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普洱熟茶等级高，等级低，孰优孰劣？

熟茶等级高者有宫廷、特级、一级诸如此类，低的有黄(🗼)片熟砖，从(🈷)短时(👸)间来看，尤其是资深茶友往往倾向于粗枝大叶的低端熟茶，而对宫廷之(🤳)类的高端则不屑一顾，这就很好地解释了诸如7572、8592、7581可以大行其道的原因。

低端熟茶，往往以梗、黄片、老叶(♊)为主，富含纤维素、半纤维素等多糖物质，以及一些单糖，尤其梗含有更多的芳香物质，糖类。在渥堆发酵中纤维素、半纤维素等不溶于水的多糖在微生物分泌的酶类的催化下，逐渐(🌁)分解转化成小分子的糖，融于茶汤，增加了熟茶的甜醇度，香气方面粗枝大叶更胜一筹，基本是原料香气高，发酵出的熟茶香气也高，因此粗野大叶的熟茶香甜度比较高，被大(😪)家喜欢也就情理之中的(💅)事情(⛽)了！

反观宫廷普洱，原料等级高，内含丰富，茶多(😈)酚、氨(🎶)基酸、咖啡碱、糖类、色素类等等都很丰富(💛)，尤(🚇)其多酚类物质较高，苦涩度较高，收敛性强。而出于降低损耗的考虑，缩短发酵时间的(🏌)目的，这类茶叶发的(💜)还(🍻)偏轻，所以发出来的(💗)熟茶苦涩保留的多，收敛性强，还会有明显的酸味，被大家所(👓)不(🐧)喜。

但一旦将时间拉长，那(🏴)么就是风水轮流(🍍)转，你转我也转(💪)了。低端熟茶3-5年就可以出陈香味，品(😖)质秒杀(👞)高(🚼)端熟茶，15-20年就可以达到品质巅峰期。但就转化时间和空间而言，低等级熟茶(🚨)是比不上高等级的。虽(🤱)然短时间内不如低(🐻)等级熟茶的香甜，不过随着后陈化时间的延长，高等级熟茶也会逐渐转化出良好的香(⛽)气，苦涩(🖇)酸转化掉变得更加醇和香甜(🌰)，更突出的是浓郁度远超过低端熟茶，又香又甜又浓，陈化期基本可以达到20年以上(⛔)，这时候就是高等级熟茶的春天了。

普洱茶是时(🐶)间(🔖)的艺术，在一个足够长的时间维度内，它(🆘)给予了不同类型的普洱茶更多的成长空间和表现的机会，时(🥣)间可以淡化一切，可以塑造一切，可以毁灭一切。普洱茶的时间战场告诉(☕)我们，不要猖狂于一(🚍)时的得意，也不要黯然于片刻的黑暗，因此熟茶等级高低，没有(🥁)优劣。岁月的陈化可以让每片普洱茶绽放出璀璨的生命，虽然有时候辉煌会姗姗来迟，但绝不会缺席。前提是，这片普洱茶经得起岁月的考验！（(🕕)本文来源：普洱茶发酵频道(📆)，作者：小小发酵师）

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