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管理｜苹果分级标准示意图

【产(🤬)业动态】第(🕟)352期

苹果采后分级销售具有如下好处：提高果农销售收入；简化交易过程，加快果品商品化流通；便于贮藏、流通企业大量的收购储运。

以(🎓)富士苹果为(🐊)例说明分级(🍱)方法以指导(🚟)生产实践。

参考GB/T-10651-2008 “鲜(🌙)苹果”国家标准(🛍)、农业部NY/T439-2001“苹果外观等级标(🔽)准”及ZB B31006-88“出口鲜苹果专业标准”结合山东、陕西全国主要产区苹果种植生产实际，提出富士苹(🦋)果生产分级标准：

1、按苹果果径（最大横切面直径(🖕)（mm））将苹果分为(🏅)以下几个等级：

2、各个不同果径苹果，按照不同外观指标分为特(😸)级果、一级果、二级果。

外观指标(🕴)主要有(🤑)如下几项：

（1）色泽：

特级果着色面（条红或片红）≥90%，

一级(🕒)果着色面（条红或片红）≥80%，

二级果着色面（条红或片红(📡)）≥60%。

（2）果形：

果形指数(🥢)：苹果的纵切面和横切面的(😜)比值。二级以上果要求果形指数≥0.7；特级果果(👍)形指数＞0.7。

畸形指数：苹果高端(💯)肩与底端平面距离减去(⚾)低端肩与底端平面距离。二级以上果要求畸形指数小于1cm。

艾达(🎚)红（Idared）：

苹果着色面积标准示意图：

苹果果(🤲)面缺陷示意图：

红蛇果（(😫)Red Delicious）：

苹果果型指数示意图：

苹果果型缺陷示意图(🛺)：

金冠（Golden Delicious）：

苹果底色变化示(🌘)意图：

文章来源：农技视频精选

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