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埃塞俄比亚的“香蕉”，不能当水果享有，却可以作为粮食食用

全球水果巡礼005-埃塞(🕠)俄比亚

*埃塞俄比亚(⛎)有着非常丰富的动植物

提及埃塞俄比亚(📺)，你会想到什么？埃塞俄比亚马拉松运(😶)动员，还是和坦桑(🥐)尼亚、肯尼亚、尼日利(❄)亚、厄立(➕)特里亚搞不清楚的几个“亚”字辈国家，抑或和(➡)中国航空有所类(🛶)似(🐠)的埃塞俄比亚航空？(🐵)

虽然与冈比亚一样（见全球水果巡礼冈比亚篇），埃塞俄比亚同属于非洲，但其(😡)自然环境和农业发展程度却优于冈比亚不少。

本期文字将(🍺)带你了解，包括“非洲之心”在(⛵)内的10种闻所未闻的埃塞(🏁)俄比亚当地水果，以及埃塞俄比亚当地一种叫“假香蕉”，是香蕉却不能当水果食用的植物。

从热带(🍞)到温带，横跨5个气候带，几乎(🔨)任(🙊)何种类的水果都可以在埃塞(🐘)俄比亚种植(🚋)

*埃塞俄比亚高原气候多样

临近赤道的埃塞俄比亚，有着高耸的埃塞俄比亚高原，让其大大削弱了(🕉)一般低纬度地区高温的特征。整个埃塞尔比亚气候有着非常明显多(🌍)样性，海拔500米(🔛)以下的(🐇)平原地区为沙漠带，年平均纬度在30度以上；海拔1500-1800米地区(🎳)为炎热带，年平均温度为22-26度；海拔1800-2400米地区为亚带，年平均温度为18-20度，适宜葡萄等多种生物(🤞)生长；2400-3500米为凉爽带，年平均温度(🔓)在15度左右(🛤)；3500米海拔以上，年平均温度在10度以下。整个埃塞俄比亚可谓横跨了五个气候带，也正是这样的气候条件让埃塞俄比亚适宜多种水果的生长。

品类繁多的埃塞俄比亚水果，人均消费量确实(🎶)东非地区最低

埃塞俄比亚的农(🚻)业是该国经济的基础，占国内生产总值 (GDP) 的(🎏)一半、出口的 83.9%和总就业(⛲)的 80%。不过看似农业出口比如此之大，但(❣)埃(🥞)塞俄比亚整体的出口量非常小。以作为战略性农业出口商品的水果(💨)为例，2017/18 年埃塞俄比亚水果作物产量约为 780,000 公吨，但国内就消费掉了760,000 公吨，水果出口量仅占到3%。

即便如此，国内消(💦)耗了大部分水果，但埃塞俄比亚人均新鲜水果消费量才每人每年 7 公斤，是东非地区最低的国家之一。

*正种植果树的埃塞俄比亚(🚟)农民

之所以出现这样的情况，一(🦇)方面受制(♍)于(💐)经济发展交通影响，另一个最重要的原因是埃塞俄比亚(🌄)未形成规模化种植，大多数种植水果的农户皆为小户，待到水果成熟时，很多水果都自给自足的消化掉了。

虽说埃塞俄比亚水果产量低，但得天独厚的气(💵)候条件，让(💈)埃塞俄比亚人可以吃到很多水果。

*埃塞俄比亚种植户多为小户(🕺)

埃塞俄(🗽)比亚常见的水果类型包括木瓜、柑橘、香蕉、芒果、牛油果、番石榴、葡萄、菠萝、苹果、百香果和柠檬。其中香蕉、鳄梨、芒果、橙子和木瓜是最广泛食用的水果。芒果是埃塞俄比亚仅次于香蕉的第二种潜(🤒)在水果作(🐫)物之一，香(🍔)蕉是第一种大批量生产的水果作物。

（此处已添加书籍卡片，请到头条号平台查看）数十种(🍭)野生水果正待驯(👬)化，埃塞俄比亚未来可能成为水果(🤥)市场的“黑马”

埃塞俄比亚经济发展可谓突飞猛进，2019年已经成为全球第三大增速国家(🥫)。随着经济(🖨)环境的变(🥞)化以及农业政(👙)策扶持，未来(⏫)埃塞俄比(🕸)亚(🗺)农业将不可限量(💸)。

*收获蔬菜的(⬛)埃塞俄比亚农(📇)民

更为重要的是，埃(😕)塞俄比亚生物多样性的特点，让野生的很多水果可(🎮)能被驯化成商业水果，并且有人已经开始着手开(💫)始了这个计划。

本期(🦀)为你挑选了9种正待驯化的埃塞俄比亚野生水果，也许将会刷新你对水果世界的认知，惊叹世界上还有如此之多不为人知的水果。

01Syzygium guineense

*成熟的 Syzygium guineense果实

在埃塞俄比亚 南部，guineense是一种非常受欢迎的遮荫树，它属于桃金娘科，在非洲的许多地(🥩)方都有野生和驯化。它的果实和叶(⏭)子都可以食用；丢弃掉种植就可以食用其中的果肉和果皮。而且(🌌)它还被认为是一(📏)种饥荒(🕉)食品，在农作物歉收时可(⛵)以满足农民食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着水泥块一(➕)样的果实

