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赞！莲都女孩成(✍)为首位华人ONAV高(🏼)级品酒师

3天品(👰)鉴800多种红酒，她是首位华人ONAV高级品酒师(😼)，是意大利葡萄酒大赛上的唯一华人女性评委。

还吸引了中央电视台中文国际频道《华人世界》栏目的关注！

（6月(⛩)25日的《华人世界》栏目）

这(🍶)位叫女孩王璐，丽水莲都人，十四岁随父母移民意大利，现住在意大利(🦅)最著名的葡萄酒产区和有“葡萄(🌾)酒(🤵)天堂”之誉的托斯卡纳。

她通过自己的努力进入了ONAV国际品酒师协会，成为意大利华人首位高级品酒师。

今天，小编通过手机对王璐进行了专访，一起来听听她是怎么说的吧！

一款酒改变人生轨迹

由于王璐在遥远(🎩)的意大利，我们只能通过微信电话进行采访。隔着电话都能感觉出这是一位，开朗自信(🌴)的女孩。

Q:3天品鉴800多种红酒，舌头有没有麻掉？

A:3天喝800多种红酒，舌头是会麻掉的，但是我们也没喝那么多(📙)，当时(🧑)是这样的，800多种酒(🕡)，分到了(🏈)七个评委组，也就是每个评委组每天大概要喝40几款酒。

Q:喝过最贵的一瓶酒是什么牌子，多少钱？

A:关于喝过的最贵的酒，应(⛓)该说，可能不是最贵的，但是是给我印象最深的，就是(🔱)勃艮第(🎯)的immagini？

那是改变我葡萄酒生涯的一款酒，真的让我觉得(🥔)什么(😎)才(✊)是好酒，也让我决定开始学酒吧。当时我们喝的那瓶是2000年的 La Tache，大概是3000多欧。

Q:为什么会和(🦉)葡萄酒结下不解之缘呢？

A:也就是因为那(🔵)瓶酒，只是那么一口，让我觉得葡萄酒也能如此(🙅)美妙！我仿佛就找到了人(🔪)生努力的方向。

“品”的实质在于尊重

对于很多爱酒的人来说，喝酒是人生一大乐事。能把喝酒作为自己的职业，那可(👆)谓是一件幸事。

王璐就一直沉浸在酒的快乐世界里~

Q:你认为符合”国人口味的红酒是什么样的呢？老世界的酒还是新世界的酒？

A:不能用笼统的国人口味去定义葡萄酒，因为葡萄酒真的太多样化了(🤸)。

但我建(🏴)议刚刚接触葡萄酒的人可以从甜酒也就是半干的葡萄酒开始，特(🤤)别是甜白，或者是有一点气泡的，像莫斯卡托这样的很讨喜的酒开始。

然后再慢慢去尝试一些酸度比较高的，单宁比较厚重的酒，一步一(🎣)步去了解葡萄酒，而不是刚开始就去尝试(🕣)那种非常强劲的红酒。

关于(💀)老世界和新(💻)世界，在我(🎸)们对(🚂)葡萄酒一知半解的时候，我们总是会去分类它、(📧)定义它，但是真正明白了以后，我们就会觉得，其实每一款酒都是一个独立的个(❇)体。

新世界也产(🚿)旧世界风格(🏣)的酒，旧世(🌳)界也产新世界风格的酒，所以不能用新旧世界去(🚇)定义口味。

Q:品”的实质(👫)在哪儿？是真(🐁)的要把酒中的各种风味都找出来吗？

A:关于“品”，我觉得，每一个人都有不同的概念，但是，大家都有一个共同点，就是要去尊重(😘)这款葡萄(🤓)酒，尊重酿酒人，最终酿酒人的(🦅)心血，尊重那里的风土和那里的历史。

其实一瓶酒一个风格，没有办法(🥠)完全代表它们，而且每(🏇)一瓶酒的背后都有很多的故事。

所以要去到酒的场地，去了解当地的风土人情，去跟酿酒师聊他们自己的故事、家族的(📣)故事，我觉得这是非常(🐾)重要(🥥)的一件事情。

喜欢探寻食物背后的故事

葡萄酒和美食(🐞)，其(🛢)实有相通的地方，每(💏)一样东西背后都有属于(🏉)它自己的故事。

Q:作为一名品酒师，平时在饮食上有什么要注意的吗？是不(🤥)是(🔬)要(🤳)避开重口味的美食(🔵)呢？这对于你来说，会不(📐)会失去很多乐趣(📗)呢？

A:作为一个品酒师，在饮(🚐)食上就是要注意要少吃刺激性的食物，也不是说(🥍)不能吃，而是要在品酒前的一两个小时之内，不能喝咖啡、不能吃辣的和一些重口味的东西。

平时就还好(💳)，适量吃就可以了。我还是一个吃货(🥢)，会去找各地的美食，而且(💴)我觉得葡萄酒和当地的实(🐟)物息息相关，所以不仅要了解酒，还要了解当地的饮食文化。

