《91福利超国产》

埃塞(🌴)俄比亚的“香蕉”，不能当水果(😸)享有，却可以作为粮食食用

全球水果巡礼005-埃塞俄比亚

*埃塞俄比亚有(💖)着非常丰富的动植物

提及埃塞俄比亚，你会想到什么？埃塞俄比亚马拉松(🍋)运(😇)动员，还(🛅)是和坦桑尼亚、肯尼亚、尼日利亚(👵)、厄立特里亚搞不清楚的几个“亚”字辈国家(🌫)，抑或和中国航空有所类似的埃塞俄比亚航空？

虽然与冈比亚一样（见全球水果巡礼冈比亚篇），埃塞俄比(🥥)亚同属于非洲，但其自然环境(🚺)和农业发展程度却优于冈比亚不少。

本期文字将带你了解，包括“非洲之心”在内的10种闻所未(💯)闻的埃塞俄比亚当地水果，以及埃塞俄(📆)比亚当地一种叫“假香蕉”，是香蕉却不(🦃)能当水果食用的(☝)植物。

从热带到温带，横(➗)跨5个气候带，几乎任何种类的水果都可以在埃塞俄比亚种植

*埃塞俄比亚高原气候多样

临近赤道(🚲)的埃塞俄比亚，有着高耸的埃塞俄比(🍳)亚高原，让其大大(🦈)削(🚗)弱了一般低纬度地区高温的特征。整个埃塞尔比亚气候有着非常明显多样性，海拔500米以下的(🚈)平原地区为沙漠带，年平均纬度在30度以上；海拔1500-1800米地区为炎热带，年平(😄)均温度为22-26度；海(🕷)拔1800-2400米地区为亚带，年平均温度为18-20度，适宜葡萄等多种生物(🏎)生长(🐌)；2400-3500米为凉爽带，年平均温度在15度左右；3500米海拔以上(👆)，年平均温度在10度以下。整个埃塞俄比亚可谓横跨了五个气候带，也正是这样(💸)的气候条件让埃塞俄比亚适宜多种水果的生长。

品类繁多的埃塞俄比亚水果，人均消费量确实东非地区最低

埃塞俄比亚的农业是(🎌)该国经济的基础，占国内生(🗳)产总(🐗)值 (GDP) 的一半(👟)、出口的 83.9%和总就业的 80%。不过看似农业出口比如此之大，但埃塞俄比亚整体(🥞)的出口量非常小。以作为战略性农业出口商品的水(😒)果为例，2017/18 年埃塞俄比亚水果作物(🔭)产量约为 780,000 公吨，但国内就消费掉了760,000 公吨，水果出口量仅(🎇)占到3%。

即便如此，国内消耗了大(😟)部分水果，但埃塞俄比亚人均新(💑)鲜水果消费量才每人每年 7 公斤，是东非地区最低的国家之一。

*正种植果树的埃塞俄比亚农民

之所以(🔹)出现这样的情况，一方面受制于经济发展交通影响，另一个最重(🔎)要的原因是埃塞俄比亚未形成规模化(💳)种植，大多数种植水果的农户皆(🚎)为小户，待到水果成熟时，很多水果都自(📶)给自足的消化掉了。

虽说埃塞俄比亚水果产量低，但得天独厚的气候条件，让埃塞俄(🀄)比亚人可以吃到很多水果。

*埃塞俄比亚种植户多为小户(👩)

埃塞俄比亚常见的水果类型包括木瓜、柑橘、香蕉、(🎵)芒果、牛油果、番石榴、葡萄(📢)、菠萝、苹果、百香果和柠檬。其中香蕉、鳄梨、芒果、橙子和木瓜是最广泛食用的(💳)水果。芒果是埃塞俄比亚仅次于香蕉的第二种潜在水果作(📣)物之一，香蕉是第一种大批量生产的水果作物。

（此处已添加书籍卡片(🚮)，请到头条(🤡)号平台查看）数十种野生水果正待驯化，埃塞俄比亚未来可能成为水(🚐)果市场的“黑马”

埃塞俄比亚经济发展可(💎)谓突飞猛进，2019年已经成为全球第三大增速国家。随着经济环境的变化以及农业政策扶持(🐑)，未来埃塞俄比亚农业将不可限量。

*收获蔬菜的埃塞俄比亚农民

更为重要的是，埃塞俄比亚生(🛁)物多样性的特点，让(🔨)野生的很多水果可能被驯化成商业水果，并且有人已经开始着手开始了这个计划。

本期为你挑选了9种正待驯化的埃塞俄比亚野生水(😋)果，也许将会刷新你对水果世界的认知，惊叹世界上还有如此之多不为人知的水(📱)果。

01Syzygium guineense

*成熟的 Syzygium guineense果实

在埃塞俄比亚 南部，guineense是一种非常受欢迎的遮荫树，它属于桃金娘科(📪)，在非洲的许多地方都有野生和驯化。它的果实和叶子都可以食用；(🗺)丢弃掉种植就可以食用其中的果(🈚)肉和果皮。而且它(🥠)还被认为是一种饥荒食品(😡)，在农作物歉(🔔)收时可以满足农民食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着水泥块一样的果实

