《日本新中文字幕》

一双有烙印的手：送出茶叶的悠香 留下岁月的积淀

90岁的高婆婆正在捡普洱黄片

茶叶中国9月22日讯 往日子里走，身上的印记就会越重，特别是手，随着岁月的进程，每一个(🈁)人的掌纹里都会有生活与光阴的沉淀(🕌)。

而有这么一批人，他们手上的烙印与茶相关。

（一）2014年3月，易武麻黑寨，90岁的高婆婆正在捡普洱黄片。

20多岁(🚲)守寡，一个人养活一双儿女，高婆婆的日子过(🥢)得并不算圆满。不过好在近年来，随着易武古树茶价格的水涨船高，给婆婆家带来了相对(🍠)于以前更高的经济收入。

高婆婆的女儿，在昆明的一家超市工作。每年这个时候，她都会回家(🏇)帮妈妈打理自家的古树茶。“这(🏂)个季度卖茶赚的钱，比我打工一年都赚的多。”高婆婆的女儿笑着说。

（二）2014年3月，四川雅(📒)安蒙(🛹)顶山，刘师傅正在制作蒙顶黄芽(🛢)。

炒青结束，把冒着热气的茶叶用棉纸包好(🍧)，制作黄茶最主要的闷黄工艺(⚡)便开始了。闷到一半时，刘师(🏛)傅小心翼翼地打开纸包，把茶叶由内向外翻抖(🍻)，挤压在里面的茶叶被翻到了外面，而外部没有闷到(📻)的茶(🍱)叶则落在了里面(🐽)。这小小的动作，是为了让每(🈳)一根茶叶都能充分氧化，是人与自然合力创造的产物。

在四川，刘师傅被业内称作黄芽大(🧠)师，常常会接受采访(🍹)和拍摄，所以在面对我们镜头的(🍉)时候，刘师傅并不紧张，而是侃侃而谈，说他的工(❕)作，说他的家庭，说他在茶厂里开车的儿子和做销售的儿媳妇。他说自己并不奢(🧛)求什么出名，只要一家人开开心心的就够了。

刘师傅正在制作蒙顶黄芽

（三）2014年4月，安徽黄山，茶农李爷爷正在采摘春茶。

茶叶收购是按斤算的，李爷爷一(🖨)天最多能采13斤，一斤鲜叶卖20元，一天下来平均有200元上下的收入，不过也(🍕)只限于春茶季。今年(🌶)，李爷爷采摘的茶将会被制成2014年特级黄山毛峰，流向全国各地。

相较于(👒)其他茶农在拍摄时表现出的害羞遮掩(💮)，李爷爷倒是(🏊)最配合的一个，毫不畏惧镜头，且颇有(🌩)一股孩子似的狡黠。在被问到是(🐶)否爱喝黄山毛(🧔)峰茶时，李爷爷笑嘻嘻地直言道：“平时在家，喝得最多的其实是(😆)白开水。”

（四）2014年4月，安徽祁门，祁红非遗传承人谢永中在揉搓祁红香螺(🧚)

祁红香螺外形的卷曲度，直(🥟)接反应了一个制茶师(🐎)傅(🚐)的手法和功底。一个熟练的制茶师傅一天只能做出5斤左右的干茶。

不过这难不倒谢师傅—(⏭)—从小就跟着父母(🔵)学习做茶，到1971年招入祁门茶厂，谢师傅可谓(⭐)是制了一辈子茶了。虽然2001年时谢师傅已向当时的厂里办理了内部退休手续，不过直到现在他都没能闲着，继续跟(📖)茶叶打着交道(⛑)。

（五）2014年5月，祥源易武斗茶会，瑶族丁家寨的妇女正在(⌚)揉捻茶叶。

随着手掌的轻压揉动，空气中渐渐闻到一股普洱茶鲜(💣)叶的味道，手指缝也被染成了褐色。由于没有经过专业的培训，每一家的炒青、揉捻的方法就跟家常菜一样各有千秋。如果你有(💈)灵(🔔)敏的舌头，或许还尝(🐜)出它们的不同(🚕)之处。

随着手掌的轻压揉动，空气中渐渐闻到一股普洱茶鲜叶的味道，手指缝也被染成了褐色。由于没有经(🐯)过专业的培(🐤)训，每一家的炒青、揉捻的方(🎹)法就跟(🍼)家常菜一样各有千秋。如果你有灵敏的舌头，或许还尝出它(🗿)们的不同之处。（伍策 作者：榜叔 中国茶叶榜供稿）

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