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香蕉如何存放，99%的人都做错了，原来如此简单！

许多网友有这样的疑问，为什么买回家的(🔖)香蕉很快就会变黑，而超市中的香蕉却能够久久保持鲜艳的颜(🎱)色？带着这样的疑问，我们走访了水果超市和相关单位动植物(🤚)学家李教(📑)授。

李(😓)教授告诉我们：香蕉中的酚类物质在多酚氧化酶的催化下会与氧气反应，产生羟(🦔)基醌，进而聚(😉)合形成邻(🍁)苯二酚型黑色素，从(🕠)而导致香蕉变(🥑)黑。时间越长，颜色越(🛺)深。

李教授还说：香蕉皮少量发黑可以吃。如(⬛)果严重发黑，甚至已经蔓延到了香蕉的果肉，这个时候就不建议大家食用了，从超市买来的香蕉呈现完全的黄色则以及成熟可以食用，有些许的变黑或是黑色斑点说明香蕉已经成熟到接近顶峰。这时食用是完全可以的，并且还能感(🔑)觉到(😥)甜。但这也说明存放时间不宜过长。

我们还采访了水果超市的老板，探寻香(🌒)蕉保(🔲)鲜的秘诀。水果超市的老板告诉我们，香蕉的保鲜有几种不同(🦍)的方法，我们在家就可(🥓)以实现的有两种。分别是将香蕉放(🦅)置在塑料(🔒)袋中系住袋口存放和用保鲜膜包裹(👱)香蕉的(🌾)头部。经(👡)过实际测验，我们发现这两种方法确实有效。

同时购买的(🐲)露天存放的香蕉三天已经变黑(🅾)

袋子中密封的香蕉仍旧基本保持原貌

希望这一篇文章能够帮助大家更好的保存香蕉，后续也会持续更新一些有趣的生活小文章。请关注吹牛技术研究者哦。

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