《天天射天天干天天骑天天日》

埃塞(🔇)俄比亚的“香蕉”，不能当水果享有，却可以作(👃)为粮食食用

全球水(🌨)果巡礼005-埃塞俄比亚

*埃塞俄比亚有着非(💫)常丰富的(🍊)动植物

提及埃(🎸)塞俄比亚，你会想到什么？(🧕)埃塞俄比亚(⏯)马拉松运动员，还是和坦桑尼亚、肯尼亚、尼日利亚、厄立特里亚搞不清楚(🌴)的几个“亚”字辈国家，抑或和中国航空有所类似的埃塞俄比亚航空？(🐖)

虽然与冈比亚一样（见全球(🗜)水果巡礼冈比亚篇），埃塞俄比亚同属于非洲，但其自然环境和农业发展程度却优于冈比亚不少。

本期文字将带你了解，包括“非洲之心”在(⛅)内的10种闻所未闻的埃塞俄比亚当地水果，以及埃塞俄比亚当地一种叫“假香蕉”，是香蕉却不能当水果食用的植物。

从热带到温带，横跨5个气候带，几乎任何种类的水果都可以在埃(🎶)塞俄比亚种植

*埃塞俄比亚高原气候多样

临近赤道的埃塞俄比亚，有着高耸的埃塞俄比亚高原，让其大大削弱了一(🔱)般(🐾)低纬度地区高(😣)温的特征。整个埃塞尔比亚气候有(📃)着非常明显多样性，海拔500米以下的平原地区为沙漠带，年(🔲)平均纬度在30度以上；海拔1500-1800米地区为炎热带，年平均(🚉)温度为22-26度；海拔1800-2400米地区为亚带，年平(🌥)均温度为18-20度，适宜葡萄等多种生物生长；2400-3500米为凉爽带，年平均温度在15度左右；3500米海拔以上，年平均温度在10度以下。整个埃塞俄比亚可谓横跨了五个气候带，也正是这样的气候条件让埃塞俄比(📀)亚适宜多种水果的生长。

品类繁多的埃塞俄比亚水果，人均消费量(👘)确(🐊)实东非地区最低

埃塞俄比亚的农业是该国经济的基础，占国内生产总(🍢)值 (GDP) 的一半、出口的 83.9%和总就业的 80%。不过看似农业出口比如此之大，但埃塞俄比(🍭)亚整体的出口量非常小。以作为战略性农业出口商品的水果为例，2017/18 年埃(👡)塞俄比(🙍)亚水果作物产量约为 780,000 公吨(😜)，但国内就消费掉了760,000 公吨，水果出口量仅占到3%。

即便如此，国内消耗了大部分水果，但埃塞俄比亚人均新鲜(⌚)水果消费量才每人每年(🗜) 7 公斤，是东非(😉)地区最低的国家之一。

*正种植果树的(🌧)埃塞俄比亚农民

之所(📦)以出现这样的(😰)情况，一(⏩)方面受制于经济发展交通影响，另一个最(🧚)重要的原因(🛒)是埃塞俄比亚未形成规模化种植，大多数种植水果的农(🅿)户皆为小户，待到水果成熟时，很多水果都自给自足的消化(🍗)掉了。

虽说埃塞俄比亚水果产量(🐗)低，但得天独厚的气候条件，让埃塞(🧙)俄比亚人可以吃到很多水果。

*埃塞俄比亚种植户(✋)多为小户

埃塞俄比亚常见的水果类型(🎛)包括木瓜、柑橘、香蕉、芒果、牛油果、番石榴、葡萄、菠萝、(🈳)苹果、百香果和柠檬。其中香蕉、鳄(🚱)梨、芒果、橙子和木瓜是最广泛(🤦)食用的水果。芒果是埃塞俄比亚仅次于香蕉的第二种潜在水果作物之一，香蕉是第一种大批量生产的水果作(🥄)物。

（此处已添加书籍卡片，请到头条号平台查看）数十种野生水果正待驯化，埃塞俄比亚未来可能成为水果市场的“黑马”

埃塞俄比亚经济发展可谓突飞猛进，2019年已经成为全球第三大增速国家。随着经济环境的变(😞)化以及农业政策扶持，未来埃塞俄比亚农业将不可限量。

*收(💗)获蔬菜的埃塞俄比亚农民

更为重要的是，埃塞俄比亚生物多样性的特点，让野生的很多水果可能被驯化成商业水果，并且有人已(🦊)经开始着手开始了这个计划。

本期为你挑选了9种正待驯化的埃(🎖)塞俄比亚野生水果，也许将会刷新你对水果世界的认知，惊叹世界上还有如此之多不为人知的水果。

01Syzygium guineense

*成(👉)熟的 Syzygium guineense果实(🕷)

在埃塞俄比亚 南部，guineense是一种非常(🕊)受欢(🐤)迎的遮荫树，它属于桃金娘科，在非洲的许多地方都有野生和驯化。它的果实和叶子都可以食用；丢弃掉种植就可以食用其中的果肉和果皮。而且它还被认为(🍶)是一种饥荒食品，在农作物歉收时可以满足农民食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着水泥块一样的果实