Q:品酒师的酒量是不是都(🤗)很好？你最多能喝多少酒？

A:品酒师的酒量不一定好，而且不能酗酒，这个还是很重要的。

其实我的酒量并不好，所以(📪)我们品酒你看喝那(🧔)么多酒，但基本是吐掉(🐢)的，但多多少少口腔还是会吸收一些酒(🧠)精(🐑)，所以(🌠)呢，我们会多喝水，然后保持清醒。

作为一名专业的品酒师，我们还要清楚自己的酒量，不能过量，这个是很重要(🥧)的。

Q:最近有回来家乡莲都吗？你对家乡莲都印象最深刻的(😌)美食是什(🤞)么？

A:我(🎐)很喜欢莲都，我觉得这是世界上最漂亮的地方之一。

我生在莲都住在托斯卡纳，这两个地方都是人(👰)间天堂。

关于美(🕧)食(🐋)，像知了、泥鳅、筒骨汤、炒栗子、干烧毛芋……等(🔐)等等等，都太美(🔞)味了。

Q:如果让你列举一样家乡的美食搭配红酒，你觉得是什么？

A:知了、炒鸡丁，再加上(🎨)意大利托斯(🤭)卡纳江底产区的红酒，我觉得(💧)这样还是蛮搭的。

意大利华人第一位高级品酒师

在意大利阿斯蒂的第47届“金色酒壶全国葡萄酒大赛”上，王璐作为意大利最权威的葡萄酒品评机构ONAV国际品酒师协会派出的品酒师受(💟)到了大家的(🐯)关(😨)注。

意大利品酒师协会（(🚶)ONAV），创建于1951年，是意大利最早成立的一个品酒组织，ONAV是一个非营利性的组织。

1981年意大利总统授权ONAV为D.O.C等级葡萄酒的推广代表，并且参与D.O.C.G等级葡萄酒的评审。

作为全球顶级的葡萄酒培训机(👼)构，ONAV的(🐢)目标是----培(🖊)养全球最为专业的品酒师。

高级品酒师只有几百人

ONAV协会分布在世界各地(🆎)共有一万多名成员，而获得高级品酒师资格认证仅区区几百名。

王璐今年年初(🚰)以高分通过了协会严格考核获得了意大利品酒师协会高级品酒(🎭)师资格认证。

而且她还是首位获得意大(⛺)利品酒师协会（ONAV）高(💽)级品酒师资格认证的华人呢！

受邀到欧洲各地讲课

小编了解到，王璐还开设了自已的公(🎄)众号《关葡(🌁)萄说》，以优雅、诙谐的文笔向华人推广灿烂和博大精深葡萄酒(🔕)文化及分享自己学习心得。

她还曾多次受邀到欧洲芬兰等地为当地葡萄酒专业人员和爱(😂)好者举办讲座。

现在意大利华人酒吧协会决定聘请她为协会首席品酒师，为了提升(🔴)在意大利华人酒吧从业人(💞)员的知识和素养，意(🍭)大利华人酒吧协会今后将邀请王璐经常为协(😝)会成员授课培训。

王璐现在的成绩，是通过自己的努力得来的。为此，她也付出了辛苦(🐯)的汗水！

因为热爱所(😟)以成功

高中毕业后，王璐考取意大利著名的比萨大学医学系，这个是和葡萄酒八竿子打不到一(🚤)块去的专业。

后来因为对葡萄(🔍)酒(👎)的热爱，她又完(🕯)成比萨大学农学院课程，系统地学习了葡萄种植和葡萄酒酿造、品鉴等相关知识并经常深入意大利各地葡萄酒名庄实习、考察、研究。

大家都知道，意大利葡萄品种繁多，产区丰富，而且酿造好的葡萄酒工艺非常复杂，大多(🏦)意大利酒名称拗口难念，就连当地人都觉得有些难度。

为了获得(🏩)意大利最权威的葡萄酒品评机构ONAV国际品酒师协会高级评酒师认证，王璐付出了比一般人更多的艰辛和努(💙)力。这一路虽然漫长，但因为热爱，所以王璐觉得再苦再累都是值得的！

作为家乡人，小编必须给王璐点(🎥)赞！

也希望王璐有机会回来莲都，给大家科普下葡萄(🐬)酒的相关知识，期待！

（据微莲都，原标题《专访：莲都女孩成为首位华人ONAV高级品酒师，她的人生不开挂！》。编辑 黄彦）

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