《少妇人妻好深太紧了》

埃塞俄比亚的“香蕉”，不能当水果享(💲)有，却可以作为粮食食用

全球水果巡礼005-埃塞俄比亚

*埃塞俄比亚有着非常丰富的动植物

提及埃塞俄比亚，你会想到什么？埃塞俄比亚马拉松运动员，还是和(🔧)坦桑尼亚、肯尼亚、尼日利亚、厄立特里亚搞不清楚的几个“亚”字辈国家(🛏)，抑或和中国航空有所类似的埃塞俄比亚航空？

虽然与冈比亚一样（见全球水(🍥)果巡礼冈比亚篇），埃塞(😍)俄比亚同属于非洲，但其自然环境(🏪)和农(🍆)业发展程度却优于冈比亚不少(🍐)。

本期文字将带你了解，包括“非洲之心”在内的10种闻所未闻的埃塞俄比亚当地水果，以及埃塞俄比亚当地一种叫“假香蕉”，是香蕉却不(🗞)能当(🎪)水果食用的植物。

从热带到温带，横跨5个气候带，几乎任何种类的水果都可以在埃塞俄比亚种植

*埃(❗)塞俄(🏴)比亚高原气候多样(⏱)

临近赤道的埃(🍪)塞俄比亚，有着高耸的埃塞俄比亚高原，让其大大削弱了一般低纬度地区高温的特征。整个(🚆)埃塞尔比亚气候有着非常明显(🍮)多样性，海拔500米以下的平原地区为沙漠带，年平(🍌)均(😀)纬度在30度以上；海拔1500-1800米地区为炎热带，年平均温度为22-26度；海拔1800-2400米地区为亚带，年平均温度为18-20度，适宜葡萄等多种生物生长；2400-3500米为凉爽带，年平均温度在15度左右；3500米海(👫)拔以上，年平均温度在10度以下。整个埃(🏘)塞俄比亚可谓(📘)横跨了五个气候带，也正是这样的气候条件让埃塞俄比亚(👬)适宜多种水果的生长。

品类繁多的埃塞俄比(🌧)亚水果，人均消费量确实东非地区最低

埃塞俄比亚的农业(📛)是该国经济(🐆)的基础，占国内生产总值 (GDP) 的一半、出口的 83.9%和总就业的 80%。不过看似农业出口比如此之大，但埃塞俄比亚整体的出口量(📢)非常小。以作为战略性农业出口商品的水果为例，2017/18 年埃塞俄比亚水果(⬇)作物产量约为(✴) 780,000 公吨，但国内就消费掉了760,000 公吨，水果出口量(💡)仅占到3%。

即便如此，国内消耗了大部分水果，但埃塞俄比亚人均新鲜水果消费量才每(😡)人每年 7 公斤，是东非地区最低的国家之一。

*正种植果树的埃塞俄比亚(🦁)农民

之所以出(🏚)现这样的情况，一方(🍥)面受制于经济发展交通影响，另一个最重(🛫)要的原因是埃塞俄比亚未形成规模化种植，大多数种植水果的农户皆为小户，待到水果成熟(🎴)时，很多水果都自给自足的消化掉了。

虽说埃塞俄比亚水果产量低，但得天独厚的气候条件，让埃塞俄比亚人可以吃到很多水果。

*埃塞俄比亚种植户多为小户

埃塞俄比亚常见的水(🚩)果类型包括木瓜、柑橘、香蕉、芒果、牛油(💝)果、番石榴、葡萄、菠萝、苹果、百(🥗)香果和柠檬。其中香蕉、鳄梨、芒果、橙子和木瓜是最广泛食(🕡)用的水果(🛂)。芒果是埃塞俄比亚仅次于香蕉的第二种潜在水果作物(🌟)之一，香蕉是第一种大批量生产的水果作物。

（此处已添加书(🔃)籍卡片，请到头条(👜)号平台查看）数十种野生水果正待驯化，埃塞俄比亚未来可能成为水果市场的“黑马”

埃塞俄比亚经济发展可(🛸)谓突飞猛进，2019年已经成为全球第三大增速国家。随着经济环境的变化以及农业政策扶持，未来埃塞俄比亚农(🐊)业将不可限量。

*收获蔬菜的埃塞俄比亚农民

更为重要的是，埃塞俄比亚生物多样性的特点，让野生(💮)的很多水果可能被驯化成商业水果，并(🕣)且有人已经开始着手开始了这个计划。

本期为你(🤨)挑选了9种(💈)正待(🦔)驯化的(🔄)埃塞俄(🔤)比亚野(🐥)生水果，也许(👵)将会刷新你对水果世界的认知，惊叹世界上还有如此之多不为人知的水果。

01Syzygium guineense

*成熟的 Syzygium guineense果实

在(😃)埃塞俄比亚 南部，guineense是一种非常受欢迎的遮荫树，它属于桃金娘科，在非洲的许多地方都有野生和驯化。它的果实和叶子都可以食(🔫)用；丢(🐍)弃掉种植就可以食用其中的果肉和果皮。而且它还(🗯)被认为是一种饥荒食品，在农作物歉收时可以满足农民食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着水泥块一样的果实(🙏)

