《人间一碗汤》

浙产剧《楼外楼》央视热播受好评 传奇一座楼浙商百年魂

2018-05-17 06:27 | 浙江新闻客(🐍)户端 | 记者 董小(🐑)易 吕艺珍(🏬)

“百年风雨一回眸，人间天堂楼外楼…(⛳)…”杨柳轻拂，波光(🎸)荡(🏽)漾，伴随着(🦂)大型历史传奇浙产剧《楼外楼》优美的片头曲，名店、名菜、名人、名湖、名城，一幅幅熟悉的画面跃(🚼)然眼前。

今年是杭州名楼——楼外楼创建170周年，楼外楼的故事也被搬上了荧幕。

本周起，由湖州(🚅)拉风传媒出品，周振天编剧，苏舟执导，张铎、秦海(🥫)璐、(🌵)叶璇等联袂演绎的电视剧《楼外楼》在央视(🏔)综合频道（CCTV-1）晚上黄金档开播。在(🍘)CSM52城收视率排行榜上，《楼外楼》连续两(💽)天位列全国第一，平均收视率达到1.094的骄人成绩，并在播出第二晚登上了央视《新闻联播》。这也是由湖州市影(♑)视文化企业出品，并在央视晚间黄金时间播出的第一(⬛)部大型电视连续剧。

不少观众看完以后深受感动：“该片展现楼外(🔆)楼百年历史变迁，再现时代风云变幻。一座楼，看尽历史(🕛)千帆、饱经风雨洗礼。一代人，打造国菜精品、献身民族使命。满满正能量，满满爱国情怀！”

编剧周振天说：(🍃)“楼外楼不仅是一个楼，也是(🗂)饮食、历史以及文化地(👜)标，有着太多的内容去写，也值得被搬上荧幕让更多(🎺)人知道。”他还特意吟了一首诗概括这部电视剧：“万丈红尘三杯酒，百年风云一座楼”。

温 度

民族大剧彰显文化魅力

电视剧《楼外楼》以上世纪20年代初至1949年前后这段时间(🖼)为背景，讲述了在纷繁杂乱的局势下，楼外楼洪氏兄弟如何秉持“以菜名楼(😀)，以文兴楼”的经营理念，把楼外楼从(🌾)一家湖畔饮食小店发展成为名扬天下的(🤦)餐饮、文化名楼的经(🎳)历。剧中呈现了北伐战争、抗日战(👿)争期(🍗)间“楼外楼”楼里楼外一幕幕惊心动魄、扣人心弦、跌宕起伏的动人故事，既是一部厚重的历史剧，又有强烈的时代感，展现了中国人的文(🔼)化气节，可谓一部大气磅礴的民族大剧。

出品方拉风传媒有关负责人介绍，随着剧情(📴)的展开，电视剧将更多展现楼外楼“以文兴楼”的深厚人文历史底蕴。楼外楼曾经人文荟萃，名流咸集，章太炎、鲁迅(📄)、郁达夫、梅兰芳等名人都曾留下不少佳话(🏯)，梅兰芳就曾在自述中特别提到自己在楼外楼尝到西湖醋鱼的经历。剧中，这些历史名(🍰)人也将一一登场。

“这部剧的创作(💁)来源于生活，演员表演的特别到位，用创作赢得了观众。”省新闻出版广电局副(🐔)局长王国富评价说。该剧自登陆央(🏮)视以来，最高收视率达到1.2，超过所有同时(👘)段卫视的剧集，足见优质内容对老百姓有着很大的吸引力，也得到了主管部门(🐪)以及业内评论家的高度认可。

原国(📔)家新闻出版广电总局电视剧司司长李京盛评价说：“浙江不仅有美景美食美人，还有美好(🍖)的故事，承载着美好的情(🐲)怀。这部剧对题材理解(📹)挖掘到位，展(🛹)现了优秀文艺作品应该具备的思想文化内涵。”他(🎛)认为，浙江作为影视大省，更应该在挖掘丰富历史文化遗存上下功夫，创作像《楼外楼》一样“好(🏅)吃又好看”的影视作品。

态 度

走心细节展现工匠精神

为什么(💀)要把杭州的名楼拍(⏫)成一部电(🥞)视剧？拉风传媒董事长陈美麟告诉记者，楼外楼的内(💅)涵太丰富了(🎬)，它既是一个文化地标，又是一个饮食地标，更(🏘)是一个历史地标，值得好好讲一讲它。

