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埃塞俄比亚的(㊙)“香蕉”，不能当水果享有，却可以作为粮食食用

全球水果巡礼005-埃塞俄比亚

*埃(🕶)塞俄比亚有(😃)着非常丰富的(🔵)动植物

提及埃(🖋)塞俄比亚，你会想到什么？埃塞俄(🐾)比亚马拉松运动员，还是和坦桑尼亚、肯(😐)尼亚、尼日利亚、厄立特里亚搞不清楚的几个“亚(🍘)”字辈国家，抑或(🔄)和中国航空有所类似的埃塞俄比亚航空？

虽然与冈比亚一样（见全球水果巡礼冈比亚篇），埃塞俄比亚同属于非洲，但其自然环境和农业发展程(🛤)度却优于冈比(🍱)亚不少(⬛)。

本期文字将带你(🧛)了解，包括“非洲之心”在内的10种闻所未闻的埃塞俄比亚当地水果，以及埃塞俄比亚当地一种叫“假香蕉”，是香蕉却不(🛍)能当水果食用的植物。

从热带到温带，横跨5个气候带，几乎(👐)任何种类(🌥)的(🏻)水果都可以在埃塞俄比亚(💠)种植

*埃塞俄比亚高原气候多样

临近赤道的埃塞俄比亚(🥎)，有着高(🧠)耸的埃塞俄比亚高原，让(🎆)其大大削弱了一般低纬度地区高温的特征。整个埃(🦊)塞尔比亚气候有着非常明显多样性，海拔500米以下的平原地区为沙漠带，年平均纬度在30度以上；海拔(🌹)1500-1800米地区为炎热带，年平均温度为22-26度；海拔1800-2400米(📪)地区为亚带，年平均温度为18-20度，适宜葡萄等多种生物生长；2400-3500米为凉爽带，年平均温度在15度左右；3500米海拔以上，年平均温度在10度以下。整个埃塞俄比亚可谓横跨了五个气候带，也正是这样的气候条件让埃塞俄比亚适宜多种水果的生长。

品类繁多(✴)的埃塞俄比(🍤)亚水果(🐙)，人均消费量确实东非地区最低

埃塞俄比亚的农业是该国经济的基础，占国内生产总值 (GDP) 的一半、出口的 83.9%和总就业的 80%。不过看似农(🍠)业出口比如此之大，但埃塞俄比亚整体的出口量非常小。以作为战略性农业出口商品的水果为例，2017/18 年埃塞俄比亚水果作物产量约为 780,000 公吨，但国内就消费掉了760,000 公吨，水果出口量仅占(⏱)到3%。

即便(🤔)如此，国内消耗了大部分水果，但埃塞俄比亚人均新鲜水果消费量才每人每年 7 公斤，是东非地区最低的国家之一。

*正种植果树的埃塞俄比亚农民

之所以出现这样的情况，一方面受制(🏺)于经济发展交通影响，另一个最重要的原因是埃塞俄比亚未形成规(🍊)模化种植，大多(🍋)数种(🌅)植水果(😊)的农户皆为小户，待到水果成熟时，很多水果都自给自足的消化掉了。

虽说埃塞俄比亚水果产量低，但得天独厚的气候条件，让埃塞俄比亚人可以吃到很多水果。

*埃塞俄比亚种植户多为小户

埃塞俄比亚(👛)常见的水果类型包括木瓜、柑橘、香蕉、芒果、牛油果、番石榴、葡萄、菠萝、苹果、百香果和柠檬。其中香蕉、鳄梨、芒果、橙子和木瓜是最广泛食用的水果。芒果是埃塞(📜)俄比亚仅次于香蕉的第二种潜在水果作物之一，香蕉是第一种大批量生产的水果作物。

（此处已添加书籍卡片，请到头条号平台查看）(🌼)数十种(🥠)野生水果正待驯化，埃塞俄(♿)比亚未来可能成为水果市场的“黑马”

埃塞(🔬)俄比亚经济发展可谓(🏕)突飞猛进，2019年已经成为全球第三大增速国家。随着经济环境的变(🛸)化以及农业政策扶持，未来埃塞俄比亚农业将不可限量。

*收获蔬菜的埃塞俄比亚农民

更为重要的是，埃塞俄比亚生物多样性的特点，让野生的很多水果可能被驯化成商业水果，并且有人已经开始着手开始了这个计划。

本(🤢)期为你挑选了(🎺)9种正待驯化的埃塞(🚌)俄比亚野生水果，也许将会刷新你对水果世界的认知，惊叹世界上还有如此之多不为人知的水果。

01Syzygium guineense

*成熟的(🖤) Syzygium guineense果实

在埃塞俄比亚 南部，guineense是一种非常受欢迎的遮荫树，它属于桃金娘科，在非洲的许多地方都有野生和驯化。它的果实(😌)和叶子都可以食用；丢弃掉种植就可以食用其中的果肉和(🛺)果(🌒)皮。而且它还被认为是一种饥荒(🎛)食品，在农作物歉收时可以满(🕙)足农民食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着(🗳)水泥块一样的果实

