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一双有烙印的手：送出茶叶的悠香 留下岁月的积淀

90岁的高婆婆正在捡普洱黄片

茶叶中国9月22日讯 往日子里走，身上的印记就会越重，特别是手，随着岁月的进程，每一(😆)个人(🐇)的掌纹里都会有生活与光阴的沉淀。

而有这么一(🎛)批人，他们(🐝)手上的烙印与茶相关。

（一）2014年3月，易武(🥠)麻黑寨，90岁的高婆婆正在捡普洱黄片。

20多岁守寡，一个人养活一双儿女，高婆婆的日子过(🎓)得并不(🤺)算圆满。不过好在近年来，随着易武古树茶价格的水涨船高，给婆婆家带来了相对(🙌)于以前更高的经济收入。

高婆婆的女儿，在昆明的一家超市工(🌍)作。每年这个时候，她都会回家帮(🥧)妈妈打理(🌆)自家的古树(🎐)茶。“这个季度卖茶赚的(🎺)钱，比我打工一年都赚的多。”高婆婆的女儿笑着说。

（二）2014年3月，四川雅安蒙顶山，刘师傅正在制作蒙顶黄芽。

炒青结束，把冒着热(⛓)气的茶叶用棉纸包(🔷)好(♓)，制作黄茶最主要的闷黄(🎻)工艺便开始了。闷到一半时，刘师傅小心翼翼地打开纸包，把茶叶由内向外翻抖，挤压在里面的茶叶被翻到了外面，而外部没有闷到的茶叶则落在了里面。这小小的动作，是为了让每一根茶叶都能充分氧化，是人与自然合力创造的产物。

在四川，刘师傅被业内称作黄芽大师，常常会接受(🌺)采访和拍摄，所以(👤)在面对我们镜头的时候，刘师傅并不紧张，而是侃侃而(🎼)谈，说他的工作，说他的家庭，说他在茶厂里开车的儿子和做销售(🌟)的儿媳妇。他说自己并不奢求什么出名，只(♓)要一家人(🚙)开开心心的就够了。

刘师傅正在制作蒙顶黄芽

（三）2014年4月，安徽(😆)黄山，茶农李爷爷正在采摘春茶。

茶叶收购是按斤算的，李爷爷一天最多能采(🔄)13斤，一斤鲜叶卖20元，一天下来平均有200元上下(🔻)的(🚫)收入，不过也只限于春(🕓)茶季。今年，李爷(👝)爷采摘的茶将会被制成2014年特级黄山毛峰，流向全国各地。

相较于其他茶农在拍摄时表现出的害羞遮掩，李爷爷(🕣)倒是最配合的一个，毫不畏惧镜头，且颇有一股孩子似的狡黠。在被问到(💈)是否爱喝黄山(🙇)毛峰茶时，李爷爷笑嘻嘻地直言道(🕐)：“平时在家，喝得最多的其实是白开水。”

（四）2014年4月，安徽祁门，祁红非遗传承人谢永中在揉搓祁红香螺

祁红香螺外形的卷曲度，直接反应了一个制茶(🧒)师傅的手法和功底。一个熟练的制茶师傅一天只(🕹)能做出5斤左右(💘)的干茶。

不过这难不倒谢师傅——从小就跟着父母学习做(🔓)茶，到1971年招入祁门茶厂，谢师傅可谓是制了一辈子茶了。虽然2001年时(🕋)谢师傅已向当时的厂里(😔)办理了内部退休手续，不过直到现在他都没能闲着(🖌)，继续跟茶叶打着交道。

（五）2014年5月，祥源(🛤)易武斗茶会，瑶族(🐌)丁家寨的妇女正(🌂)在揉捻茶叶。

随着手掌的轻压揉动，空气(🕳)中渐渐闻到一股普洱茶鲜叶的味道，手指缝也被染成了褐色。由于没有经过专业的培训，每一家的炒青(🎾)、揉捻的(⏱)方法就跟家常菜一样各有千秋。如果你有灵敏的舌头，或许还尝出它们的不同之处。

随着手掌的轻压揉动，空气(🔵)中渐渐闻到一股普洱茶鲜叶(👉)的味道，手指缝也被染成了褐色。由于(♎)没有经过专业的培训，每一家的炒(📕)青、揉捻的(💺)方法就跟家常菜一样各有千秋。如果你有灵敏的舌头，或许还尝出它们的不同之处。（伍策 作者：榜(🕷)叔(🗨) 中国茶叶榜供稿）

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