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埃塞俄比亚的“香蕉”，不能当水果享有，却可以作为粮食食用

全球水果巡礼005-埃塞俄比亚

*埃塞俄比亚有着非常丰富(📶)的动植(🈂)物

提及埃塞俄比亚，你会想到什么？埃塞俄比亚马拉松运动员，还是和坦(📥)桑尼亚、肯尼亚、尼日利(🎸)亚、厄立特里亚搞不清楚的几个“亚”字辈国家，抑或和中国航空有所类似的埃塞俄比亚航空？

虽然与冈比亚一样（见全球水果巡礼冈比亚篇），埃塞俄比亚同属于非洲，但其自然环境和农业发展(♈)程度却优于冈比亚不少。

本期文字将带你了解，包括“非洲之心”在内的(✌)10种闻所未闻的埃塞俄比亚当地水果，以及埃塞俄比亚当地一种叫“假香蕉”，是香蕉却不能当水果食用的(🙊)植物。

从热(✋)带到温带(👄)，横跨5个气候带(🐋)，几乎任何种类(🎌)的水果都可以在埃塞俄比亚种植

*埃塞俄比亚高原气候多样

临近赤道的埃塞俄比亚，有着高耸的埃塞俄比亚高原，让其大大削(🥧)弱了一般低纬(🆑)度地区高温的特征。整个埃塞尔比亚气候有着(🛺)非常明显多样性，海拔500米以下的平原地区为沙漠带，年平均(🔧)纬度在30度以上；海拔1500-1800米地区为炎(🎫)热(🍔)带，年平均温度为22-26度；海拔1800-2400米地区为亚带(📢)，年平均温度为18-20度，适宜葡(🔤)萄等多种生物生长(🚩)；2400-3500米(🌔)为凉爽带，年平均温度在15度左右；3500米海拔以上，年平均温度在10度以下。整个埃塞俄比亚可谓横跨了五个气候带(⏰)，也(🚰)正是这样的气候条件让埃塞俄比亚适宜多种水果的(🏽)生长。

品类繁多的埃(🎪)塞俄比亚水果，人均消费量(🎷)确实东非地区最低

埃塞俄比亚的农业是该国经济的(🐄)基础，占国内生产总值 (GDP) 的一半、(🔺)出口的 83.9%和总就业的 80%。不过看似农业出口比如(🚥)此之大，但埃塞俄比亚整体的出口量非常小。以作为战略性农业出(🔘)口商品的水果为例，2017/18 年埃塞俄比亚水果作(🍼)物产(🐱)量约为 780,000 公吨，但国内就消费(📠)掉了760,000 公吨，水果出口量仅占到3%。

即便如此，国内消耗了大部分水果，但埃塞俄比亚人均新鲜水果消费量才每人每年 7 公斤，是东非(👳)地区最低的国家之一。

*正种植果树的埃塞俄比亚农民

之所以出现这样的情况，一方面受制于经济发展交通影响，另一个最重要的原因是埃塞俄比亚未形成规模化种植，大(🔺)多数种植水果的农户皆为小户，待到水果成熟(💍)时，很多水果都自给自足的消化(🌞)掉了。

虽说(🙀)埃塞俄比亚水果产量低，但得天独厚的气候条件，让埃塞俄比亚人可以吃到很多水果。

*埃塞俄比亚种植户多为小户

埃塞俄比亚常见的水果类型包括木瓜、柑橘、香蕉、芒果、牛油果、番石榴、葡萄、菠萝、苹果、百香果和柠檬。其中香蕉、鳄梨、芒果、橙子和木瓜是最广泛食用的水果。芒果是埃塞俄比亚仅次于(🥧)香蕉的第二种潜在水果作物之一，香蕉是第一种大批量生产的水果作物。

（此处(🍰)已添加书籍卡片，请到头条号平台查看）数十种野生水果正待驯化，埃(👱)塞俄比亚未来可能成为水果市(🌘)场的“黑马”

埃塞俄比亚经济发展可谓突飞猛进，2019年已经成为全球第三大增速国家。随着经济环境的变化以及农业政策扶持，未来埃塞俄比亚农业将不可限量。

*收获蔬菜的埃塞俄比亚农民(🍏)

更为重要的是，埃塞俄比亚生物多样性的(💥)特点，让野生的很多水果可能被驯化成商业(🧘)水果，并且有人已经开始着手开始了这个计划。

本期为你挑选了9种正待驯化(🔘)的埃塞俄比亚野生水果，也许将会刷新你对水果世界的认知，惊叹世界上还有如此之多不为人知的水果。

01Syzygium guineense

*成(⏯)熟的 Syzygium guineense果实

在埃(📻)塞俄比亚 南部，guineense是一种非常受欢迎的遮荫树(👁)，它属于桃金娘科，在非洲的许多(🛠)地方都(🧦)有野生和驯化。它的果实和叶(🙉)子都可以食用；丢弃掉种植就可以食用其中的果肉和果皮。而(💞)且它还被认为是一种饥荒食品，在农作物歉收时可以满足农民食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着水泥块一样的果实

