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埃塞俄比亚的“香蕉”，不能当水果享有，却可以作为粮食食用

全球水果巡礼005-埃塞俄比亚

*埃塞俄比亚有(🖌)着非常丰富(🐻)的动植(💦)物

提及埃塞俄比亚，你会想(⏳)到什么？埃塞俄比亚马拉松运动员，还是和坦桑尼亚、肯尼亚、尼日利亚、厄立特里亚搞不清楚的几个“亚”字辈国家，抑或和中国(🛶)航空有所类似的埃塞俄比亚航空？

虽然与冈比亚一样（见全球水果巡礼冈比亚篇），埃塞俄比亚同属于非洲，但其自然环境和农业发展程度却优于冈比亚不少。

本期文字将带你了解，包括“非洲之心”在内的10种闻所未闻的埃塞俄比亚当地水果，以及埃塞俄比亚当地一种叫“假香蕉”，是香蕉却不能当水果食用的植物(🍬)。

从热带到温带(👅)，横跨5个气候带，几乎任(🈚)何种类的水果都可以在埃塞俄比亚种植

*埃塞俄比亚高原气候多样

临近赤道的(💊)埃塞俄比亚，有着高耸的埃塞(🐫)俄比亚高原，让其(⏫)大大削(🥨)弱了一般低纬(💩)度地区高温的特征。整个埃塞尔比亚(🈁)气候有着非常明显多样性，海拔500米以下的平原地区为沙漠带，年平均纬(🌵)度在30度以上；海拔1500-1800米地区为炎热带，年平均温度为22-26度(👰)；海拔1800-2400米地区为亚带，年平均温度为18-20度，适宜葡(😳)萄等多种生物生长；2400-3500米为凉爽带，年平(👘)均温度在15度左右；3500米海拔以(🤛)上，年平均温度在10度以下。整个埃塞俄比亚(🔐)可谓横跨了五个气候(💫)带(⏹)，也正是这样的气候条件让埃塞俄(🧢)比亚适宜多种水果(👗)的生(💑)长。

品类繁多的埃(💀)塞俄比亚水果，人均消费量确实东非地区最低

埃塞俄比亚的农业是该国经济的基(⛸)础，占国内生产总值 (GDP) 的一半(🚚)、出口的 83.9%和总就业的 80%。不过看似农业出口比如此之大，但埃塞俄比亚整体的出口量非常小。以(💳)作为战略性农业出口商品的水果为(🥐)例，2017/18 年埃塞俄比亚水果作物产量约为 780,000 公吨，但国(⛪)内就消费掉了(🙍)760,000 公吨，水果出口量仅占到3%。

即便如此，国内消耗了大部分水果，但(🖼)埃塞俄比亚人均新(🏺)鲜水果消费量才每人每年 7 公斤，是东非地区最低的国家之一。

*正种植果树的埃塞俄比亚农民

之所以出现这样(🚎)的情况，一方面受制于经济发展交通影响，另一个最重要的原因是埃塞俄比亚未形成(🤰)规模化种植，大多数种植水果的农户皆(🤟)为小户，待到水果(🀄)成熟时，很多水(🚣)果都自给自足的消化掉了(🤑)。

虽说(🔠)埃塞俄比亚水果产量低，但得天独厚的气候条件，让埃塞俄比亚(⭕)人可以吃到很多水果。

*埃塞俄比亚种植户多为小户

埃塞俄比亚常见的水果类型包(🍹)括木瓜、柑橘、香蕉、芒果、牛油果、番石榴、葡萄(🏏)、菠萝、苹果、百香果和柠檬。其中香蕉、鳄梨、芒果、橙子和木瓜是最广(😂)泛食用的水果。芒(🕗)果是(😸)埃塞俄比亚仅次于香蕉的第二种潜在水果(🛹)作物之一，香蕉是第一种大批量生产的水果作物。

（此处已添加书籍卡片，请到(📹)头条号平台查看）数十种野生水果正待驯化，埃塞俄比亚未来可能成为水果市(📒)场的(📆)“黑马”

埃塞俄比亚经济发展可谓突飞猛进，2019年已经成为全球第三大增速国家。随着经济环境的(🏔)变化以及农业政(✴)策扶持，未(📨)来埃塞俄比亚农业将不可限量。

*收(🐳)获蔬菜的埃塞俄比亚农民

更为重要的是，埃塞俄比亚生物多样性的特点，让野生的很多水果可能被驯化成商业水果，并且有人已经开始着手开始了这个计划。

本期为你挑选了9种正(✒)待驯化的埃塞俄比亚野生水果，也许将会刷新你对水果世界的认知，惊叹世界上还有如此之多不为人知的水果。

01Syzygium guineense

*成熟的 Syzygium guineense果实

在埃塞俄比亚 南部，guineense是(🐱)一种非常受欢迎(👖)的遮荫树，它属于桃金娘科，在非洲的许多地方都有野生和驯化。它的果实和叶子都可以食用；(🐐)丢弃掉种植(🆑)就可以食用其中(🌹)的果肉和果(🈴)皮。而且它还(🌸)被认为是一种饥(🥠)荒食品，在农作物歉收时可以满足(📟)农民食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着水泥块一样的果实

