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一双有烙(🏀)印的手(🌖)：送(⛲)出茶叶的悠(⏸)香 留下岁月的积淀

90岁的高婆婆正在捡普洱黄片

茶叶中国(🌀)9月22日讯 往日子里走，身上的印记就会(📔)越重，特别是手，随着岁月的进程，每一个人的掌(✒)纹里都(🧗)会有生活与光阴的沉淀。

而有这么一批人，他们手上的烙印与茶相关。

（一）2014年3月，易武麻黑寨，90岁的高婆婆正在捡普洱黄片。

20多岁守寡，一个人养活一双儿女，高婆婆的日子过得并不算圆满。不过好在近年来，随(🖥)着易武古(🏗)树茶价格的水涨船高，给婆(📎)婆(💥)家带来了相对于以前更高的经济收入。

高婆婆的女儿，在昆明的一家超(🍗)市工作。每年这个时候，她都(🚼)会回家帮妈妈打(🙃)理自家的古树(✌)茶。“这个季度卖茶赚的钱，比我打工一年都(♐)赚的多。”高婆(😤)婆的女儿笑着说。

（二）2014年3月，四川雅安蒙顶山，刘(🤕)师傅正在制作蒙顶黄芽。

炒青结束，把冒着热气的茶叶用棉纸包好，制作黄(👡)茶最主要的闷黄工艺便开始了。闷到一半时，刘师傅小心翼翼地打开纸包，把茶叶由内向外翻抖，挤压在里(🍧)面的茶叶被翻到了外面，而外部没有闷到(😼)的(🐸)茶叶则落在了里面。这小小的动作，是为了让每一根茶叶都能充分(🏚)氧化，是人与自然合力创造的产物。

在四川，刘师傅被业内称作黄芽大师，常常会接受采访和拍摄，所以在面对我们镜头的时候，刘师傅并不紧张，而是侃侃而谈，说他的工作，说他的家庭，说他在茶厂里开车的儿子和做销售的儿媳妇(🕳)。他说自己并不(🤖)奢求什么出名，只要一家人开开心心的(🕺)就够了。

刘(👓)师傅正在制作蒙顶(🧓)黄芽

（三）2014年4月(🗡)，安徽黄山(🏂)，茶农(🛂)李爷爷正在采摘春茶。

茶叶收(🗿)购是按斤(🏌)算的，李爷爷一天最多能采13斤，一斤(🎮)鲜叶卖20元，一天下来平均有200元上下的收(😗)入，不过也只限于春茶季。今(🔁)年，李爷爷采摘的茶将会被制成2014年特级黄山毛峰，流向全国各地。

相较于其他茶农在拍摄时表现出的害羞遮掩，李爷爷倒是最配合的一个，毫不畏惧镜头，且颇有一股孩子似的狡黠。在被问到是否爱喝黄山毛峰茶时，李爷爷笑嘻嘻地直言道(👊)：“平时在家，喝(✴)得最多的其实是白开水。”

（四）2014年4月，安徽祁门，祁红非遗传承人谢永中在揉搓祁红香螺

祁红香螺外形的卷(🐁)曲度，直接反(🔵)应了一个制茶师(🍚)傅(🍴)的手法和功(🔷)底。一个熟练的制茶师傅一天只能(⤵)做出(🙎)5斤左右的干茶。

不过这难不倒谢师傅——从小就跟着父母学习做茶，到1971年招入祁门茶厂，谢师傅可谓是制了一辈子茶了(👼)。虽然(🏚)2001年时谢师傅已向当时的厂里办理了内部退休(🏐)手续，不过直到现在他都没能闲着，继续跟茶叶打着交道。

（五(🐿)）2014年5月，祥源易武斗茶会，瑶族丁家寨的妇女正在揉捻茶叶。

随着手(🐘)掌的轻压揉动，空气中渐渐闻到一股普洱茶鲜叶(🔐)的味道，手指缝也被染成了褐色。由于没有经过专业的培训，每一家的炒青、揉捻的方法就跟家常菜一样各有千秋。如(🕖)果你有灵敏的舌(🔥)头，或许还(🏷)尝出它们的不同之处。

随着手掌的轻压揉(🕺)动，空气中渐渐(👁)闻到一股普洱茶鲜叶的味道，手指缝也被染成了褐色。由于没有经过专业的培训，每一家的炒青、揉捻的方法就跟家常菜一样各有千秋。如果你有灵敏的舌头，或许还尝出它们的不同之处。（伍策 作者：榜叔 中国茶叶榜供稿）

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