Gardenia ternifolia是一种常绿灌木或小乔木(😺)，可长到6米高。交织的树枝有很短的树枝，非常坚硬和多(🥚)刺。目(🗿)前这种植(🍡)物更多处于野生的状态，叶子偶尔作为蔬菜食用。结出的(🐹)果实坚硬圆润，长达7厘米，当地人也有(💉)把其当(🍽)作水果(😔)食用，但仍处于驯化阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有些像无花果一样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是(♌)一种常绿乔木或植物，原产于非洲北部和热带、南亚和西亚。果实圆形，直径1-2厘米，成熟时棕黄色。它的(🐡)中心有一块大果核，周围是干燥多肉的果肉。这种水果被认为是穷人的食物，可以食用，但不是很好吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点都没有中国枣的样(🤢)子

这种被称为“沙漠枣”的水果，可长到高达10米(🍃)，广泛分布于非洲和南亚的旱地地区(🥎)。果实长(😳)4-8厘米，成熟时呈红褐色，果皮紧实而薄(🌼)，中果皮呈海绵状和纤维状，呈深色油性。果实初尝有着具有令人愉悦的甜香和味道，但后来会变得苦涩。

05Ximenia americana

*看上去很可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（海檀木）果实呈柠檬黄色或橙红色。果实可生(💰)吃，也可用于制作果汁、果酱或令人陶醉的饮料。而且其可以拥(🐽)有酿造啤酒，果仁还有大量油脂，可以制成油(👣)，用于烹饪，以代替(📜)黄油或酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑色标志着果实已经成熟

Carissa spinarum Conkerberries具有(📕)很(📈)强的抗旱性。果实有甜味，经常被(👃)人们食用，并(⏭)且在埃塞俄比亚很多地方有销售。不过它有着夹竹桃植物典型(🏴)特征，只有在完全成熟时才能(🎠)食用。

07Ficus sur

*和无花果一样不开花就结果

Ficus sur又称Cape fig、broom cluster fig， 是一种分布广泛的非(😬)洲热带(🛢)的无“花”物种。它的果实直径为 2-4 厘米，成熟(✡)时外观呈玫瑰色，带有斑点。埃塞俄比亚会生吃，也会制作成干果、蜜饯等搭配其他水果一起食用。

08Cordia Africana

*有些(🍫)像小灯笼一样的(🖖)小果果

Cordia Africana有一个非常好听的名字“非洲之心”。这是一种非常受当(🚒)地人喜爱的水果，成熟后的果实呈黄色，卵圆形的果实长达12毫米，宽9毫米。它还可以将果肉与粥一起煮以增加甜味；与蜂蜜结合，制成清凉饮料(㊗)。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙果是亲戚的Opuntia ficus-indica

看到Opuntia ficus-indica，便知道它是一种(❓)仙人掌植(🏆)物，在当地常作为观赏植物或或树篱栽培，当然(🆖)它的果实也可食用。而且在埃塞俄比亚某些地区，它被用来当作糖浆使用，还可以作(🔓)为高档鸡尾酒“添加剂”。

最(😔)后不得不提及埃塞俄比亚的一种“水果”——“Ensete”（假香蕉）。

*“假香蕉(😗)”底部非常粗壮

之所以被称为“假香蕉”，是(🌧)因为其虽与香蕉属于同一科，树形外观也近乎(🔅)一致，但果实不可食用。这种植物类似于香蕉，它的地下根茎和地上(🤳)的茎干会产生大量的淀粉，可以达到几米的高度。Ensete淀(🕶)粉状的茎和根可以发酵并用于制作(🚣)粥(🔯)和面包，作为当地人的主食，所以(🏯)Ensete是埃塞俄比亚南部和西(🙈)南部高地的重要食物来(😆)源，而不是作为水果来食用。

*“假香蕉”果实与传统香(💬)蕉对比

结尾：

当写完本期文章后，不(🗽)仅惊叹(💐)着世界(🚽)之大无奇不有，与同属(🌲)非洲的冈比亚相比，埃塞俄比亚占据了得天独厚的自然环境和气候，生物的多样性，不禁让人遐想，这些(✴)野生的水果，是不是有一天也会走上中国的(😰)餐桌。

#水果#

文中资(🐳)料来源：(🦒)

埃塞俄比亚农(🔕)业部、FocusMagzine焦点杂志、国际粮农组织、美国USDA外国农业服务局、非洲在(🐤)线期刊、国际林业研究杂志、有用的热带植物数(😗)据(❇)库……

以上就(🧖)是本期《全球水果(🍡)巡礼005-埃塞俄比亚》的全部内容，不知道其中有没有你知道的水果，快留言告诉我吧。其中还有数十种当地水果未列入(🏵)其中，如果你想了解更多，可以留言告诉我。如果你想获取相应的水果资料，也可以留言告知。

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没了内战的科特迪瓦，象牙海岸瓜甜果香

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卡巴、可乐果(👛)、面包树果，这几种产自冈比亚(🈸)的水果，你听过吗(😷)？

欢迎关注我，带你了解更多水果的奇妙世界。

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