Gardenia ternifolia是一种常绿灌木或小乔木，可长到6米高。交织的树枝有很短的树枝，非常坚硬和多刺。目前这种植物更多处于野生的状态，叶子偶尔作为蔬菜食用。结出的果实坚硬圆润，长(✨)达7厘米，当地人也有把(🌗)其当作水果食用，但仍处于驯(🔻)化阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有些像无花果一样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一种常绿乔木或植物，原产于非洲北部和热带、南亚和西亚。果实圆形，直径1-2厘米，成熟时棕黄色。它的中心有一块大果核，周围是干燥多肉的果肉。这种水果被认为是穷人的食物，可以食用，但不是很好吃(♓)。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点都没有中国枣的样子(⏹)

这种被称为“沙漠枣”的水果，可长到高达10米，广泛分布于非洲和南(✒)亚的旱地地区。果实(🗒)长4-8厘米，成熟时呈红褐色，果(😽)皮紧实而薄，中果皮呈海绵状和纤维状，呈深色油性。果实初尝有着具有令人愉悦的甜香和味道，但后来会变得苦涩。

05Ximenia americana

*看上去很可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（海檀木）果实呈柠檬黄色(🆘)或(🛁)橙红色。果实可生吃，也可用于制作果汁、果酱或令人陶醉的饮料。而且(🛳)其(🎚)可以拥有酿造啤酒，果仁还有大量油脂，可以制成油，用于烹饪，以代替黄油或酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑色标志着果(🕢)实已经成熟

Carissa spinarum Conkerberries具有很强的抗旱性(💈)。果实有甜味，经常被人们食用，并且在埃塞俄比亚很(🛣)多地方有销售。不过它有着夹竹桃植物典型特征，只有在完全成熟时才能(🧦)食(🤾)用。

07Ficus sur

*和无花果一样不开花就结果

Ficus sur又称Cape fig、broom cluster fig， 是一种分布广泛的非洲热带的无“花”物种。它的果实直径为 2-4 厘米，成熟时外观(⛱)呈玫瑰色，带有斑点。埃塞俄比亚会生吃，也会制作成干果、蜜饯等搭配其他水果一起食用。

08Cordia Africana

*有(🤾)些像小灯笼一样的小果果

Cordia Africana有一个非常好听的名字“非洲之心”。这是一种非常受(🙎)当地人喜爱的水果，成熟后的果实呈黄色，卵圆形的果实长达12毫米(🐜)，宽9毫米。它还可以将果肉与粥一起煮以增加甜味；与蜂蜜(〰)结合，制成清凉饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙果是亲戚的Opuntia ficus-indica

看到Opuntia ficus-indica，便知道它是一种仙人掌植物，在当地常(👅)作为观赏植物或或树篱栽培，当然它的果实也可食用。而且在埃塞俄比亚某些地区，它被(🚂)用来当作糖浆使用，还可(📅)以作为高档鸡尾酒“添加剂”。

最后不得不提及埃塞俄比亚的一种“水果”——“Ensete”（假香蕉）。

*“假香蕉”底部非常粗壮

之所以被称为“假(🎯)香蕉”，是因为其虽与香蕉属于同一科，树形(🤝)外(🧦)观也近乎一致，但果实不可食用。这种植物类似于香(📴)蕉，它的地下(🤲)根茎和地上的茎干(😺)会产生大量的淀粉，可以达到几米的高度。Ensete淀粉状的茎和根可以(🛵)发酵并用于制作粥和(🦎)面包，作为当地人的(🏆)主食，所以(😮)Ensete是埃塞俄比亚南部和西南部高地的重要食物来源，而不是作为水果来食用。

*“假香蕉”果实与传统香蕉对比(🐓)

结尾：

当写(🥨)完本期文章后，不仅惊叹着世界之大无奇不有，与同属非洲的冈比亚相(🐦)比，埃塞俄比亚占据了得天独厚的自然环境和气候，生物的多样性(🍇)，不禁让人遐想(🐾)，这些野生的水(📿)果，是不是有一天也会走上中国的餐桌。

#水果#

文中资料(📵)来源：

埃塞俄比亚农业部、FocusMagzine焦点杂志、国际粮农组织、美国USDA外国农业服务局、非洲在线期刊、国际林业研究杂(😵)志(🍠)、有用的热带植物数据库……

以上就是本期(🖼)《全球水果巡(🏄)礼005-埃塞俄比亚》的全部内容，不知道其中(🦁)有没有你知道的水果，快留言告诉我吧。其中还有数十种当地水果(🎉)未列入其中，如果你想了解更多，可以留言告诉我。如果你(💢)想获取相应的水果资料，也可以留言告知。

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