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埃(🚃)塞俄(⏩)比亚的“香蕉”，不能当水果享有，却可以作为粮食食用(🔉)

全球水果巡礼005-埃塞俄比亚

*埃(💼)塞俄比亚有着非常丰富的动植物

提及埃塞俄比亚，你会想到什么？埃塞俄比亚马拉(🍦)松(🗨)运动员，还是和坦桑尼亚、肯尼亚、尼日利亚、厄立特里亚搞不清楚的几个“亚”字辈国家，抑或和中国航空有所类似的埃塞俄比亚航(🔴)空？

虽然与冈比亚一样（见全球水果巡礼(🎵)冈比亚篇），埃塞俄比亚同属于非洲，但其自然环境(😽)和农业发展程度却优于冈比亚不少。

本期文字将带你(🌫)了解，包括“非洲(🍝)之心”在内的10种闻所未闻的埃塞俄比亚当地水果，以及埃塞俄比亚当地一种叫“假香蕉”，是香蕉却不能当水果食用的植物。

从热(📴)带到温带，横跨5个气候带，几乎任何种类的水果都可以在埃塞俄比亚种植

*埃(🈲)塞俄比亚(📮)高原(🥎)气(📱)候多(🕞)样

临近赤道的(👊)埃塞俄比亚，有着高耸的埃塞俄比亚高原，让其大大削弱了一般低纬度地区高温的特征。整个埃塞尔比亚气候有着非常明显多样性(🚸)，海拔500米以下的平原地区为沙漠带，年平均纬度在30度以上；海拔1500-1800米地区为炎热带，年平均温(🎭)度为22-26度；海拔1800-2400米地区为亚带，年平均温度为18-20度，适宜葡萄等多种生(🦈)物生长；2400-3500米为凉爽带，年平均温度在15度左右；3500米海拔以上，年平均温度在10度以下。整个埃塞俄比亚可谓横跨了(👙)五个气候带，也正是这样的气候条件让埃塞俄比(🍩)亚适宜(🥉)多种水果的生长。

品类繁多的埃塞俄(✉)比亚水果，人均消费量确实东非地区最低

埃(👢)塞俄比亚的农业是该国经济的基础，占国内生产总值 (GDP) 的(🏅)一半、出口的 83.9%和总就业的 80%。不(🍟)过看似农业出口比如此之大，但埃塞俄比亚整体(🧥)的出口量非常小。以作为战略性农业出口商品的水果为例，2017/18 年埃塞俄比亚水果作物产量约为(🕚) 780,000 公吨(🔤)，但国内就消费掉了760,000 公吨，水果出口量(🍏)仅占到3%。

即便如此，国内(🧘)消耗了大部分水果，但埃塞俄比亚人均新鲜水果消费量才每人每年 7 公斤，是东非地区最低的国家之一。

*正种植果树的埃塞俄比亚农民

之所以出现这样的情况，一方面受(🕥)制于经(📭)济发(👶)展交通影响，另一个最重要的原因是埃塞俄比亚未形成规模化种植，大多数种植水果的农户皆为(⌚)小户，待到水果成熟时，很多水果都自给自足的(🔏)消化掉了。

虽说埃塞俄比亚水果产量(🍔)低，但得天独厚的气候条件，让埃塞俄比亚人可以吃到很多水果。

*埃塞俄比亚种(㊗)植户多(💼)为小户

埃塞俄比亚常见的水果类型包括木瓜(🕣)、柑橘、香蕉、芒果、牛油果、番石榴、葡萄、菠萝、苹果、百香果和柠檬。其中香蕉、鳄梨、芒果、橙子和木瓜是最广泛食用的水果(🥞)。芒果是埃塞俄比亚仅次于香蕉的第二种潜在水果作物之一，香(🤐)蕉是第一种大批量生产的水果作物。

（此处已添加书籍卡片，请到头条号平台查看）数十种野生水果正待驯化，埃塞俄比(⛸)亚未来可能成为水果市场的“黑马”

埃塞俄比亚经济发展可谓突飞猛进，2019年已经成为全球第三大增速(🥦)国家。随着经济环境的变化以及农业政策扶持，未来埃塞俄比亚农业将不(🍀)可限量。

*收(🐱)获蔬菜的埃塞俄比亚农民

更为重(⛎)要的是，埃塞俄比亚生物多样性的特点，让野生的很多水果可能被驯化成商业水果，并且有人已经开始着(🦊)手开始了这个计划(😟)。

本期为你挑(🐦)选了9种正待驯化的埃塞俄比亚野生水果，也许将会刷新(➡)你对水果世界的认知，惊叹世界上还有如(😡)此之多不为人(🏞)知的水果。

01Syzygium guineense

*成熟的 Syzygium guineense果实

在埃塞俄比亚 南部，guineense是一种非常受欢迎的遮荫树，它属于桃金娘科，在非洲的许多地方都有野生(☝)和驯化。它的果实和叶子都可以食用；丢弃掉种植就可以食用其中的果肉和果皮。而且它还被认为是一种饥荒食品，在农作物歉收时可以满足农民食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着水泥块一样的果实

