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让人赞不绝口(😁)的“黄片”，绝对(💈)不是因为够黄

■ 文｜一盏茶的时光(🤭) 图片来源于网络

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每次(⛴)谈及黄片(💳)，有人会想入非非(💍)，诶(🥅)，此黄片非彼黄片。我们口中的“黄片”，是普洱茶中(💡)的“黄片”，通俗的理解，就是茶树上的老叶子，因为时间有点长，泛黄，“黄片”因此得名。

那普洱茶黄片和其他的茶叶有何不同？它存在的意义是什么？

普洱茶黄(🥋)片，广泛指普洱(🌥)茶在原料的筛拣工序中，因条(🚂)索疏松、粗大、宽大、茶菁等级较低(🎤)等原因，而在揉捻工序中未能成型的，经过晾晒后，按照生产标准筛拣出来的这(🙉)部分茶菁，俗(🏾)称为“黄片”。

普洱茶的黄片有两种，一种是小黄片，一种是老黄片。

二者又有所不同。老黄片(📪)叶片发育成熟度高，茶汤甜度更高。

而小黄片是级数低的嫩薄叶片，通常是(💛)因为早春或是干旱嫩叶，容易发生叶质较薄、偏黄，晒干过后会产生黄叶现象。

不管是小黄片，还是老黄片，在普洱茶在原料的筛拣工序中，都会被挑拣出来。

很多人不了解黄片的情况，以为黄片都是“病叶、枯叶”，这是不对的。

特别是老黄(👯)片，它除了颜色和普通茶菁不同之外，其他的(🔹)，并没有不同。甚(👤)至，其含有的内含物质，比(🦌)其他茶菁还要丰富。

可以说老黄片是茶叶当中的长老级人物，其滋味比其他茶菁更甜滑柔醇，不苦不涩，有着另一番老成持重的淡然姿态。

实(📳)不相瞒，老黄片比同等茶(🛏)菁泡出来的茶好喝(🚿)一点，因为茶叶原(🤗)料愈粗老，茶多糖含量愈高。

老黄片滋味温和，没有其他茶箐的个性(💆)张扬，待人接(🦊)物，舒服。

那小黄片呢？

品饮时苦涩度低，甜度不如老(🔚)黄片。

小黄片常见于早春茶，茶友都(🚢)知道头春茶是一年中品质最好的，所以小黄片可以(🧑)作为判断“茶品是不是春茶？”的一个辅助证据。

对(😘)于黄片，茶友们的想法不同，有人“喜”之，有人“弃”之。而我们想(🍚)做的，却是“知”之。

从本质上来讲，老黄片是年纪大的茶菁，而(🍾)小黄片是“受惊”的小茶菁，因为没有扛得住现实的考验，所以黄(🕰)了！

如此一说，不知道各位看官是否明白它们之间的不同。

黄片虽“黄”，也是有人喜欢的(🍞)。那如何辨别老黄片和小黄片呢？看形状，看厚度就行了么？下回分解。

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