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管理(🕘)｜苹果分级标准(📸)示意图

【产业动态】第352期

苹果采后分(🐺)级销售具有如下好处：提(💙)高果农销售收入；简化交易过程，加(🏕)快果品商品化流通；便于贮藏、流通企业大量的收购储运。

以富士苹果为例说明分级方法以指导生产实践。

参考GB/T-10651-2008 “鲜苹果”国家(🎟)标准、农业部NY/T439-2001“苹果外观等级标准”及ZB B31006-88“出口鲜苹果专业(💿)标准”结合山东、陕西全国主要产区苹果种植生产实际，提出富士苹果(🧝)生产分级标准：

1、按苹果果(⬅)径（最大横切面直径（mm））将苹果分为以下几个等级：

2、各个(📑)不同果径苹果，按照不同外观(🐏)指标分为特级果、一级果、二级果。

外观指标主要有如下几项：

（1）色泽：

特级果着色面（条(🌥)红或(🏣)片红）≥90%，

一级果着色面（条红或片红）≥80%，

二(🥪)级果着色面（条红或片红）≥60%。

（2）果形：

果形指数：苹果的(🔘)纵切面和横切面(🚴)的比值。二级以上果要求果形指数≥0.7；特级果果形指数＞0.7。

畸形指数：苹果高端(🤴)肩与底端平面距离减去低端肩与底端平面距离。二级以上果要求畸(📘)形指数小于1cm。

艾达红（Idared）：

苹果着色面积标准(🚊)示意图：

苹果果面缺陷示意(🥑)图：

红蛇果（Red Delicious）：

苹果果型指数示意图：(⛏)

苹果果型缺陷示意图：

金冠（Golden Delicious）(🌃)：

苹果底色变化示意图：(⚽)

文章来源：农技视频精选

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