Gardenia ternifolia是一种常绿灌木或小乔木，可长到6米高。交织的树枝有很短的树枝，非常(🍙)坚硬和多刺(🚚)。目前这种植物(👼)更多处于野生的状态，叶子偶尔作为蔬菜食用。结出的果实坚硬(♏)圆润，长(👊)达7厘米，当地人也有(🦗)把其当作水果食用，但仍处于驯化阶段(👂)。

03Ziziphus spina-christi

*有些像无花果一样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一种常绿乔木或植物，原产于非洲北部和热带、南亚和西亚。果实圆形，直(🌷)径1-2厘米，成熟时棕黄色。它的中心有一块大果核，周围是干燥多肉的果肉。这种水果被认(🍛)为是穷人的(🉐)食物，可以食用，但不是很好吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点都没有中国枣的样子

这种被称为“沙漠枣”的水果，可长(🍽)到高达10米，广泛分布于非洲和南(👒)亚的(🀄)旱地地区。果实长4-8厘米，成熟时呈红褐色，果皮紧实而薄，中果皮呈(⛑)海绵状(🃏)和(😄)纤维状，呈(📁)深色油性。果实初尝有着具有令人愉悦的甜香和味道，但后来会变得(🏕)苦涩。

05Ximenia americana

*看上去很可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（海檀木）果实呈柠檬黄色或橙红色。果实可生吃，也可用于制作果汁、果(📇)酱或令人陶醉的饮料。而且其可以拥有酿造啤(😅)酒，果仁还有大量油脂，可(👳)以制成油，用于烹饪，以代替黄油或酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑色标(📿)志着果实已经成熟

Carissa spinarum Conkerberries具有很强的抗旱性。果实有甜味(🌽)，经常(💕)被人们食用，并且在埃塞(⛩)俄比亚很多地方有销售。不(🌚)过它有着夹竹桃植物(🌯)典型特征，只有在完全成熟时才能(🎋)食用。

07Ficus sur

*和无花果一样不开花就结果

Ficus sur又称Cape fig、broom cluster fig， 是一种分布广泛的非洲热带的无“花”物种。它的果实直径为 2-4 厘米，成熟时外观呈玫瑰色，带有斑点。埃塞俄比亚会生(🎩)吃，也(🦓)会制作(📕)成干果、蜜饯等搭配其他水果一起食用。

08Cordia Africana

*有些像小灯笼一样的小果果

Cordia Africana有一个非常好听的名字“非洲之心”。这是一种非常受当地人喜爱的水果，成熟后的果实呈黄色，卵圆形的果实长达12毫米，宽9毫米(🐖)。它还可以将果肉与粥一起煮以增加甜味；与蜂蜜结合，制成清凉饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙果(📺)是亲戚的Opuntia ficus-indica

看到Opuntia ficus-indica，便知道它是一(🏾)种仙人掌植(🕟)物，在当地常作为观(👳)赏植物或或(🧔)树篱栽培，当然它的果实也可食用。而且在埃塞俄比亚某些(⛓)地区，它被用(🐼)来当作糖浆使用，还可以作为高档鸡尾酒“添加剂”。

最后不得不提及埃塞俄比亚的一种“水(🍷)果”——“Ensete”（假香蕉）。

*“假香蕉”底部非常粗壮

之所以被称为“假香蕉”，是(🧦)因为其虽与香蕉属于同一科，树形外观也近乎一致，但果实不可食用。这种植物类似于香(🛷)蕉，它的地下根茎(🥩)和地上的茎(🚳)干会产生大量的淀粉，可以达到几米的高度。Ensete淀粉状的茎和根可以发酵并用于制作粥和面包，作为当地人的主食，所以Ensete是埃塞俄比亚南部和西南部高地的重要食物来源(🔳)，而不是作为水果来食用。

*“假(🤖)香蕉”果实与传统(🥣)香蕉对比

结尾：

当写完本期文章后，不仅惊叹着世界之大无奇不有，与同属非洲(👙)的冈比(🉑)亚相比，埃塞俄比亚占据了得天独(〽)厚(🌠)的自然环境和气候，生物的多样性，不禁让人遐想，这(🖕)些野(💉)生的(🚿)水果，是不是有一天(🔨)也会走上中国的餐桌。

#水果#

文中资料来源：

埃塞俄比亚农业部(📇)、FocusMagzine焦点杂(💏)志、国际粮农组织、美国USDA外国农业服务局、(📻)非洲(🍶)在线期刊、国际林业研究杂志、有用的热带植物数据库……

以上就是本期《全球水果巡礼005-埃塞俄比亚》的全部内容，不知道其中有没有你知道的水果，快留言告诉我吧。其中还有数(🏄)十种当地水果未列入其中，如果你想了解更多，可以留言告诉我。如果你想获取相应的水果资料，也可以留言告知。

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欢迎关注我，带你了解更多水果的奇妙世界。

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