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埃(👟)塞俄比亚的“香蕉”，不(👮)能(🛩)当水果享有，却可以作为粮食食用

全球水果巡礼005-埃塞俄比亚

*埃塞俄比亚有着非常丰富的动植物

提及(💒)埃塞俄比亚，你会想到什(🔊)么？埃塞俄比(🌁)亚马拉松运动员，还是和坦桑尼亚、肯尼亚、尼日利亚、厄立特里亚搞不清楚的几个(🈂)“亚”字辈国家，抑或和中国航空有所类似的埃塞俄比亚航空？

虽然与冈比亚一样（见全球水果巡礼冈(🗻)比亚篇），埃塞俄(🈹)比亚同属于非洲，但其自然环境和农业发展程(🌎)度却优于冈比亚不少。

本期文字将带你了解，包括“非洲之心”在内的10种闻所未闻的埃塞俄比亚当地(🧤)水果，以及埃(🌾)塞俄比亚当地一种叫“假香蕉”，是香蕉却不能当水果食用的植物。

从热带到温带，横(😞)跨5个气候带，几乎任何种类的水果都可以在埃塞俄比亚种植

*埃(😷)塞俄比亚高原气候多样

临近(🎁)赤道的埃塞俄比(🛵)亚，有着(🙈)高耸的埃塞俄比亚高原，让其大大削弱了一般低纬度地区高(😖)温的特征。整个埃塞(🦒)尔比亚(🛡)气候有着非常明显多样性，海拔500米以下的平原地区为沙漠带，年平均纬度在30度以(😇)上；海拔1500-1800米地区为炎热带，年平均温度为22-26度；海拔1800-2400米地区为亚带，年平均温度为18-20度，适宜葡萄等(👩)多种生物生长；2400-3500米为凉爽带，年平均温度在15度左右；3500米海拔以上，年平均温度(🌤)在10度以下。整个埃(📪)塞俄比亚可谓横跨了五个气候(🗞)带，也正是这样的气候条件让埃(🤓)塞俄比亚适宜多种(🙍)水(🈵)果的生长。

品类繁多的埃塞俄比亚水果，人均消费量确实东非地区最低

埃塞俄比亚的农业(🍖)是该国经济的基础，占国内生产总值 (GDP) 的一半、出口的 83.9%和总就业的 80%。不过看似农业出口比如此之大，但埃塞俄比亚整体的出口量非常小。以作为战略性农业出口商品的水果(🐐)为例，2017/18 年埃塞俄(🆙)比亚水果作物产量约为 780,000 公吨，但国内就消费掉了760,000 公吨，水果出口量仅占到3%。

即便(🔇)如此，国内消耗了大部(🥑)分水果，但埃塞俄比亚人均新鲜水果消费量才每人每年 7 公(🥝)斤，是东非(🕔)地区最低的国家之一。

*正种植果树的埃塞俄比亚农民

之所以出现这样的情况，一方面受制于经济发展交通影响，另一个最重要的原因是埃塞俄比亚未形(🏍)成规模化种植，大多数种植水果的农户皆为小户(🎬)，待(🎋)到水果成熟时(➗)，很(💛)多水果都自给自足(💿)的消化掉了。

虽说埃塞俄比亚水果产量低，但得天独厚的气候条件，让埃塞俄比亚人可(🍟)以吃到很多水果。

*埃塞俄比亚种植户多为小户

埃塞俄比亚常见的水果类型(🔅)包括木瓜(🍥)、柑橘、香蕉、芒果、牛油果、番石(⭕)榴、葡萄、菠萝、苹果、百香果和柠檬。其中香蕉、鳄梨、芒果、橙子和木瓜是(⛑)最广泛食(🍹)用的水果。芒果是(🖍)埃塞俄比亚仅次于香蕉(📱)的第二种潜在水果作物之一，香蕉是第一种大批量生产的水果(👣)作物(🐐)。

（此处已添加书籍卡片，请到头条号平台查看）数十种野生水果正待驯化，埃塞俄比亚未来可能成为水果市(🥞)场的“黑马”

埃塞俄比亚经济发展可谓突飞猛进，2019年已经成为全球第三大增速国家。随着经济环境的变化以及农业政(⛵)策扶持，未来埃塞俄比(😊)亚农业将不可限量。

*收获蔬菜的埃塞俄比亚农民

更为重要的是，埃塞俄比亚生物多样性的特点，让野生的很多水果可能被驯(❓)化成商业水果，并且有人已经开始着手开始了这个计划。

本期为你挑选了9种正待驯化(🖨)的埃塞(💊)俄比(🏒)亚野生水果，也许将会刷新你对水果世界的认知，惊叹世界上还有如此之多不为人知的水果。

01Syzygium guineense

*成熟的 Syzygium guineense果实

在埃塞俄比亚 南部，guineense是一种非常受欢迎的遮荫树，它属于桃金娘科，在非洲的许多地方都有野生和驯化。它(🏰)的果实和叶子都可以食用；丢弃掉种植就可以(☕)食用其中的果肉和果皮。而且它还被认为是一种饥荒食品(🎎)，在农作物歉收时可以(😁)满足农民食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着水泥块一样的(🗓)果实

