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赞！莲都女孩成为首位华人(🔂)ONAV高级品酒师

3天品(🤯)鉴800多种红酒，她是(🐜)首位华人ONAV高级品酒师，是意大利葡萄酒大赛上的唯一华人女性评委。

还吸(🌥)引了中央电视台中文国际频道(🤒)《华人世界》栏目的关注！

（6月25日的《华人世界》栏目）

这(💳)位叫女孩王璐(😲)，丽水莲都人，十四岁随父母移民意大利，现住在意大利(🛥)最著名的葡萄酒(😃)产区和有“葡萄酒天堂”之誉的托斯卡纳。

她通(💲)过自己的努力进入了ONAV国际品酒师协会，成为意大利华人首位高级品酒师。

今天，小编通过手机对王璐进行了专访，一起来听听她是怎么说(😸)的吧！

一款酒改变人生轨迹

由于王璐在遥远(🏫)的意大利(😑)，我们只能通过微信电话进(🙈)行采访。隔着电话都能感觉出这是一位，开朗自信的女孩。

Q:3天品鉴800多种红酒，舌头有没有麻掉？

A:3天喝800多种红酒，舌头是会麻掉的，但是我们也没喝那么多，当时是这样的，800多种酒，分到了七个评委组，也就是每个评委组每天大概要(🌮)喝40几款酒。

Q:喝过最贵的一瓶酒是(🧒)什么牌子，多少钱？(🔧)

A:关于喝过的(🦐)最贵的酒，应该说，可能不是最贵的，但是是给我印象最深的，就是勃艮第的immagini？

那(🍒)是改变我葡萄酒生涯的一款酒，真的让我觉得(🤖)什么才是好酒，也让我决定开始学酒吧。当(🖨)时我们喝的那瓶是2000年的 La Tache，大概是3000多欧。

Q:为什么会和(🕐)葡萄酒结下不解之缘呢？

A:也(🔀)就是因为那瓶酒，只是那么一(🗽)口，让我觉得葡萄酒也能如此美妙！我仿佛就找到了人生努力的方向。

“品”的实质在于尊重

对于很多爱酒的人来说，喝酒是人生一大乐事。能把喝酒作为自己的职业，那可谓是一件幸事。

王璐就一直沉浸在酒的快乐世界里~

Q:你认为符合”国人口味的红酒是什么样的呢(🌡)？老世界的酒还是新世界的酒？

A:不能用(🍛)笼统的国人(📨)口(💨)味去定义葡萄酒，因为葡萄酒真的太(🎦)多样化了。

但我建(🧑)议刚刚接触葡萄酒(🥉)的人可以从甜(🌬)酒也(🐇)就是半干的葡萄酒开始，特别是甜(📗)白，或者是有一点气(💛)泡的(🥚)，像莫(😓)斯(🌡)卡托这样的很讨喜的酒开始。

然后再慢慢去尝试一些酸度比较高的，单宁比较厚重的酒，一步一步去了解葡萄(💺)酒，而不是刚开始就(📟)去尝试那种非常强劲的红酒。

关于老世界和新世界，在我们对葡萄酒一知半解的时候，我们总是会去分类它、定义它，但是真正明白了以后，我们就会觉(🔉)得，其实每一款酒都是一个独(🍝)立的个(📦)体。

新世界也产旧世界风格的酒，旧世界也产新世界风格的酒，所以不能用新旧(📔)世界去定义口味。

Q:品”的实质在哪儿？是真的要把酒(⏲)中的各种风味都找(🈚)出来吗？(🔧)

A:关于“品”，我觉得，每一(🕟)个人都有不(☝)同的概念，但是，大家都有一个(🚒)共(✖)同点，就是要(💕)去尊重这款葡萄酒，尊重酿酒人，最终酿酒人(⛴)的心血，尊重那里的风土(🥋)和那里(🦑)的历史。

其实一瓶酒一个风格，没有办法完全代表它们，而且每一瓶酒的(🛰)背后都有很多的故事。

所以要去到酒的场地(🔊)，去了解当地的风土人情，去跟酿(🍛)酒师(🍋)聊他们自己的故事、家族的故事，我觉得这是非常重要的一件事情。

喜欢探寻食物背后的故事

葡萄酒和(🏏)美食，其实有相通的地方(🚅)，每一样东西背后都有属于(📱)它自己的故事。

Q:作为一名品酒师，平时在饮食上有什么要注意的吗？是不是要避开重口味的美食呢？这对于你来说，会不会失去很多乐趣呢？

A:作为(♈)一个品酒师，在饮食上就是(🔅)要注意要少吃刺激性的食物，也不是说不能吃，而是要在品酒前的一两个(🚗)小时之内，不能喝咖啡、不能吃辣(🦂)的和一些重口味的东西。

