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如何在飞机上享用素餐——素食者的“特殊餐饮”

2019第八届中国国际航空、邮轮及列车食品(💐)饮料展览会

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你(💰)知道飞机(🎎)上有多种多样的美味素食吗?你知道(🛫)什么是VGML、VOML吗?你知道VGML和VLML有什么区别吗?你(🚏)想在飞机上给自己定一份豪华素餐吗?外出旅行一直是素食者头(😑)疼的事，但幸运的是，随着素食者(📼)越来越多，航空公司也不得不重视起这个越发庞大(🚟)的群体，今天素食星球将手把手教大家定素食餐并介绍各类“空中素食”的种类。

以(🏋)前一直以为多种多样的餐饮选择是国际(🎻)航空的专利，所以当(🔫)乘务员送餐的时候只能皱皱眉头然(⏬)后原封不动地退回。然而，现在很多(🕠)的国内航空公司都开始提供包(🐠)括素食在内的特殊(🙏)餐饮(🆚)的服务，这时，最重要的是我们素食者主动发声，表明身份，提出需求。那么如何在飞机上享用(🐮)素餐呢?

如何在飞机上享用素食

1.表明自己的素食者身份。大航(📏)空公(🎥)司通常会主动询问(🐓)你的餐饮要求，然而很多小的航空公司以及国(💓)内航班的旅客可能就要自(🆕)己主动预定，有时甚至还要填写一个申请表。飞机起飞前24小时之内都可以给航空公司打电话预定素食。

2.根据自己的情况选择素食餐种类。一般飞机上会提供西方严格素食、东方素食等几种不同的素食种类，并配有不同的国际(🌐)标准代码(后文详细说明)，你只(🕠)需要说明自己是哪一类素食(严格素食或蛋奶素食)以及饮食偏好(西方烹饪或东方(📷)烹饪)，航空公司会为你选择相应代码的素食。

3.确认素食餐已经成(🐶)功预(🐠)定。起飞前24小时内，可以打(🦕)电话向航空公司确认是否已经成功预定素餐。到机场拿到登机牌后，可以(🌋)再次确认，特殊饮食的编码会(🐺)直接印在登机排上。

大多数适合预定了素食的乘客都会得到优先送餐服(🏉)务哦。当然，如果你不小心忘记提前预(🏊)定，还(🍭)是可以碰一下运气问问乘务员是否备有素食可以选择。

另外，如果出行前准备时间充裕，带一些洗好的水果、坚果(🌮)、干果或素食小点心备着，就可以避免因机上不提供餐食或者份量(🍽)小吃不饱而饿肚子(🔌)的状(🏬)况。

常见素食种类及编码

下面给大家介绍一下飞机上(🖊)常见的素食餐种类，如果你是严格(♉)素食主义者，可以选择以下几种(🧘)餐食：

西方严格素食(VGML)

纯素西式烹(💎)调。

　　东方严格素食(VOML)

纯素中式烹调。

耆那素食(VJML)

耆那教徒适用，印度烹调且口味通常为(🍌)辛辣，不含各种肉类、海鲜及蛋奶，无洋葱、大蒜、薑、(🕎)菌菇及根菜类。

生食餐(RVML)

含有水果、蔬菜等生食及部分简单烹饪食物。

　　水果餐(FPML)

只有新鲜的水果,从图上可以看到，水果量比较少，吃完一会儿就会饿的，所以除非大家在节食，谨慎点水果餐哦。

非严格素食(🕔)者可以选择以下餐种

西方蛋(💘)奶素食(VLML)

不含有各种肉类及海鲜，但含(🍹)有蛋奶制品，西式烹调。

　　东方\亚洲素食(🍀)(AVML)

不含有各种肉类及海鲜，可能(🏮)含有蛋奶制品，中式烹饪。

印度素食(🥓)(INVG)　

印度素食餐可能含有奶制品和咖喱。

另外(🗺)，各航空(💙)公司(😁)对(🔮)不同代号的素食定义可能有不同，例如有的航空公司的ROML含有蛋奶，要确认一下是否符合(🍭)你的(🔯)要求。

为了给各类乘客提供方便，还有一些婴幼儿餐和病(🥙)理餐，但是并不一定为素(😻)食，这里仅供参考。

婴儿餐(BBML)：适用于6个月到2岁以下的婴幼儿。

断奶餐(PWML)：适用于2岁以上婴幼儿;属软质且易咀嚼(🌼)的餐点。

孩童餐(CHML)：适用于2岁到小于5岁的孩童。

温和餐(BLML)：(👢)不使用重调味餐点及易造成肠胃(📑)不适(🤯)的食物。

糖尿病餐(DBML)：低脂肪、不添(😺)加糖。

麸质不耐症餐(GFML)：餐点不含麸质。

低热量餐(LCML)：低脂肪、少炸物及高热量餐点(🌰)。

低脂肪/胆固醇餐(LFML)：餐点特色为採用低脂肪/胆固醇之食材。

低盐餐(🏴)(LSML)：餐点製备过程中不添加盐。

低乳糖餐(NLML)：餐点不使用乳制品之食材。

全流质餐(FLML)：提供液态(🤓)的食(😈)物，含少量之纤维质。

半流质餐(SMML)：将固体食物经由剁碎、温炖加入(💈)汤汁(🖤)或果汁(⛽)调製成不需或稍加咀嚼即(🔺)可吞嚥之半流质(♍)饮食。

感谢现在社会上给素食者提供这么多(⏪)便利，目前，印度的MDLR航空(💩)的飞机上开始实行(📠)只提供素食的服务，相信不久的将来素食会更(🆚)加普及。素餐将不会再是飞机上的“特(⬆)殊餐饮”，而是一种人人可以选择(📛)、愿意选择的饮食方案。

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