Gardenia ternifolia是一种常绿(🦅)灌木或小乔木，可长到6米高。交(🦋)织的树(🎏)枝(🌩)有(🈶)很短的树枝，非常坚硬和多刺。目前这种植物(🎼)更多处于野生的状(🥦)态，叶子偶尔作为蔬菜食用。结出的果实(🎥)坚硬圆润，长达7厘米，当地人也有把其当作水果食用，但仍处于驯化阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有些(🚀)像无花(🍄)果一样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一种常(🛷)绿乔木或植物，原产于非洲北部和热带、南亚和西亚。果实圆形，直径1-2厘米，成熟(👙)时棕(🧦)黄色(🆖)。它的中心有一块大果核，周围是干燥多肉的果肉。这种水果(🙀)被认为是穷人的食物，可以(🛸)食用，但不是很好吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点都(🕠)没有中国枣的样子

这种被称为“沙(🉐)漠枣”的水果，可长到高达10米，广泛分布于非洲和南亚的旱(Ⓜ)地地区。果实长4-8厘米，成熟时呈红褐色，果皮紧实而薄，中果皮呈海绵状和纤维状(😆)，呈深色油性。果实初(👫)尝有着具有令人愉悦的甜香和味道，但后来会变得苦涩。

05Ximenia americana

*看上去很可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（海檀木）果实呈柠檬黄色(🐡)或橙红色。果实可生吃(📼)，也可用于制(🤣)作果汁、果酱或令人陶醉的饮料。而且其可以拥有酿造啤酒，果仁还有大量油脂，可以(📔)制成油，用于烹饪，以代替黄油或酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑(😒)色标志着果实已经成熟

Carissa spinarum Conkerberries具有很强的抗旱性。果实有甜味，经常被人们食用，并且在(🔤)埃塞俄比亚很多地方有销售。不过它有着夹竹桃植物(🕝)典型特征，只有在完(💔)全成熟时才能食用。

07Ficus sur

*和无花果一样不开花就结果

Ficus sur又称Cape fig、broom cluster fig， 是一种分布广泛的非洲热带的无“花”物种。它的果实直径为 2-4 厘米(💈)，成熟时外观呈玫瑰色，带有斑点。埃塞俄比亚会生吃，也会制作成干果、蜜饯等搭配其他水果一起食用。

08Cordia Africana

*有些像小灯笼一样(🚂)的小果果

Cordia Africana有一个非常好听的名字“非洲之心”。这是一种非常受当地人喜爱的水果，成熟后的果实呈黄色，卵圆形的果实长达12毫米，宽9毫米。它还可以将果肉与粥一起煮以增加甜味；与蜂蜜结合，制成清凉饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙(🐹)果是亲戚的Opuntia ficus-indica

看(🕢)到Opuntia ficus-indica，便知(🈂)道它是一种仙人掌植物，在当地常作为观赏植物或或(🐞)树篱(🗄)栽培，当然它的果实也可食用。而且在埃塞俄比亚某些地区，它被用来当作糖浆使用，还(🥒)可以作为高档鸡尾酒“添(🍩)加剂”。

最后不得不提及埃塞俄比亚的一种“水果”——“Ensete”（(💈)假香蕉）。

*“假香蕉”底部非常粗(🦉)壮

之所以被称为“假香蕉”，是因为其虽与香蕉属于(🗽)同一科，树形外观也近乎一致(🈯)，但果实不可食用。这种植物类似于香蕉，它的地下根茎和地上的茎干会产生大量的淀粉，可以达到几米的高度。Ensete淀粉状的茎和根(✊)可以发酵(🤕)并用于制作(🏏)粥和面包，作为当地人的主食，所以Ensete是埃塞俄比亚南部和西南部高地的重要食物来源(⏱)，而不(🚏)是作为水果来食用。

*“假香蕉”果实与传统香蕉对比

结尾：

当写完本期文章(🚤)后，不仅惊叹着世界之大无奇不有，与同属非洲的冈比亚相比，埃塞(🔷)俄(🔴)比亚占据了得天独厚的自(🌋)然环境和气候(🏅)，生物的多样性，不禁让人遐想，这些野生(🍥)的水果，是不是有一天也会走上中国的餐桌。

#水果#

文中资(⌛)料(😉)来源：

埃塞俄比亚农业部、FocusMagzine焦点杂志(🤡)、国际粮农组织、美国USDA外国(👝)农业服务(📞)局、非洲在线期刊、国际林业研究杂志、有用的热带植物(👀)数据库……

以上就是本期《全球水果巡礼005-埃塞俄比亚》的全部内容，不知道其中有没有你知道的水果，快留言告诉(🚡)我吧。其中还有数十种当地水果未列入其中，如果你想(📂)了解更多，可以留言告诉我。如果你想获取相应(🥣)的水果资料(🚓)，也可(🚥)以(🍆)留言告知(🔷)。

全球水果巡礼前期系列文章链(👍)接：

没了内战的科特迪瓦，象牙海(❗)岸瓜甜果香

中国柿(🌹)子飘扬过海(🕠)在西班牙生根发芽，西班牙水果和马德里一样出名

这种世界上丑到极致的苹果，居然和土豆长得一样，还产自于英国

卡巴、可乐果、面包树果，这几种产自冈比亚的水果，你听过吗？

欢迎关注我，带你了解更多水果的奇妙世界。

【91福利超国产的相关新闻】