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埃塞俄比亚的“香蕉”，不能当水果享有(🍠)，却可以作为粮食食用

全(🔊)球水果巡礼005-埃塞俄比亚

*埃塞俄比亚有着非常丰富的动植物

提及埃塞俄比亚，你会想到什么？埃塞俄比亚马拉松运动员(➖)，还是和坦桑尼亚、肯尼亚、尼日利亚、厄立特里亚搞不清楚的几个“亚”字辈国家，抑或和中国航空有所类似的埃塞俄比亚航空？

虽(👹)然与冈比(👂)亚一样（见全(🗯)球水果(🚒)巡(🚯)礼冈(🔄)比亚篇），埃塞俄比亚同属于非洲，但其(🏃)自然环境和农业发展程度却优于冈比亚不少。

本期文字将带你了(💵)解，包括“非洲之心”在内的10种(😩)闻所未闻的埃塞俄比亚当地水果，以(🤽)及埃塞俄比亚当地一种叫“假香蕉”，是香蕉却不能当水果食用的植物。

从热带到温带，横跨5个气候带，几乎任(🏅)何种类的水果都可以在埃塞俄比亚种植

*埃塞俄比亚高原气候多样

临近赤道的埃塞俄比亚，有着高耸的埃塞俄比亚高原，让其大大削弱了一般低纬度地区高温的特征。整个埃塞尔比亚(📽)气候(🌛)有着非常明显多样性，海拔500米以下的(🕕)平原地区为沙漠带，年平均纬度在30度以上；海拔1500-1800米地区为炎热带，年平(🙈)均(😘)温度为22-26度；海拔1800-2400米地(🚆)区为亚带，年平均温度为18-20度，适宜葡萄等多种生物生长(💪)；2400-3500米为凉爽带，年平均温度在15度左右；3500米海拔以上，年平均温度在10度以下。整个埃塞俄比亚可谓横跨了五个气候带，也正是这样的气(💫)候条件让埃塞俄比亚适宜多种水果的生长。

品类繁多的埃塞俄比亚水果，人均消费量确实东非地区最低

埃塞俄比亚的农业是该国经济的基(🤤)础，占国内生产总值 (GDP) 的一半、出口的 83.9%和总就业的 80%。不过看似农业出口比如此之大，但埃塞俄比亚(🥑)整体的出口(〽)量非常小。以作为战(💮)略性农业出口商品的水果为例，2017/18 年埃塞俄比亚水果作物产量约(🐑)为 780,000 公吨，但国内就消费(💼)掉了760,000 公吨，水果出口量仅占到3%。

即便如此，国内消耗了大部分水果，但埃塞俄比亚人均新鲜水果消费(😳)量(🥇)才每人每年 7 公斤，是东非地区最低的国家之一。

*正种植果树的埃塞俄比亚农民

之所以出现这样的情况，一方(🥠)面受制于经济发展交通影响，另一个最重要的原因是(🔱)埃塞俄比亚未形成规模化种植，大多数种植水果的(🃏)农户皆为小户，待到水果成熟时，很多水果(🌅)都自给自(🌉)足的消化掉了。

虽说(🍃)埃塞俄比亚水果产量低，但得天独厚的气候条件，让埃塞俄比亚人可以吃到很多水(🍦)果。

*埃塞俄比亚种植户多为小户

埃塞俄比亚常见的水果(☕)类型包括木瓜、柑橘、香蕉、芒果、牛油果(👮)、番石榴、葡萄、菠萝、苹果、百香果和柠檬。其中香蕉、鳄梨、芒果、橙子和木瓜是最广泛食用的水果。芒果是埃塞俄比亚仅次于香(🏀)蕉的第(🔄)二种潜在水果作物之(🔑)一，香(⛎)蕉是第一种大批量生产的水果作(🍽)物。

（此处已添加书籍卡片，请到头条号平台查看）数十种野生水果正待驯化，埃塞俄比(🌆)亚未来可能成为水果市场的“黑(⏯)马”

埃塞俄比亚经济发展可谓突飞猛进，2019年已经成为全球第三大增速国家。随着经济环境的变(😸)化以及农业政策扶持，未来埃(➖)塞俄比亚农业将不可限量。

*收获蔬菜的埃塞俄比亚农民

更为重要的是，埃塞俄比亚生物多样性的特点，让野生的很多水果可(⏫)能(🗽)被驯化成商业水果，并且有人已经开始着手开始了这个计划。

本期为你挑选了9种正待驯化的埃塞俄比亚野生水果，也许将会刷新你对水果世界的认知，惊叹世界上还有如此之多不为人知的水果。

01Syzygium guineense

*成熟的 Syzygium guineense果实

在埃塞俄比亚 南部(🌯)，guineense是一种非常受欢迎的遮荫树，它属于桃金娘科，在非洲的许多地方都有野生和驯化。它的果实和叶子都(🏜)可以食(📼)用；(🎰)丢弃掉种植就可以食用其中的果肉和果皮。而且它还被认为是一种饥荒食品，在农作物歉收时可以满足农民食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着水泥块一样的果实