为打造这部电视剧(📫)，剧组充分发挥了“匠人精神”，前前后后经历了四年之久。

2014年，拉风传(💣)媒邀请到(🎥)著名编剧周振天创作《楼外楼》剧本，并多次邀请李准、仲呈祥、王伟国等文(😓)艺评论专家召开研讨会论证定稿。

该剧投资1.5亿元，从剧本开始严格打造、(🚓)精心制作，剧组还在湖州太湖边复制了(👝)民国时期(🔇)的楼外楼，更种下了几百棵杨柳树，建了1200吨的轮(🗾)船，力求表达真实，也展现民国时期的杭州风貌。

2016年，《楼外楼》被中宣部、浙江省委宣传部列入重点剧目，也是国家广电总局的优秀电视剧剧本扶持引导项目。

国以土为本，民以食为天，除了故事好看之外，这部主旋律剧食色生香口感十足，洞(🍢)察人心接地气也是取得高收视率的原因之一。

为了完美表达杭州美食，知名编剧周振天带领团队，多次来到楼(🐽)外楼，一住就是十几天，听退休的老师傅们讲他们师傅(💹)的故事，还有做菜的秘诀和规矩。

这其中，让周振天感受最(🤗)深的是老一辈楼外楼厨师们(❣)的“匠人精神”。“每一道菜都有门道。比如西湖醋鱼的鱼，必需饿养三天，才不会有鱼腥味，直接捞起来的鱼、死鱼，师傅们是不做的；还有东坡肉，不是每一块肉都能拿来做的。”

此外，楼外(🌼)楼的大厨也亲自进组(👓)拍摄，展现了西湖醋鱼、宋嫂鱼羹、龙井(👶)虾仁、东坡焖肉、叫化童鸡、干炸响铃等杭州传统名菜最正宗的做法，也体现出该剧对非物质文化遗产的传承的尊重(🚝)。“百年老(👓)店(👑)里(🀄)的每道名菜都是有传承人的，有些传(🗯)承人一辈子都只做一道菜，菜的做法有严格的标准和规定。” 杭州楼外楼实业集团股份有限公(🤸)司董事长邓志平透露，剧中烹饪的场面都是楼外楼真正的大厨(📫)去做的(🎋)“手(☝)替(🚠)”，呈(〰)现(👨)出原汁原味的楼外楼做法。

一部剧表达了什么其实就是意味着主创的心里(♒)怀揣着什么。导演苏(⏲)舟说：“我们给自己定的目标就是(🍅)，踏踏实实讲故事，认真塑造人(🤸)物，所以很多时候，演员都和我们(👡)一起带着眼泪拍完的。现在这样的收视成绩，还是很让我们骄傲的。”

厚(✏) 度

跌宕历史讲述家国(⏺)情怀

楼外楼的故事展现(🌟)的不(⛽)只是一座普通餐馆的成名史，更是浙商不断进取、实(🍟)业报国，团结一心捍卫民族尊严的精神体现。所以，电视剧里(🥅)有工匠精神，更有家国情怀，让下至十余岁，上至七八十(🐄)岁的观众，都能找到共鸣。

秦海璐谈起为什么(🧒)接下这个剧本时这样(🔟)说：“因(🕎)为‘楼外楼’这三(🐕)个字，所以我接下了这个剧本。它(🏏)能在这么美的地方(🖋)屹(〽)立(🏪)不倒，传承百年，不是(🛁)因为它的菜，而是因为它背后的‘人’和‘精神’。在大时代的动荡下，这些浙商依然坚守坚忍不拔的创业精神、敢为人先的(🛬)创新精神、兴业报国的担当精神。”

周振天在写《楼外楼》的角色时，把不少浙商的原型(💾)、真实故事都融入(📅)其(💠)中，通过大时代的动荡和变迁，展现了他们的家国情怀。

“《楼外楼》里的角色，有种不屈不挠的精神。他们为了保住家业，有人受了(🎡)委屈，有人牺牲了生命；后来日军攻打杭州，他们为(📹)了抵抗日军，主动放弃了家业，生意也不做了，别人劝也(♌)劝不回来；还有一些商贩，冒着生命危(👞)险，利用饭馆来传送抗日情报。那一辈的浙江(❌)商人，抛弃了个人得(🐼)失，舍小家为大(❎)家，他们是有血性、优秀的浙商，他们有‘毁家救国’的个人(⛩)气节和强烈的爱国主义情怀(🔢)。”

观众这样评价《楼外楼》：“这部电视剧很好地体现了中华文化和浙商精神，反映了民族企业自强不息的社会正能量和爱国精神，是一部难得的历史大剧。”

陈美麟说，他们已经在筹备，让《楼外楼》走出国门进行播放，让全世界都知道这个浙江名楼。

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