Gardenia ternifolia是(🤬)一种常绿灌木或小乔木，可长到6米(📁)高。交织的树枝有很短的树枝，非常坚硬和多刺。目前这种植物更多处于野生的状态，叶子偶尔作为蔬菜食(🥥)用。结(🦗)出的果实坚硬(😭)圆润，长达7厘米，当地人也有把其当作水果食用，但仍处于驯化阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有些(🏰)像无花果一样的(🧓)Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一种常绿(📒)乔木或植物，原产(💽)于非洲(🔨)北部和热带、南亚和西亚。果(🐸)实圆形，直径1-2厘米，成熟时棕黄色。它的中心有一块大果核，周围是干燥多肉的果肉。这种水果被认为是穷人的食物，可以食用，但不是很好吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点都没有中国枣的样子

这种(🤚)被称为“沙漠枣”的水果，可长到高达10米，广泛分布于非洲和南亚的旱地(🍅)地区。果实长4-8厘米，成熟时呈红褐色，果皮紧实而薄，中果皮呈海绵状和纤维状，呈深色油性。果实(📘)初尝(😬)有着(🎹)具有(🐄)令人愉悦的甜香和味道，但后来会变得苦涩。

05Ximenia americana

*看上去很可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（海檀木）果实呈柠檬黄色或橙红色。果实可生吃，也可用于制作果汁、果酱或令(🆑)人陶醉的(😲)饮料。而且其可以拥有酿造啤酒，果(🚗)仁还有大量油(🥢)脂，可以制成油，用于烹饪，以代替黄油(🏦)或酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑色标志着果实已经成熟

Carissa spinarum Conkerberries具有很(🥎)强(🌻)的抗旱性。果实有甜味，经(📇)常被人们食(➗)用，并且在埃塞俄比亚很多地方有销售。不过它有着夹竹桃植物典型特征，只有在完全(📺)成熟时才(🎲)能食用。

07Ficus sur

*和无花果一样不开花就结果

Ficus sur又称Cape fig、broom cluster fig， 是一种分(😏)布广泛的非洲热带的无“花”物种。它的(😘)果实直径为 2-4 厘(🗑)米，成熟时外观呈玫(🅰)瑰色，带有斑点。埃(🥞)塞俄比亚会生(🦓)吃，也会制作成干果、蜜饯等(🎍)搭配其他水果一(😏)起(🦅)食用。

08Cordia Africana

*有些像小灯(🍇)笼一样的小果果(🚾)

Cordia Africana有一个非常好听的名字(🐵)“非洲之心”。这是一种非常受当地人喜爱的水(⛪)果，成熟后的果实呈黄色，卵圆形的果实长达12毫米，宽9毫米。它还可以将果肉与粥一起煮以增加甜味；与蜂蜜(🗂)结合，制成清凉饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙果是亲戚的Opuntia ficus-indica

看(🎭)到Opuntia ficus-indica，便知道它是一种仙(⛹)人掌植(🐲)物，在当地常作为(🌈)观赏植物或或树(🛡)篱栽培，当然它的果实也可食用。而且在埃塞俄比亚某些地区，它被用来当作糖浆使用，还可以作为高档鸡(🕷)尾酒“添加剂”。

最后不得不提及埃(🛰)塞俄比亚(👢)的一种“水果”——“Ensete”（假香蕉）。

*“假香蕉”底部非常粗壮

之所以被称为“假香蕉”，是因为其虽与香蕉属于同(🚹)一科，树形(🐠)外观也近乎一致，但果实不可食用。这种植物类似于香蕉，它的地下根(🎾)茎(⛅)和地上的(🥢)茎干会产生大量的淀粉，可以达到几米的高度。Ensete淀粉状的茎和根可以发酵(🍬)并用于制作(🐞)粥和(🧜)面包(🏽)，作为当地人的主食，所以Ensete是埃塞俄比亚南部和西南部(👒)高地的重要食物(🖌)来源，而不是作为水果来食用。

*“假香蕉”果实与传统香(🆑)蕉对比

结尾：

当写完本期文章后，不仅惊叹着世界之大无奇不有，与同属非洲的冈比亚相比，埃塞俄比亚占据了得天独厚的自然环境和气候，生物的多样性，不禁让人遐想，这些(🥈)野生的水果，是不是有一天也会走上中国的餐桌。

#水果#

文(😋)中资料来(😠)源：

埃塞俄比亚农业部(🦌)、FocusMagzine焦点杂志、国际(🏸)粮农组织、美国USDA外国农业服务局、非洲在线期刊、国际林业研究杂志、(📨)有用的热带植物数据库……

以上就是本期《全球水果巡礼005-埃塞俄比亚》的(🖲)全部内容，不知道其中有没有你(🕙)知道的水果，快留言告诉我吧。其中还有数十种当地水果未列入其中，如果你想了解更多(🛴)，可以留言告诉我。如果你想获取相应的水果资料，也可以(✅)留言告知。

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