结出的果实坚硬圆润，长达7厘米，当地人也(😺)有把其当作水果食用，但仍处于驯化阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有些像无花果一样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一种常绿乔木或植物，原产于非洲北部和热带、南亚和西亚。果实圆形，直径1-2厘米，成熟时棕黄色。它的中心有一块大果核，周围是干燥多肉的果肉。这种水果被认为是穷人的食物，可以食用，但不是很好吃(💖)。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点都没有中国枣的样子

这种被称为“沙漠枣”的水果，可长到高达10米，广泛分布于非洲和南亚的旱地地区。果实长4-8厘米，成熟时呈红褐色，果皮紧实而薄，中果皮呈海绵状和纤(📙)维状，呈深色油性。果实初尝有着(🔅)具有令人愉悦的甜香和味道，但后来会(🧤)变得苦涩。

05Ximenia americana

*看上去很可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（海檀木）果实呈(➿)柠檬黄色或橙红色。果实可生吃，也可用于制作果汁(💣)、果酱或令人陶醉的饮料。而且其可以拥有酿造啤酒，果仁还有大量油脂，可以制成油，用于烹饪，以代替黄油或酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑色标志着果实已(📟)经成熟

Carissa spinarum Conkerberries具有很强的抗旱性。果实有甜味，经常被人们食用，并且在埃塞俄比亚很多地方有销售。不过它有着夹竹桃植物典型特征，只有在完全成熟时才能食用。

07Ficus sur

*和无花果一(🚝)样不开花就结果

Ficus sur又称Cape fig、broom cluster fig， 是一种分布广泛的非洲热带的无“花”物种。它的果实直径为 2-4 厘米，成熟时外观呈(🌺)玫瑰色，带有斑点。埃塞(😛)俄比亚会生吃，也会制作成干果、蜜饯等搭配其他水果一起食用。

08Cordia Africana

*有些像小灯笼一样的小果果

Cordia Africana有一个非常好(📌)听的名字“非洲之心”。这是一种非常受当地人喜爱的水果，成熟后的果实呈黄色，卵圆形的果实(😔)长达12毫米，宽9毫米。它还可以将果肉与粥一起煮以增加甜味；与蜂蜜结合，制成清凉饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙果是亲(😭)戚的Opuntia ficus-indica

看到Opuntia ficus-indica，便知道它是一种仙人掌植物，在(🈴)当地常作为观赏(🧑)植物或或树篱栽培，当然它的果实也可食用。而且在(😈)埃塞俄比亚某(🍔)些地区，它被用来当作糖浆使用，还可以作为高档鸡尾酒“添加剂(🐗)”。

最后不得不提及埃塞俄比亚的一种“水果”——“Ensete”（(✍)假香蕉）(🧓)。

*“假香蕉”底部非常粗(📟)壮

之所以被称为“假香蕉”，是因为其虽与香蕉属于同一科，树形外观也近乎一致，但果实不可食(👦)用。这种植物类似于香蕉，它的地下根茎和地上的茎(🍪)干会产生大量的淀粉，可以达(💸)到几米的高度。Ensete淀粉状的茎和根可以发酵并用(🍦)于制(🔙)作粥和面包，作为当地人的主(🥄)食，所以Ensete是埃塞俄比亚南部和西南部高地的重要食物来源，而(🚽)不是作为水果来食用。

*“假香蕉”果实与传(🏓)统香蕉对比

结尾：

当写完本期文章后，不仅惊叹着世(🐫)界之大无奇不有，与同属非洲的冈比亚相比，埃塞俄比亚占据了得天(🐠)独厚的自然环境和气候，生物的多样性，不禁(🌭)让人遐想，这些野生的水果，是不是有一天也会走上中国的餐(🦉)桌。

#水(🕹)果#

文中资料来源：

埃塞俄比亚农业部、FocusMagzine焦点杂志(🔍)、国际(🌪)粮农组织、美国USDA外国农业服务局、非洲在线期刊、国际林业研究杂志、有用的热带植物数据库(❎)……

以上就是本(🌕)期《全球水果巡礼005-埃塞俄比亚》的全部内容，不知(🏉)道其中有没有你知道的水果，快留言告诉我吧。其中还有数十种当地水果未(⏺)列入其中，如果你想(🐲)了解更(💲)多，可以留言告诉我。如果你想获取(🐛)相应的水果资料，也可以留言告知。

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欢迎关注我，带你(🚊)了解更多(🚷)水果的奇妙世界。

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