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一(🦉)双有烙印的手(🐭)：送出茶叶的悠香 留下岁月的积淀

90岁的高婆婆正在捡普洱黄片

茶叶中国9月22日讯 往日子里走(🗓)，身(🔸)上的印记就会越重(💇)，特别是手，随着岁月的进程，每一(🐾)个人的掌纹里(😮)都会有生活与光阴的沉(⛰)淀。

而有这么一批人，他们手上的烙(☝)印与茶相关。

（一）2014年3月，易武麻黑寨，90岁的高婆婆正在捡普洱黄片。

20多岁守寡，一个人养活一双儿女，高婆婆的日子过得并不算圆满。不过好在近年来，随着易武古树茶价格的水涨船高，给婆婆家带来了相对于以前更高的经济收入。

高婆婆的女儿，在昆明(🤝)的一家超市工作。每年这个时候，她都会回家帮妈妈打理自家的古树茶。“这个季度卖茶赚的钱，比我打工一年都赚的多。”高婆婆的女儿笑着说。

（二）2014年3月，四川雅安蒙顶山，刘师傅正在制作蒙顶黄芽。

炒青结束(🏭)，把冒(💬)着热(😮)气的茶叶用棉纸(⏲)包好，制作黄茶最主要的(🈶)闷黄工艺便开始了(😜)。闷到一半时，刘师傅小心翼(✂)翼地打开纸包，把茶叶由内向外翻抖，挤压在里面的茶叶被翻到了外面，而外部没有闷到的茶叶则落在了里面。这小小的(🖤)动作，是为了(🐳)让每一根茶叶都能充分氧化，是人与自然合力创造的产物。

在四川，刘师傅被业内称作(✖)黄(📼)芽大师，常常会接受采访(🏞)和拍摄，所以在面对我们镜头的时候，刘师傅并不紧张，而是侃侃而谈，说他的工作(🖍)，说他的家庭(⏬)，说他在茶厂里开车(🛡)的儿子和做销售的儿(🈳)媳妇。他说自己并不奢求什么(🖋)出名，只要一家人开开心心的就够了。

刘师傅正在制作蒙顶(👹)黄芽

（三）2014年4月，安徽黄山，茶农李爷爷正在采摘春茶。

茶叶收购是按斤算的，李爷爷一天最多能采13斤，一斤鲜叶卖(🚶)20元，一天下来平均(😍)有200元上下的收入，不过也只限于春茶季。今年，李爷爷采摘(👤)的茶将会被制成2014年特级黄山毛峰，流向全国(📅)各地。

相(🐲)较于其他茶农在拍摄时表现出的(💧)害羞遮掩，李(🤚)爷爷倒是(🚟)最配合的一个，毫不畏惧镜头，且颇有一股孩子似的狡黠。在(♎)被问到是否爱喝(📩)黄山毛峰茶时，李爷爷笑嘻嘻(✌)地直言道：“平时在家，喝得最多的其实是白开水。”

（四）2014年4月，安徽祁门，祁红(📳)非遗传承人谢永中在揉搓祁红香螺(🛌)

祁红香螺外形的卷曲度，直接(🌯)反应了一个制茶师傅的手法和功底。一个熟练的制茶师傅一天只能做出5斤(📆)左右(📬)的干茶。

不过这难不倒谢师傅——从小就跟着父母学习做茶，到1971年招入祁门茶厂，谢师傅可谓是制了一辈子茶了。虽然2001年时谢师傅已向当时的厂里办理了内部退休手续，不过(💽)直到现在他都没能闲着，继续跟茶叶打着交道。

（五）2014年5月，祥源易武斗茶(🏉)会，瑶族丁家寨的妇女正在揉捻(🥤)茶叶。

随着手掌的轻压揉动，空气中渐渐闻到一股普洱茶鲜叶的味道，手指缝也被染成了褐(👢)色。由于没有经过专(🎺)业的培训，每一家的炒青、揉捻的(💞)方法就跟家(😮)常菜一(📝)样各有千秋。如果你有灵敏的(🎽)舌头，或许还尝出它们的不同(🈶)之处。

随着手掌的轻压揉动(💿)，空气中渐(🥗)渐闻到一股普洱茶鲜叶的味道，手指缝也被染成了褐色。由于没有经过专业的培训，每一家的炒青、揉捻的方法就跟家常菜一样各有千秋。如(📏)果你有灵敏的舌头，或许还尝出它们的不同之处。（伍策 作者：榜叔 中国茶叶榜供稿）

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