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一双有烙(🛵)印的手：送出茶叶的悠香 留下岁月的积淀

90岁的高婆婆正在捡普洱(✨)黄(📈)片

茶叶中国9月22日讯 往日子里走，身上的印记就会越重，特别是手，随着岁月的进程，每一个人的掌纹里都会有生活(🐢)与光阴的沉淀。

而有(🌵)这么一批人，他们手上的烙印与(🤔)茶相关。

（一）2014年3月，易武麻黑(📐)寨，90岁的高婆婆正在捡普洱黄片。

20多岁守寡，一个人养活一双(🔡)儿女，高婆婆的日子过得并不算圆满。不过好在近年来，随着易武古树茶价格的水涨(😙)船高，给婆婆家带来了相对于以前更高的经济(🍦)收(🕜)入。

高婆婆的女儿，在昆明的一家超市工作。每年这个时(🚪)候，她都会回家帮妈妈打理自家的古树茶。“这个季度卖茶赚(🧖)的钱，比我打工一年都赚的多。”高婆(📄)婆的女儿笑着说。

（二）2014年3月，四(🚰)川雅安蒙顶山，刘师傅正在制作蒙顶黄芽。

炒青结束，把冒着热气的茶叶用棉纸包好，制作黄茶最主要的闷黄工艺便开始了。闷到一半时，刘(🕦)师傅小心翼翼地打开纸包，把茶叶由内向外翻抖，挤压在里(📂)面的茶叶被翻(🐰)到了外面，而外部没有闷到的(🛺)茶叶则落在了里面。这小小(🌤)的动作，是为了让每(👹)一根茶叶都能充分(⛓)氧化，是人与(🌔)自然合力创造的产物。

在四川，刘师傅被业内称作黄芽大师，常常会接受采(👥)访和拍摄，所以在(🈚)面对我们镜头的时候，刘师傅并不紧张(💄)，而是侃侃而谈，说他的工作，说他的家庭，说他在茶厂里开车的儿子和做销售的儿媳妇。他说(👁)自己并不奢求什么出名，只要一(🐧)家人开开(🍈)心心的就够了。

刘师傅正在制作蒙顶黄芽

（三）2014年4月，安徽黄山，茶农李爷爷正(🙅)在采摘春茶。

茶叶收购是按斤算的，李爷(🏊)爷一天最多能采13斤，一斤鲜叶卖(🌔)20元，一天(🦑)下来平均有200元上下的收(🔩)入(🤤)，不过也只限于春茶季(🙌)。今年，李爷爷采摘的茶(🌗)将会被制成2014年特级黄山毛峰，流向全国各地。

相较于其他茶农在(📗)拍摄时表现出的害羞遮掩，李爷爷倒是最配合的一个，毫不畏惧(🥟)镜头，且颇有一股孩子似的狡黠。在被问到是否爱喝黄山毛峰(💅)茶时，李爷爷笑嘻嘻地直言道：“平时在家，喝得最多的其实是白开水。”

（四）2014年4月，安徽祁门(🌙)，祁红非遗传承人谢永中在揉搓祁红香螺

祁红香螺外形的卷曲度，直接反应了一个制茶师傅的手法和功底。一个熟练的制茶师傅一(🐟)天只能做出5斤左右的干茶。

不过这难不倒谢师傅——从小就跟(🌋)着父母(😛)学习做茶，到1971年招入祁门茶厂，谢师傅可谓(🔪)是制了一辈子茶了。虽然2001年时谢师傅已向当时的厂(💷)里办理了内部退休手续，不过直到现在(🔚)他都没能闲着，继(🍤)续跟茶叶打着交道。

（五）2014年5月，祥源易武斗茶会，瑶族丁家寨(🚋)的妇女正在揉捻茶叶。

随着手掌的轻压揉动，空气中渐渐闻(⛔)到一股普洱茶鲜叶的味道，手指(🌾)缝也被染成了褐色。由于没有经过专业的培训，每一家的炒青、揉捻的方法就(🙍)跟家常菜一样(🤔)各有千秋。如果你有灵敏的舌头，或许还尝出它们的不同之处。

随着手掌的轻压揉动(🌦)，空气中渐渐闻到一股普洱茶鲜叶的味道，手指缝也被染成了褐色。由于没有(😆)经过(🚍)专业的培训，每一家的(📇)炒青、揉捻(🐝)的方法就跟家常菜一样各有千秋。如果你有灵敏的舌头，或许还尝出它们的不同之处。（伍策 作者：榜叔 中国茶叶榜供稿）

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