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一双有烙印的手：送出茶叶的悠香 留下岁月的积淀

90岁的高婆婆正在捡普洱黄片

茶(🐖)叶中国9月22日讯 往日子里走，身上的印记就会越重，特别是手，随着岁月(🎛)的进程，每一个人的(😆)掌纹里都会有生活与光阴的沉淀。

而有这么一批人，他们手上的烙印与茶相关。

（一）2014年3月，易武麻黑寨，90岁的高婆婆正在捡普(🍨)洱黄片。

20多岁守寡，一个人养活一双儿女，高婆婆的日子过得并不算(🛬)圆满。不过好在近(🔠)年来，随着易武(🤪)古树茶价格的水涨船高，给婆婆家带来(🗡)了相对于以前更高的经济收入。

高婆婆(🏯)的女(⏸)儿，在昆明的一家超市工作。每年这个时候，她都会回家帮妈妈打(🚧)理自家的古树茶。“这个季度卖茶赚的钱，比我打工一年都赚的多。”高婆婆的女儿笑着说。

（二）2014年3月，四川雅安蒙顶山，刘师傅正在制作蒙顶黄芽。

炒青结束(🎩)，把冒着热气的茶叶用棉纸包好，制作黄茶最主要(🚊)的闷黄工艺便开始了。闷到一(⬆)半时，刘师傅小心翼翼地打开纸包，把茶叶由内向外翻抖，挤压在里面的茶叶被翻到(🛰)了外面(👯)，而外部没有闷到的茶叶则落在了里面。这小小的动作，是为了让每一根茶叶都能充(👽)分氧化，是人与自然合力创造的产物。

在四川，刘师傅被业内(💦)称作黄芽大师，常常会接受采访和拍摄，所以在面对我(🔍)们镜头的时候，刘师傅并不紧张，而是侃侃而谈，说他的工(🐸)作，说他的家庭，说他在茶厂里开车的儿子和做销售的儿媳妇。他说自己并不奢求什么出名(🛏)，只要一家人开开心心的就够了。

刘师傅正在制作蒙(🕢)顶黄芽

（三）2014年4月，安徽黄山，茶农李爷爷正在采摘春茶。

茶(📀)叶收购是按斤算(🐒)的，李爷爷一天最多能采13斤，一斤鲜叶(😶)卖20元，一天下来平均有200元上下的收入，不过也只限于春茶季(📒)。今年，李爷爷采摘(🎭)的茶将会(🚡)被制成2014年特级黄山毛峰，流向全国各地。

相较于其他茶农在拍摄时表现出的害羞遮掩，李爷爷倒是最配合的一(🦀)个，毫不畏惧镜头，且颇有一股孩子似的狡黠。在被问到是否爱喝黄山毛峰茶时，李爷爷笑嘻嘻地直言道：“平时在家，喝得(➿)最多的其实是白开水。”

（四）2014年4月，安徽祁门，祁红非遗传承人(👛)谢永中在揉搓祁红香螺

祁红(🌕)香螺外形的卷曲度，直接反应了一个制茶师傅的手法和功底。一个熟练的制茶师傅(🛋)一天只能做出(➖)5斤左右的干茶。

不过这难不倒谢师傅——从小就跟着父母学(🐟)习做茶，到1971年招入祁(🏫)门茶厂，谢师傅可谓是制了一辈子茶了。虽然2001年时谢师傅已向当(💢)时的(✔)厂里(😯)办理了(🚩)内部退休手续，不过直到现在他(🐍)都没能闲着，继续跟茶叶打着交道。

（五）2014年5月(🚂)，祥源易武斗茶会，瑶族丁家寨的妇女(🍀)正在揉捻茶叶。

随着(🦔)手掌的轻压揉动，空气中渐渐闻到(🤠)一股普洱茶鲜(🌅)叶的味道，手指缝也被染成了褐色(🕔)。由于没有经过专业的培训，每一家的炒青、揉捻的方法就(🌃)跟家常菜一样各有千秋。如果你有灵敏的舌头，或许还尝出它们的不(📅)同之处。

随(🙎)着手掌的轻压揉动，空气中渐渐闻到一股普洱(🌧)茶鲜叶的(🌪)味道，手(😑)指缝也被染成了褐色。由于没有经过专业的培训，每(🚃)一家的炒(🥠)青、揉捻(⏭)的方法就(🥍)跟家常菜一样(🦓)各有千秋。如果你有灵敏的舌头，或许还尝出它们的不同之处。（伍策 作者：榜叔 中国茶叶(🤗)榜(🗣)供稿）

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