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一双有(😔)烙印的手：送出茶叶的悠香 留下岁月的积淀

90岁的高婆婆正在捡普洱黄片

茶叶中国9月22日讯(🚯) 往日子里走，身上(🌠)的印记就会越重，特别是手，随着岁月的进程，每一个人的掌纹里都会有生活与光阴的沉淀。

而有这么一批人，他们手上(🔈)的烙印与茶相关。

（一）2014年3月，易武麻黑寨，90岁的高(🕷)婆婆正在捡普洱黄片。

20多岁守寡，一个人养活一双儿女，高婆婆的日子过得并不算圆满。不过好在近(💖)年来，随着易(🐰)武古树茶价格的水涨船高，给婆婆家带来了相对于以前更高的经济收入。

高婆婆的女儿，在昆明的一家超市工作。每年这(🎣)个时候，她都会回家帮妈妈打理自家的古树茶。“这个季度卖茶赚的钱，比我打工一年都赚的多。”高婆婆的(💗)女儿笑着说。

（二）2014年3月，四川雅安蒙顶山，刘师傅正在制作蒙顶黄芽。

炒青结束，把(👌)冒着热气的茶叶用(🗂)棉纸(🐍)包好，制作黄茶最主要的闷黄工艺便开始了。闷到(⛸)一半时，刘师傅小心翼翼地打开纸包，把茶叶由内(🍫)向(🕟)外翻抖，挤压在里面的茶叶被翻到了外面，而外部没有闷到的茶叶则落在了里面。这小小的动作，是为了让每一根茶叶都能充分氧化，是人(🏤)与自然合力创造的产物。

在四川，刘师傅(🚒)被业内称(㊗)作黄(💺)芽大师，常常会接受采访和拍(🐁)摄，所以在(🦊)面对我们镜头的时候，刘师傅并不紧张(🧚)，而是侃侃而谈，说他(⛪)的工作，说他的家庭，说他在茶厂里开车的(🎑)儿子和做销售的儿媳妇。他说自己(🚴)并不奢求什(🤴)么出名，只要一家人开开心心的就够了。

刘师傅正在制作蒙顶黄芽

（三）2014年(🚥)4月，安徽黄山，茶农李爷爷正在采摘春茶。

茶叶收购是按斤算的，李爷爷一天最多能采13斤，一斤鲜叶卖20元，一天下来平均有200元上下的收入，不过也只限于春茶季。今年，李爷爷采摘的茶将会被制成2014年特(🏠)级黄山毛峰，流向全国各地。

相较于其他茶农在拍摄时表现出的害羞遮掩，李爷爷倒是最配合(🙁)的一个，毫不畏惧镜头，且颇有一股孩子似的狡黠。在被问到是否爱喝黄山毛峰茶时(🕢)，李爷爷笑嘻嘻地直言道：“平时在家，喝得最多的其实是白开水。”

（四）2014年4月，安徽(🤦)祁门，祁红非遗传承人谢永中在揉搓祁红香螺

祁红香螺外形的卷曲度，直接反应了一个制茶师傅的手法和功底。一个熟练的(🐊)制茶师傅一天只能做(🔆)出5斤左右的干茶。

不过这难不倒谢师傅—(🥡)—从小就(🖨)跟着父母学习做茶，到1971年招入祁(♈)门茶厂，谢师傅(🚪)可谓是制了一辈子茶了。虽然2001年时谢师傅已向当时的(⛹)厂里办理了内部退休手续，不过直到现(🥕)在他都没能闲着，继续跟茶叶打着交道。

（五）2014年5月，祥源易武斗茶会，瑶族丁家寨的妇女正在揉捻茶叶。

随着手掌的轻压揉动，空气中渐渐闻到一股普洱茶鲜叶的味道，手指缝也被(👹)染成了褐色。由于没有经过专业的培训，每一家的炒青、揉捻的(🧔)方法就跟家常菜一样(📺)各有千秋。如果你有灵敏的舌头，或许还尝出它们的不(⭕)同之处。

随着手掌的轻压(🍀)揉动，空气中渐渐闻到一股普洱茶鲜叶的味道，手指缝也被染成了褐色。由于没有经过专业(🕶)的培训，每一家的(⭕)炒青、揉捻的方法就(🥘)跟家常菜(🦐)一样(🍐)各有千秋。如果你有灵敏的舌头，或许(👽)还尝出它们的不同之处。（(🔜)伍策 作者：榜叔 中国茶叶榜(⛪)供稿）

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