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赞！莲都女孩成为首位华人ONAV高级品酒师

3天品鉴800多种红酒，她是首位华人ONAV高级品酒师，是意大利(🦊)葡萄酒大赛上的唯一华人女性评委。

还(😿)吸引了(💴)中央电视台中文国际频道《华人世(🏩)界》栏目的关注！

（6月(🖕)25日的《华人世界》栏目）

这(🤑)位叫女孩王璐，丽水莲都人，十四岁随父母移民意大利，现住在意大利最著名的葡萄酒产区和有“葡萄酒天堂”之誉(🧘)的托斯卡纳。

她通过自己的努力进(🕛)入(🤛)了ONAV国际品酒师(🎨)协会，成为意大(😻)利华人首位高(🌆)级品酒师。

今天，小编通过手机对王璐进行了专访，一起来听听她是怎么说的吧！

一款酒改变人生轨迹

由于王璐在遥远的意大利，我们(🛸)只能通过微信电话进行采访。隔着电话都能感觉出这是一位，开朗自(🈺)信的女孩。

Q:3天品鉴800多种红酒，舌头有没(🚺)有麻掉？

A:3天喝800多种红酒，舌头是会麻(😛)掉的，但是我(🚣)们也没喝那么多(🐟)，当时(🐳)是这样的，800多种酒，分到了七个评(🌪)委组，也就是每个评委组每天大概要(🥀)喝40几款酒。

Q:喝过最贵的一瓶酒(💤)是什么牌子，多少(⬆)钱？

A:关于喝过的(🕧)最贵的酒，应该说，可能不是最贵的，但是是给我印象最深的，就是勃(🏈)艮第的immagini？

那是改变我葡(🛢)萄酒生涯的一款酒，真的让我觉(🦗)得(♐)什么才是好酒，也让我决定开始学酒吧。当时我们喝的那瓶是2000年的 La Tache，大概是(⬆)3000多欧。

Q:为(🎁)什么会和葡萄酒结(🏺)下不解之(📛)缘呢？

A:也(🎃)就是因为那瓶酒，只是那么一口，让我(📄)觉得葡萄酒也能如此美妙！我仿佛就找到了人生努力的方向。

“品”的实质在于尊重

对于很多爱酒的人来说，喝酒是人生一大(🐡)乐事。能把喝酒作为自己的职业，那可谓(🍄)是一件幸事。

王璐就一(🐇)直沉浸在(🤡)酒的快乐世界(🌝)里~

Q:你认为符合”国人口味的红酒是什么样的呢？老世界的酒还是新世界的酒？

A:不能用笼统的国人口味去定义葡萄酒，因为葡萄酒真的太多样化了。

但(🏤)我建议刚刚接触葡萄酒的人可以从甜酒也就是半干的(💢)葡萄酒开始，特别是(📢)甜白，或者是有一点气泡的，像莫斯卡托这样的很讨喜的酒开始。

然后再慢慢去尝试一些酸度比(🛠)较高的，单宁比较厚重的酒，一步一步去了解葡萄酒，而不是刚开始就(👐)去尝试那种非常强劲的红酒。

关于老世(⏪)界和新世界，在我们对葡萄酒一知半解的时候，我们总是(🚎)会去分类它、定义它，但是真正明白了以后，我(🤸)们就会觉得，其实每一款酒都是一个独立的个体。

新世界也产旧世界风格的(🌔)酒，旧世界也产新世界风格的酒，所以不能用新旧世界去定义口味。

Q:品”的实质在哪儿？是真的要把(🥨)酒中的各种风味都找出来吗？

A:关于“品”，我觉得，每一个人都有不同的(🔈)概(🐙)念，但是，大家都有一个共同点，就是要去尊重这款葡萄酒，尊重酿酒人，最终酿酒人的心血，尊重那里的风土和那里的历史。