Gardenia ternifolia是一种常绿灌木或小乔木，可长到6米高。交织的树枝有很短的树枝，非常坚硬和多刺。目前这种植物更多处于野生的状态，叶子偶(🦅)尔作为蔬菜食用。结出的果实坚硬圆润，长达7厘米，当地人也有把其当(😑)作水果食用，但仍(🔏)处于驯化(🕕)阶(🎥)段。

03Ziziphus spina-christi

*有些像(🔄)无花果(♍)一样的(🔵)Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一种常绿乔木或植物(💚)，原产于非洲北部和热带、南亚和西亚。果实圆形，直(😽)径1-2厘米，成熟时(🦏)棕黄色。它(🐄)的中心有一块大果核，周围(🐎)是干(⏬)燥多肉的果(🗃)肉。这种水果(💈)被认为是穷人的食物，可以食用(🤨)，但不是很好吃(🚛)。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点都没有中国枣的样子

这种被称为“沙漠枣”的水果，可长到高达10米，广泛分布于(🌾)非洲和南亚的旱地地区。果实长4-8厘米，成(♒)熟时呈红褐(🐇)色，果皮紧实而薄，中果皮呈海绵状和纤维状，呈深色(👵)油性。果实初尝有着具有令人愉悦的甜香和味道，但后来会变得苦涩。

05Ximenia americana

*看(🤶)上去很可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（海檀木）果实呈柠檬黄色或橙(🌦)红色。果实可生吃，也可用于制作果汁、果酱或令人陶醉的饮料。而且其可以拥(🎺)有酿造啤酒，果仁还有大量油脂(😙)，可以制成油，用于(🤥)烹饪，以代替黄油或酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑色标志着果实已经成熟

Carissa spinarum Conkerberries具有很强的抗旱性。果实有甜味(🤒)，经常被人们食用，并且在埃塞俄比亚很多地方有销售。不过它(🖲)有着夹竹桃植物典型特征，只有在完全成熟时才能食用。

07Ficus sur

*和无花果一样不开花就结果

Ficus sur又称Cape fig、broom cluster fig， 是一种分布广泛的非洲热带的无“花”物种。它的果实直径为 2-4 厘米，成熟时外观呈玫瑰色，带有斑点。埃塞(👜)俄比亚会生吃，也会制作成干果(🗼)、蜜饯等搭(🌵)配其他水果一起食用。

08Cordia Africana

*有些像小灯笼一样的小果果

Cordia Africana有一个非常好听的名字(🚫)“非(😳)洲之心”。这是一种非常受当地人喜爱的水果，成熟后的果实呈黄色，卵圆形(🆑)的果实长达12毫米，宽9毫米。它还可以将果肉与粥一起煮以增加甜味；与蜂蜜结合，制成清凉饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙果是亲戚的Opuntia ficus-indica

看到Opuntia ficus-indica，便知道它是(🤡)一种仙人掌植物，在当地常作为观赏植物或或树篱栽培，当然它的果实也可食用。而且在(🚯)埃塞俄比亚某些地区，它被用来当作糖浆使用，还可以作为高档鸡尾酒“添(🐠)加剂”。

最后不得不提及埃(📶)塞俄比亚的一种“水果”—(🥛)—“Ensete”（假香蕉）。

*“假香蕉”底(🎀)部非常粗壮

之所以被称为“假香蕉”，是因为(🔉)其(🕦)虽与香蕉属(👁)于同一科，树形外观也近乎一致(⌛)，但果实不可食用。这种植物类似于香蕉，它的地下根茎和地上的茎干会产生大量的淀粉，可以达到几米的高度。Ensete淀粉状的茎和根可以发酵并用于制作粥和面(😔)包，作为当地人的主食，所(🍉)以Ensete是埃塞(✔)俄(⛪)比亚(🛶)南部和(🏟)西南部高地的重要食物来源，而不是作为水果来食用。

*“假香蕉”果实与传(😱)统香蕉对比

结尾：

当写完本期文章后，不仅惊叹着(🚲)世界之大无奇不(🌞)有，与同(🌨)属非洲的冈比亚相比，埃塞俄比亚占据了得天独厚的自然环(🛄)境和气候，生物的多样性，不禁让人遐想，这(🐇)些野生的水果，是不是有一天也会走上中(😒)国(🍠)的餐桌。

#水果#

文中资料来源：

埃塞俄比亚农业部、FocusMagzine焦点杂志、国际粮(💡)农(🕎)组织、美国USDA外国农业服(🦅)务局、非洲在线期刊、国际林业研究杂志、有用的热带植物数据库……

以上就是本期《全球水果巡礼005-埃塞俄比亚》的全部内容，不知道其中有没有你知道的水果，快留言告诉我吧。其中还有数十种(✉)当地水(😃)果未列入其中(🐦)，如果你想了解更多，可以留言告诉我。如果你想获取相应的水果资料，也可以留言告知。

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