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管(🕖)理｜苹果分级标(🎶)准示意图

【产业动态】第352期(⬛)

苹果采后分级销售具有如下好处(🥠)：提高果农销售收入；简化交易过程，加快果品商品化流通；便于贮藏、流通企业大量的收购储运。

以富士苹果为例说明分级方法(⬛)以指导生产实践。

参考GB/T-10651-2008 “鲜苹果”国家标准、(🌋)农业部NY/T439-2001“苹果外观等(🐠)级标准(🎁)”及ZB B31006-88“出口鲜苹果专业标准”结合山东、陕西全国主要产区苹果种植生产实际，提出富士苹果生产分级标准：

1、按苹果(😞)果径（最大横切面直径(🥥)（mm））将苹果分为以下几个等级：

2、各个不同果径苹果，按照不同外观指标分为特级果、一级果、二级果。

外观指标主要有如(💓)下几(🕰)项：

（1）色泽：

特级果着色面（条红或片红）≥90%，

一级果着色面（条红或片红）≥80%，

二级果着(🔽)色面（条红或片红）≥60%。

（2）果形：

果形指数：苹果的纵切面和横切面的比值。二级以上果要求果(🏔)形指数≥0.7；特级果果形指数＞0.7。

畸形指数：苹果高端肩与底端平面距离减去低端肩(🆒)与底端平面距离。二级以上果要求畸形指数小于1cm。

艾达红（Idared）：

苹果着色面积标准示意图：

苹果果(🔒)面缺陷示意图：

红蛇果（Red Delicious）：

苹果果型指数示意(🗿)图：

苹果(🕰)果型缺陷示(🤵)意图：

金冠（Golden Delicious）：

苹果底色变化示意图：(🚏)

文章来源：农技视频精选

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