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埃塞俄比亚的“香蕉”，不能当水果享有，却可以作为粮食食用

全球水果巡礼005-埃塞俄比亚

*埃塞(⏩)俄比亚有着非常丰富的动植物

提及埃塞(📊)俄比亚，你会想到什么？埃塞俄比亚马拉松运动员，还是和坦(🍇)桑尼亚、肯尼亚、尼日(🦔)利亚、厄立特里亚搞不清楚的(♒)几个“亚”字辈国家，抑或和中国(🐂)航空有所类似的埃塞俄比亚航空？

虽(📓)然与冈比亚一样（见全球水果巡礼冈比亚篇），埃塞俄比(🌙)亚同属于非洲(💘)，但其自然环境和农业发展程度却优于冈比亚不少。

本期文字将带(🚬)你了解，包括“非(📙)洲之心”在内的10种闻所未闻的埃塞俄比(🐬)亚当地水果，以及埃塞俄比亚当地(🔃)一种叫“假香蕉”，是香蕉却不能当水果食用的植物。

从热带到温(🕊)带，横跨5个气候带，几乎任何种类的水果都可以(🗒)在埃塞俄比亚种植

*埃塞俄比亚高原气候多样

临近赤道的埃塞俄比(🎀)亚，有着高耸的埃塞俄比亚高原，让其大大削弱了一般低纬度地区高温的特征。整个(📻)埃塞(🗃)尔比亚气候有着非常明显多样性，海拔500米以下的平原地区为沙漠带，年平均纬度在30度以上；海拔1500-1800米地区为炎热带，年平均温度为22-26度；海拔1800-2400米地区为亚带，年平均温度为18-20度，适宜葡萄等多种生物生长；2400-3500米为凉爽带，年平均温度在15度左右；3500米海拔以上(🥡)，年平均温度在10度以下。整个埃塞俄比亚可谓横跨了五个气候带，也正是这样的气候条件让埃塞俄比亚适宜(📊)多种水果的生长。

品类繁多的埃塞(🙋)俄比亚水果，人(📴)均消(💧)费量确实东非地区最低

埃塞俄比亚的农(📑)业是该(⬛)国经济(👢)的基础，占国内生产总值 (GDP) 的一半、出(🛤)口的 83.9%和总就业的(🔊) 80%。不过(🛃)看似农业出口比如(👋)此之大(🦎)，但(😏)埃塞俄比亚整体的出口量非常小。以作(🤢)为战略性农业(📎)出口商品的水果为例，2017/18 年埃塞俄比亚水果作物(🈹)产量约为 780,000 公吨，但国内就消费掉了760,000 公吨，水果出口量仅占到3%。

即便如此，国内消耗了大部分水果，但埃塞俄比亚(⛏)人均新鲜水果消费量才每人每年 7 公斤，是东非地区最低的国家之一。

*正种植果树的埃塞俄比亚农民

之所以出现这样的情况，一方面受制于经济发展交通影响，另一个最重要的(🎋)原因是埃塞俄比亚未形成规模化种植，大多数种植水果的农户皆为小户，待到水果成熟时，很多水果都(😪)自给自足的消化掉了。

虽说埃塞俄比亚(🔐)水果产量低，但得天独(🚅)厚的气候条件，让埃塞俄比亚人可以吃到很多水果。

*埃(🕛)塞俄比亚种植户多为小(🖇)户

埃塞俄比亚常见的水果(🦌)类型包括木瓜、柑橘、(🛥)香(🐞)蕉、芒果、牛油果、番石榴、葡萄、菠萝、苹果、百香果和柠檬。其中香蕉、鳄梨、芒果、橙子(🚝)和木瓜是最广泛食用的水果。芒果是埃塞俄比亚仅次于香蕉的第二种潜在水果作物之一，香蕉是(🐣)第一种大批量生产的水果作物。

（此处已添加书籍(🥓)卡片，请到头条号平(🎒)台查看）数(🚥)十种野生水果正待驯化，埃(🤝)塞俄比亚未来(🐈)可能成为水果市场的(🚭)“黑马”

埃塞(🐻)俄比亚经济发展可谓突飞猛(😯)进，2019年已经成为全球第三大增速国家。随着经(🙁)济环境的变化以及农业政策扶持，未来埃塞俄比亚农业将不可限(🌛)量。

*收获蔬菜的埃(✝)塞俄比亚农民

更为重要的是，埃塞俄比亚生物多样性的特点，让野生的很多水果可能被驯化成商(🍶)业水果，并(🏬)且有(🕰)人已经开始着手开始了这个(👿)计划。

本期为你挑选了9种正待(🧥)驯化的埃塞俄比亚野生水果，也许将会刷新你对水果世界的(🏦)认知，惊叹世界上还有如此之多不为人知(🌒)的水果。

01Syzygium guineense

*成熟的 Syzygium guineense果(✅)实

在埃塞俄比亚 南部，guineense是一种(👶)非(🚶)常受欢(⛄)迎的遮荫树，它属于桃金娘科，在非洲的许多地方都有野生和驯化。它的果实和叶子都可(💵)以食用；丢弃掉种植就可以食用其中(✊)的果肉和果皮。而且它还被认为是(🔃)一种(🎤)饥荒食品，在农作物歉收时可以满足农民食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着水泥块一样的果(🏄)实