Gardenia ternifolia是一种常绿灌木或小乔木，可长到6米高。交织的树枝有很短的树枝，非常坚硬和多刺。目(🏀)前这种植物更多处于野生的状态，叶子偶尔作为蔬菜食用。结出的果实坚硬圆润，长达7厘米，当地人也有把其当作水果食用，但仍处(🌍)于驯化阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有些像无花果一样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一种常(😟)绿乔木或植物，原产于非洲北部和热带、南亚和西亚。果实圆形，直径1-2厘(⛄)米，成熟时棕黄色。它的中心有一块大果核，周(💛)围是干燥多肉的果肉。这种水果被认为是穷人的食物(🤟)，可以食用，但不是很好吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一(😗)点都没有中国枣的样子

这种被称为“沙漠枣”的水(⤴)果，可长到高达10米，广泛分布于非(🚦)洲和南亚的旱地地(🤡)区。果实长4-8厘米，成(🍦)熟时呈红褐色，果皮紧实而薄，中果皮呈海(🔂)绵状和纤维状，呈深色油性。果实初尝有着具有令人愉悦的甜香和味道，但后来会变得苦涩。

05Ximenia americana

*看(⏪)上去很可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（海檀木）果实呈柠檬黄色或橙红色。果实可生吃，也可用于(🤜)制作果汁、果酱或令人陶醉的饮料。而且其可以拥有酿造啤酒(🌲)，果仁还有大量油脂(🈸)，可以制成油，用于烹饪，以(📳)代替黄油或酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑色(🧦)标志着(🧜)果实已经成熟

Carissa spinarum Conkerberries具有很强的抗(💧)旱性。果实有甜味，经常被人们食用，并且在埃塞俄比亚很多地方有销售。不过它有着夹竹桃植物典型特征，只有在完全成熟时才能食用。

07Ficus sur

*和无花果一样不开花就结果

Ficus sur又称Cape fig、broom cluster fig， 是(🌀)一(🚑)种分布广泛(🍨)的非洲热带的无“花”物种。它的果实直径为 2-4 厘米，成熟时外观呈玫瑰色，带有斑点。埃塞俄比(📇)亚会生吃，也会制作成干果、蜜饯等搭配其他水(🆚)果一起食用。

08Cordia Africana

*有些像小灯笼一样的小果果

Cordia Africana有一个非常好听的名字“非洲之心”。这是一种非常受当地人喜爱的水果(🐉)，成熟后的果实呈黄色，卵圆形的果(📧)实长达12毫米，宽9毫米。它还可以将果肉与粥一起煮以增加(🔺)甜味；与蜂蜜结合，制成清凉饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙果是亲戚的Opuntia ficus-indica

看到(🙇)Opuntia ficus-indica，便知道它是一种仙人掌植物，在当(🔐)地常作为观赏植物或或树篱栽培，当然它(😉)的果实也可食用。而且在埃塞俄比亚某些地区，它被用来当作糖浆使用(🐍)，还可以作为高档鸡尾酒“添加剂”。

最后不得不提及埃塞俄(🏹)比亚的一种“水果”——“Ensete”（假香蕉）。

*“假(💆)香蕉”底部非常粗壮

之所以被称为“假香蕉”，是因(⏲)为其虽与香蕉属于同一(💔)科，树形外观也近乎一致，但果实不可食用。这种植物类似于香蕉，它的地下根茎和地上的茎干会产生大量的淀粉，可以达到几米(🤐)的高度。Ensete淀粉状的茎和根可以发酵并用于制作粥和面包，作为当地(🔥)人的主食，所以Ensete是(⛅)埃塞俄比亚南部和西南部高地的重要食物来源，而(🥘)不是作为水果来食用(💩)。

*“假香蕉”果实与传统香(🖋)蕉对比

结尾：

当(🚟)写完本期文章后，不仅惊叹着世界之大无奇(🍓)不(🈳)有，与同属非洲的冈比亚相比，埃塞俄比亚占据了得天独厚的自然环境和气候(⛅)，生物的多样性，不禁让人遐想，这些野生(💭)的水果，是不是有一天也会走上中国的餐桌。

#水果#

文中资料来源：

埃塞俄比亚农业部、FocusMagzine焦点杂志、国际粮农组织、美国USDA外国农业服务局、非(🚭)洲在线期刊、国际林(📬)业研究杂志、有用(🏃)的热带植物数据库……

以(💜)上就是本期《全球水果巡礼005-埃塞俄比亚》的全部内(🐞)容，不知道其中有没有你知道的水果，快留言告诉我吧。其中还有数十种当地水果未列入其中(♿)，如果你想了解更多，可以留言告诉我。如(⛱)果你想获取相应的水果资料，也可以留(🧖)言告知。

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欢迎关注我，带你了解更多(🏚)水果的奇妙世界。

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