Gardenia ternifolia是一种常绿灌木或小乔木，可长到6米高。交织的树枝有很短的树枝，非常坚硬和多刺。目前这种植物更多处于野生的状态，叶子(👒)偶尔作为蔬菜食用。结出的果实坚硬圆润，长达(🍂)7厘米，当地人也有把其当作水果食用，但(😋)仍处于驯化阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有些像无花果一样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一种常绿乔木或植物，原产于非洲北部和热带、南亚(📍)和(🌎)西亚。果实圆形，直径1-2厘米，成熟时棕黄色。它的中心有一块大果核，周围是干燥多肉的果肉。这种水果被认为是穷人的食物，可以食用，但不(🍋)是很好吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点都没有中国枣的样子(🏪)

这种被(⛎)称为“沙(🔒)漠枣”的水果，可长到高(🎩)达10米，广泛分布于非洲和南亚的旱(🔷)地地区。果实长4-8厘米，成熟时呈红褐色，果皮紧实而薄，中果皮呈海绵状和纤维状(🍞)，呈深色油性(🤕)。果实初尝有着具有令(🌮)人愉悦的甜香和味道，但后来会变得苦涩。

05Ximenia americana

*看上去很可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（海檀木）果实呈柠檬黄色或橙红色。果实可生吃，也(😏)可用于制作果汁、果酱或令人陶醉的饮料。而且其可以拥有酿造啤酒，果仁(🌾)还有大量油(🎟)脂，可以制(🔠)成油，用于(🚥)烹饪，以代替黄油或酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑色标志着(🐨)果实已经成熟

Carissa spinarum Conkerberries具有很强的抗旱性。果实有甜味，经常(🕟)被人们食用(🚍)，并且在埃塞俄比亚很多地方有(🐼)销售。不过它有着夹竹桃植物典型特征，只有(😬)在(🎗)完全成熟时才能食用(🥍)。

07Ficus sur

*和无(📘)花果一样不开花就结果

Ficus sur又称Cape fig、broom cluster fig， 是一种分布广泛的非洲热带的无“花”物种。它的果(💜)实直径为 2-4 厘米，成熟时外观呈玫瑰色，带有(👏)斑点。埃塞俄比亚会生吃，也会制作成干果、蜜饯等搭配其他水果一起食用。

08Cordia Africana

*有些(🏻)像小灯笼一样的小果果

Cordia Africana有一(🏊)个非常好听的(🛒)名字“非洲之心”。这是一种非常受当地人喜爱的水果，成熟后的果(🎍)实呈黄色，卵圆形的果实长达12毫米，宽(🐼)9毫米。它还可以将果肉与粥一起煮以增加甜味；与蜂蜜结合，制成清凉饮(🏈)料。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙果是亲戚的Opuntia ficus-indica

看到Opuntia ficus-indica，便知道它是一种仙人掌植物，在当地常作为观赏植(📨)物或或树篱栽培，当然它的果实也可食用。而且在埃塞俄比亚某些地区，它被用来当作糖浆使用，还可以作为高档鸡尾酒“添(🐋)加剂”。

最后不得不提及埃塞俄比亚的一种“水果”——“Ensete”（假香蕉）。

*“假香蕉”底部非常粗壮

之(🦏)所以被称为“假香蕉”，是因为其虽(🛳)与香蕉属于同一科，树形外观也近乎一致，但果实不可食用。这种植物类似于香蕉，它的地下根(🧀)茎和地上的茎干会产生大量的淀粉，可以达到几(🤼)米的高度。Ensete淀粉状(🍻)的茎和根可(💎)以发酵并用于制(🌙)作粥和面包，作为(📁)当地人的主食，所以Ensete是埃塞俄比亚南部和西南部高地的重要食物来源，而不是作为水果来食用。

*“假香蕉”果实与传统香蕉对比

结尾：

当写完本(🏇)期文章后，不仅惊叹着世界(🏂)之大无(🥧)奇不有，与同属非洲的冈比亚相比，埃塞俄比亚占据了得天独厚(📉)的自然环境(💸)和气候，生物的多样性，不禁让人遐想，这些野生的水果，是不是有(🔫)一天也会走上中国的餐桌。

#水果#

文中资料来源：

埃塞俄比亚农业部、(🏦)FocusMagzine焦点杂志、国际粮农组织、美国USDA外国农业服务局、(👌)非洲在线期刊(🥌)、国际林业研究杂(📏)志、有用的热带植物数据库……

以上就是本期《全球水果巡礼005-埃塞俄比亚》的全部内容，不知道其中有没有你知道的水(🌻)果，快留(🐸)言告诉我吧。其中还有数十种当地水果未列入其中，如果你想了解更多，可以留言告诉我(➰)。如(🐼)果你想获取相应的水果资料，也可(♟)以留言告知。

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卡巴、可乐果、面包树果，这几种产自冈比亚的水果，你(👨)听过吗？(😤)

欢迎关注我，带你了解更多水果的奇妙世界。

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