Gardenia ternifolia是一种常绿灌木或小乔木，可长到6米(🐢)高。交织的树枝有很短的树枝，非常坚硬和(🤒)多刺。目前这种植物更多处(🆗)于野生的状态(🌂)，叶子偶尔作为蔬菜食用。结出的果实坚硬圆润，长(⛅)达7厘米，当地人也有把其当作水果食用，但仍处于驯化阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有些像无花果一样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一种常绿乔木或植物，原产于非洲北部和热带、南亚和西亚。果实圆形，直径1-2厘米，成熟时棕黄色。它的(🏬)中心有一块(😷)大果核，周围是干燥多肉的果肉。这种水果被认为是穷人的食物，可以食(⛑)用，但不是很好(🎆)吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点都没有中国枣的样子(😽)

这种被称为“沙漠枣”的水果，可(🖊)长到高达10米，广泛分布于非洲和南亚的旱(👀)地地区。果实长4-8厘米，成熟(🎌)时(🔤)呈红褐色，果皮紧实而薄，中果皮呈海绵状和纤维(🐺)状，呈深色油(💙)性。果实初尝有着具有令人愉悦的甜香和味道，但后来会变得苦涩。

05Ximenia americana

*看上去很可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（(🏧)海檀木）果实呈柠檬黄(👦)色或橙红色。果实可生吃，也可用于制作果汁、果酱或令人陶醉的饮(🐄)料。而且其可以拥有酿造啤酒，果仁还有大量油脂，可(🛎)以制成油，用于烹(👉)饪，以代替黄油或酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑色标志着果实已经成熟

Carissa spinarum Conkerberries具有很强的抗旱性。果实有甜味，经常被人们食用，并且在埃塞俄比亚很多地方有销售。不过它有着夹竹桃植物典型特征，只有在完全成熟时才能食(🖐)用。

07Ficus sur

*和无花果(📱)一样不开花就(🔄)结果

Ficus sur又称Cape fig、broom cluster fig， 是一种(⛳)分布广泛(🛠)的非洲热带的无“花”物种。它的果实直径为 2-4 厘米，成熟时外观呈玫瑰色，带有斑点。埃塞俄比亚会生吃，也会制作成干果、蜜(🍱)饯等搭配其他水果一起食用(⏮)。

08Cordia Africana

*有些像小灯笼一样的小果果

Cordia Africana有一个非常好听的名字(🧠)“非洲之心”。这是一种非常受当(🍂)地人喜爱的水果，成熟后的果实呈黄色(😪)，卵圆形的果实长达12毫米，宽9毫米。它还可以将果肉与粥一起煮以增加甜味；(🍳)与蜂蜜结合，制成清凉饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙(💇)果是亲戚的Opuntia ficus-indica

看到Opuntia ficus-indica，便知道它是一种仙人掌植物，在当地常作为观赏植物或或树(👒)篱栽培，当然它的果实(🚣)也可食用。而且在埃塞俄比亚某些地区，它被用来当作糖浆使用，还可以作为高档鸡尾酒“添加剂”。

最后不得不提及埃塞俄比亚的一种“水果”——“Ensete”（假香蕉）。

*“假香蕉”底部非常粗壮

之所以被称为“假(🔂)香蕉”，是因为其虽与香蕉属于同一科，树形外观也近(🐌)乎一致，但果实不可食用。这种植(🦈)物(💻)类似(🧀)于香蕉，它的地下根茎和地上的茎干会产生大量的淀粉，可以达到几(📿)米的高度。Ensete淀粉状的茎和根可以发(🔰)酵并用于制作粥和面包，作为当地人的主食，所以Ensete是埃塞俄比亚南部和西南部高地的重要(✡)食物来源，而不是作为水果来食用。

*“假香蕉”果实与传统香蕉对比

结尾：

当写完本期文章后，不仅惊叹着世界之大无奇不有，与同属非(🕐)洲的冈比亚相比，埃塞俄比亚占据了得天独厚的(🚌)自然环境和气候，生物的多样性，不禁让人遐想，这些野生的水果，是不是有一天也会走上中国的餐桌。

#水果#

文中资料来源：

埃塞俄比亚农业部、(🖕)FocusMagzine焦点杂志、国际粮农组织、美国USDA外国农业服务局(🥨)、非洲在线期刊、国际林业研究杂志(🌈)、有用的热带植物数据库……

以上就是本期(👀)《全球水果巡礼005-埃塞俄比亚》的全部内容，不知道其中有没有你知道的水果，快留言告诉我吧。其中还有数十种当地水果未列入(🌎)其中，如果你想了解更多，可以留言告诉我。如果你想获取相应的水果资料，也可以(🏍)留(🥠)言告知。

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