其实一瓶酒(🎠)一个风格，没有办法完全代表它们，而且每一瓶酒的背后都有(❕)很多的故事。

所以要去到酒的场地，去了解当地的风土人情，去跟酿酒师聊他们自己的故事、家族(🔇)的故(🚧)事，我觉得这是非常重要的一件事情。

喜欢探寻食物背后的故事

葡萄酒和美食，其实有相通的地方，每一样东西背后都有属于它自己的故事。

Q:作为一名品酒师，平时在饮食上有什么要注意的吗？是不是要避开重口味的美食呢？这对于你来说，会不会失去很多乐趣呢？

A:作为一个品酒师，在饮食上就是要注意要少吃刺激性的食物，也不是说不能吃，而是要在品酒前的一两个小时之内，不能喝咖啡、不(🕳)能(🌇)吃辣的和一些重口味的东西。

平时就还好，适量吃就可以了。我还是一个吃货，会去找各地的美食，而且我觉得葡萄酒和当地的实物息息相关，所以不仅要了解酒，还要了解(😈)当地的饮食文化。

Q:品酒师的酒量是不(🌖)是都很好？你最多能喝多少酒？

A:品酒师的酒量不一定好，而且不能酗酒，这(➡)个还是很重要的。

其实我的酒量并不好，所以我(🥦)们品酒你看喝那么多酒(🏆)，但基本是吐掉的，但多多少少口腔还是会吸收一些酒精，所以呢，我们会多喝水，然后保持清醒。

作为一名专业的品酒师，我们还要清楚(🔕)自己的酒量，不能过量，这个是很重要(🎷)的。

Q:最近有回来家乡莲都吗？你对家乡莲都印象最深刻的美食是什么？

A:我很喜欢莲都，我觉(👆)得这是世界上最漂亮的地方之一。

我生(🏧)在莲都住在托斯卡纳，这两个地方都是人间天堂。

关于美食，像知了(💣)、泥鳅、筒骨汤、炒栗子、干烧毛芋……等等等等，都太美味了。

Q:如果让你列举一样家乡的美食搭配红酒，你觉得是什么？

A:知了、炒鸡丁，再加上意大利托斯卡纳江底产区的红酒，我觉(🍧)得这样还是蛮搭的。

意(📖)大利华人第一位高级品酒师

在意大利(🎷)阿斯蒂的第47届“金色酒壶全国葡萄酒(🕛)大(📍)赛”上，王璐作为意大利最权威的葡萄酒(🍷)品评机构ONAV国际品酒师协会派出的品(🚏)酒师受到了大家的关注。

意大利品酒师协会（ONAV），创建于1951年，是意大利最早成立的一个品酒组织，ONAV是一个非营利性的组织。

1981年意大利(💞)总统授权ONAV为D.O.C等级葡萄酒的推广代表，并且参与D.O.C.G等级葡萄酒的评审。

作为全球顶级的葡萄酒培训机构，ONAV的目标是----培养全球最为专业的品酒师。

高级品酒师只有几百人

ONAV协会分布在世界各地共有一万多名成(💲)员，而获得高级品酒师(🔷)资格(🆖)认证仅区区几百名。

王璐今年年初以高分通过了协会严格考核获得了意大(🔋)利品酒师协会(🍊)高级品酒师资格认证。

而且她还是首位获得意大利品酒师协会（ONAV）高级品酒师资格认证的华人呢！

受邀到欧洲各地讲课(💼)

小编了解到，王璐还开设了自已的公众(⛵)号《关葡萄说》，以优雅、诙谐的文笔向华人推广灿烂和博大精深葡萄酒文化及分享(🚜)自己学习心得。

她还曾多次受邀到欧洲芬兰等地为当地葡萄酒专业人员和(🍟)爱好者举办讲座。

现在意大利华(🌏)人酒吧(🥢)协会决定聘请她为协会首席品酒师，为了提升在意大利华人酒(🎗)吧从业人员的知识和素养(💟)，意(🍠)大利华人酒吧协会今后将邀请王璐经常为协会成员授课培训。

王璐现(📖)在的成绩，是通过自己的努力得来的。为(♓)此，她也付出了辛苦的汗水！

因为热爱所以成功

高中毕业后，王璐考取意大利著名的比萨大学医学系，这个是和葡萄酒八竿子打不到一块去的专业。

后来因(😱)为对葡(🏽)萄酒的热爱，她又完(🍹)成比萨大学农学院课程，系统地学习了葡萄种植和葡萄酒酿造(😄)、品(📞)鉴等相关(🈸)知识并经常深入(🥄)意大利各地葡萄酒名(🆑)庄实习、考察、研究。

大家都知道，意大(🗒)利葡萄品种繁多，产区丰富，而且酿造好的葡萄酒工艺非常复杂，大多意大利酒名称拗口难念，就连当地人都觉得有些难度。

为(🈂)了获得意大利最权威的(🍆)葡萄酒品评机(🧠)构ONAV国际品酒师(🍃)协会高级评酒师认证，王璐付(👶)出了比一般人更多的艰辛和努力。这一路虽然漫(🙈)长，但因为热爱，所以王璐觉得再苦再累都是值得的(📷)！

作为家乡人，小编必须给王璐(🐛)点赞(📨)！

也希望王璐有机会回来莲都(⏳)，给大家科普下葡萄酒的相关知(🥦)识(🥊)，期待！

（据(🎀)微莲都(😄)，原(👵)标题《专访：莲都女孩成为首位华人ONAV高(🎽)级品酒师，她的人生不开挂！》。编辑 黄彦）

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