平时就还好，适量吃就可以了。我还是一个吃货，会去找各地的美食，而且我觉得葡萄酒和当地的实物息息相关，所以不仅要了解酒，还要了解(💧)当地的饮食文化。

Q:品酒师的酒量是不是都很好？你最多能喝多少酒？

A:品酒师的酒量不一定好，而且不能酗酒，这个还是很重要的。

其实我的酒量并(🌥)不好，所以我们品(🐂)酒你看喝那么多酒，但基本是吐掉的，但多多少少口腔还(🔦)是会吸收(🥕)一些酒精，所以呢，我们会多喝水，然后保持清醒。

作为一名专业的品酒师，我们还要清楚自己的酒量，不能过量，这个是很重要的。

Q:最近有回来家乡莲都吗？你对家乡莲都印象最深(🦁)刻的美食是什么？

A:我很喜欢莲都，我觉得这是世界上最(🏖)漂亮的地方之一。

我生在莲都(💇)住在托斯卡纳(🌦)，这两个地方都是人(✌)间天堂。

关于美食，像知了、泥鳅、筒骨汤、炒栗子、干烧毛芋……(🌭)等等等等，都太美味了。

Q:如果让你列举一样家乡的美食搭配红酒，你觉得是什(🕦)么？(📀)

A:知了、炒鸡(🛁)丁，再加上意大利托斯卡纳江底产区的红酒，我(🔣)觉得这样还是蛮搭的。

意大利华人第一位高级品(🕺)酒师

在意大利阿斯蒂的第47届“金(🔐)色酒壶全国葡萄酒大赛”上，王璐作为意大利最权威的葡萄酒品评机构ONAV国际品酒师协会派出的品(🐢)酒师受到了大家(🚄)的关注。

意大利品酒师协会（ONAV），创建于1951年，是意大利最早成立的一个品酒组织，ONAV是(🌉)一(⏰)个非营利性的组织。

1981年意大利总统授权ONAV为D.O.C等级葡萄酒的推广代表，并且参与D.O.C.G等(✌)级葡萄酒的(😸)评审。

作为全球顶级的葡萄酒(🐒)培训机构，ONAV的目标是----培养全球最为专业的品酒师。

高(💰)级品酒师只有几百人

ONAV协会分布在世界各地共有一万多名成员(🔣)，而获得高级品酒师资格认证仅区区(🦄)几百名。

王璐今年年初以高分通过了协会严格考核(👲)获得了意大利品酒师协会高(🍭)级品酒师资(🧘)格认(👻)证。

而且她还是首位获得意大利品酒师协会（(🏙)ONAV）高级品酒师资格认证的华人呢！

受邀到欧洲各地讲课

小编了解到，王璐还开设了自已的公众号《关葡萄说》，以优雅、诙谐的文笔向(🛅)华人推广灿烂和博大精深葡萄酒文化及分享自己学习心得。

她还曾多次(🔨)受邀到欧洲芬兰等(🅾)地为当(🛹)地葡萄酒专业人员和爱好者举办讲座(🏩)。

现在意大利华人酒吧协会决定聘请她为协会首席品酒师，为了提升在意大利华人酒吧从业人员的知识和素养(🚶)，意大利华人酒吧协会今后将邀请王璐经常为协会成员授课培训。

王璐现在的成绩，是通过自己的努力得来的。为此，她也付出了辛苦的汗水！

因为热(🚻)爱所以(👗)成功

高中毕业后，王璐考取意大利著名的比(🥄)萨大学医学系，这个是和葡(👏)萄酒八竿子打不到一块去的专业。

后来因为对葡萄酒的热爱，她又完成比萨大学农学院课程，系统地学习了葡萄种植和葡萄酒酿造、品鉴等相关知识并经常深入意大利各地葡萄(🚊)酒名庄实习、考察、研究。

大家都知道，意大利葡萄品种繁多，产区丰富，而且酿造好的葡萄酒工艺非常(🤤)复杂，大多意大利(🔤)酒名称拗口难念，就(🎓)连当地人都(🚿)觉得有些难度。

为了获得意大利最权威的葡萄酒品评机构ONAV国(🔝)际品酒师协会高级评酒师认证，王璐付出了比一般人更多的艰辛和努力。这一路虽然漫长，但(📥)因为热爱，所(❇)以王璐觉(🥄)得再苦再累都是值得的！

作为家乡人，小编必须给王璐点赞！

也希望王璐有机会回(🌺)来莲都，给大家科普下葡萄酒的相关知识，期待！

（据微莲都，原标题《专访：莲(🚥)都女(🍎)孩成为首位华人ONAV高级品(🈸)酒师，她的人生不开挂！》。编辑 黄彦）(🐗)

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