Gardenia ternifolia是一种常绿灌木或小乔木，可长到6米高。交织的树枝有很短的树枝，非常坚(📓)硬(🚷)和(🐌)多(⛷)刺。目前这种植物更多处于野生的状态，叶子偶尔作为蔬菜食用(🥝)。结出的果实坚硬圆润，长达7厘米，当地人也有(🎴)把其当作水果食用，但仍处于驯化(🏓)阶段(🍦)。

03Ziziphus spina-christi

*有些像无花果一样的(🏆)Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一种常绿乔木或植物，原产于非洲北部和热带、南亚和西亚。果实圆形，直径1-2厘米，成熟时棕黄色。它的中心(💓)有一块大果核，周围是干燥多肉(❄)的果肉。这种水果被认为是(🎆)穷人的食物，可以食用，但不是很好吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点都没有中国枣的样子

这种被称为“沙漠枣”的水果，可长到高达10米，广泛分布于非洲和南亚的旱地地区。果实长4-8厘米，成熟时呈红褐色，果(👅)皮紧实而薄，中果皮呈海绵状和纤维状(🌠)，呈深(📻)色油性。果实初尝有着(🚟)具有令人愉悦的甜香和味道，但后来(🥎)会变得苦涩。

05Ximenia americana

*看上去很可(🚬)爱的Ximenia americana

Ximenia americana（海檀木）果实呈柠檬黄色或橙红色。果实可生吃，也可用于制(🧕)作果汁、果酱或令人陶醉的饮料(🗑)。而且其可以拥有酿造啤酒，果(🙂)仁还有大量油脂，可以制成油，用于烹饪，以代替黄油或酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑色标志着果实已经(⏸)成熟

Carissa spinarum Conkerberries具有很强的抗旱性。果实(⛅)有甜味，经常被人们食用，并且在埃塞(🚉)俄比亚很多地方有销售。不过它有着夹竹(📬)桃植物典型特征，只有在完全成熟(🍿)时才能食用。

07Ficus sur

*和无花果一样不开花就结果

Ficus sur又称Cape fig、broom cluster fig， 是一种分布广泛的非洲热带的无“花”物(❓)种。它的(🤺)果实直径为 2-4 厘米，成(📩)熟时外观呈玫瑰色，带有斑点。埃塞俄比亚会生吃，也会制作成干果、蜜饯等搭配其他水果一起食用。

08Cordia Africana

*有些像小灯笼一样的小果果

Cordia Africana有一个非常好听的名字“非洲(🌏)之心”。这是一种非常受当地(⚾)人喜爱的水果，成熟后的(🛌)果实呈黄色，卵圆(🌍)形的果实长达(🌭)12毫米，宽9毫米。它还可以(👆)将果肉与(⛏)粥一起煮以增加甜味；与蜂蜜结合，制成清凉饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙果是亲戚的Opuntia ficus-indica

看到Opuntia ficus-indica，便知道它是一种仙人掌植物，在当(♐)地常作为观赏植物或或树篱栽培，当然它的果实也可食(😖)用。而且在埃塞俄比亚某些地区，它被(🤽)用来当作糖浆使用，还可以作为高档鸡尾酒“添加剂”。

最后不得不提及埃塞俄比亚的一种“水果”——“Ensete”（假香蕉）。

*“假香蕉”底部非常粗壮

之所以被称为“假香蕉”，是因为其虽与香蕉属于同一科，树形外观也近乎一致，但果实不可食用。这(🛐)种植物类(🧠)似于香蕉(💍)，它的地下根茎和地上的茎干会产生大量的(🌱)淀粉，可以达到几米的高度。Ensete淀粉状的茎和根可以发酵并用(🆑)于制作粥和面包，作为当地人的主食，所以Ensete是埃塞俄比亚南部和西南部高地的重要食物来源，而不是作为水(🆖)果来食用。

*“假香蕉”果实与传统香蕉(🎭)对比

结尾：

当写完本期文章后，不仅惊叹着世界之大无奇不有，与同属非洲的冈比亚相比，埃塞俄比(🔡)亚占据了得天独厚的自然环境和气候，生(🔓)物的多样性，不禁让人遐想，这些野生的水果(💥)，是不是有(🏰)一(🐄)天也会走上中国的餐桌。

#水(⭐)果#

文中资料(✂)来源：

埃(🎡)塞俄比亚农业部、FocusMagzine焦点杂志(🐰)、国际粮农组织、美国USDA外国农业服务局、非洲在线期刊、国际林业研究杂志、有用的热带植物数据库(🌛)……

以上(👠)就是本期《全球水果巡礼005-埃塞(🛤)俄比亚》的全部内容，不知道其中有没有你知(🦁)道的水果，快留言告诉我吧。其中还有数十种当(🎈)地水果未列入(🚎)其中，如果你想了(🍈)解更多，可以留言告诉我。如果你想获取相应的水果资料，也可以留言告知。

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欢迎关注(🏕)我，带你了解更多(🗺)水果的奇妙世界。

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