Gardenia ternifolia是一种常绿灌木或小乔木(😔)，可长到6米高。交织(🐿)的树枝有很短的树枝，非常坚硬和多刺(🧙)。目前这种植物更多处于野生的状态，叶子偶(😟)尔作为蔬菜食用。结出的果(🥔)实坚硬圆润，长达7厘米，当地人也有把其当作水果食用，但仍处于驯化阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有些像无花果一样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是(✋)一种常绿乔木或植物，原产于非(🖊)洲北部和热带、南亚和西亚。果实圆形，直径1-2厘米(🦏)，成熟时棕黄色。它的中心有一块大果核，周围是干燥多肉的果肉。这种水(🤒)果被认为是(🈯)穷人的食物，可以食(🏫)用，但不是很好吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点都没有(👕)中国枣的样子

这种被称为“沙漠枣”的水果，可长到高达10米，广泛分布于非洲和南亚的旱地地(📌)区。果实长4-8厘米，成熟时(💽)呈红褐色，果皮紧实而薄，中果皮呈海绵状和纤维状(🦓)，呈深色油性。果实(📳)初尝有着具有令人愉悦的甜香和味道(🕓)，但后来会变得苦涩。

05Ximenia americana

*看上去很可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（海檀木）果实呈柠檬黄色(💫)或橙红色。果实可生吃，也(🔸)可用于制作果汁、果酱或令人陶醉的饮料。而且其可以拥有酿(💶)造啤酒，果仁还有大量油(🏷)脂，可以制成油，用于烹饪，以代替黄油(🎴)或酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑色标志着果实已经成熟

Carissa spinarum Conkerberries具有很强(👔)的抗旱性。果实有甜味，经常被(♒)人们食用，并且(📮)在埃塞俄(💝)比亚很多地方有销售。不过它有着夹竹桃植物典型特征，只有在完(🤷)全成熟时才能食用。

07Ficus sur

*和无花果一样(🤧)不开花就结果

Ficus sur又称Cape fig、broom cluster fig， 是一种分布广泛的非洲热带的无(🔳)“花”物种。它的果实直(🤒)径为 2-4 厘米，成熟时外观(📤)呈玫瑰色，带有斑点。埃塞俄比亚会生吃(😅)，也会制作成干果、蜜饯等搭配其他水果一起食用。

08Cordia Africana

*有些像小灯笼一样的小果果

Cordia Africana有一个非常好听的名字“非洲之(🥘)心”。这是一种非常受当地(🤒)人喜(🏥)爱的水果，成熟后的果(🔅)实呈黄色，卵圆形的果实长达12毫米，宽9毫米。它还可(🌠)以将果肉与粥一起煮以增加甜味；与蜂蜜结合，制成清凉饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙(🙅)果是亲戚的Opuntia ficus-indica

看到Opuntia ficus-indica，便(🌯)知道它是一种仙人掌植物，在当地常作为观赏植物或或树篱栽培，当然它的果实也(🍾)可食用。而且在(🏆)埃塞俄比亚某些地区，它被用来当作糖浆使用，还可(🐐)以作(🐉)为高档鸡尾酒“添加剂”。

最后不得不提及埃塞俄比亚的一(😔)种“水果”——“Ensete”（假香蕉）。

*“假香蕉”底部非常粗壮

之所以被称(💒)为“假香蕉”，是因为其虽与香蕉属于同一科，树形外观也近乎(🗑)一致，但果实不可食用。这种植物类似于香蕉，它的地下根茎和地上的茎干会产(🐗)生大量的淀粉，可以达到几米的高度。Ensete淀粉状的茎和根可以发酵并用于制(✒)作粥和面包(🥑)，作为当地人的主食，所以Ensete是埃塞俄比亚南部和西南部高地的重要食物来(🏾)源，而不是作为水果来食用。

*“假(🧀)香蕉”果实与传统香蕉对比

结尾：

当写完本期文章后，不仅惊叹着世界之大无奇不有，与同属非洲的冈比亚相比，埃塞俄比亚占据了得天独厚的自然环境和气候，生物的多样性，不禁让人遐想，这些野生的水果，是不是有一天也会走上中国的餐桌。

#水果#

文中资(🔰)料来源：

埃塞俄比亚农业(🚿)部、FocusMagzine焦点杂志、国际粮农组织、美国USDA外国农业服务局、(📖)非洲在线期刊、国际林业研究杂志、有用的(🚽)热带植物数据库……

以上就(🗳)是本期《全球水果巡礼005-埃塞俄比亚》的全部(🐕)内容，不(🎴)知道其中有没有你知道的水(👝)果，快留言告诉我(🌻)吧。其中还有数十种当地水果未列入其中，如(🗳)果你想了解更多，可以留言告诉我。如果你想获取相应的水果资料，也可以留言告知。

全球水(🆑)果巡礼前期系列文章链接：

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