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浙产剧《楼外楼》央视热播受好评 传奇一座楼浙商百年魂

2018-05-17 06:27 | 浙江(🥜)新闻客户端(🌛) | 记(🔕)者 董小易 吕艺珍

“百年风雨一回眸，人间天堂楼外楼……”杨柳轻拂，波光荡漾，伴随着大型历史传奇浙(📍)产剧《楼外楼》优美的片头曲，名店(📀)、名菜、名人、名湖、名城，一幅幅熟悉的画面跃然眼前。

今年(💶)是杭州名楼——楼外楼创建170周年，楼外楼的故事也被搬上了荧幕。

本周起，由湖州拉风传媒出(⚾)品，周振天编剧，苏舟执导(🖼)，张铎、秦(🐺)海璐、叶璇等联袂演绎的电(🛏)视剧《楼外楼》在央视综合频道（CCTV-1）晚(🏹)上黄金(🛶)档开播。在CSM52城收视(🥄)率排行榜上，《楼外楼》连续两天位列全国第一，平均收视率达到1.094的骄人成绩，并在播出第二晚登上了央视(🍨)《新闻联播》。这也是由湖州市影视文化企业出品，并在央视晚间黄金时间播出的第(🕯)一部大型电视连续剧。

不少观众(🎂)看完以后深受感动：“该片展现楼外楼百年历史变迁，再现时代风云变幻。一座楼，看尽历史千帆、饱经风雨洗礼。一代人，打造国菜精品、献身民族使命。满(🏂)满正能量，满满爱国情怀！”

编剧周振天说：“楼外楼不仅是一个楼，也是饮食、历史以及文化地标，有着太多的内容去写，也值得被搬上荧幕让更(👵)多人知道。”他还(🚝)特意吟了一首诗概括这部电视剧：“万丈红尘三杯酒(☔)，百年风云一座楼”。

温 度

民族大剧彰显文化魅力

电视剧《楼外楼》以上世纪20年代初至1949年前后这段时间(🗑)为背景，讲述了在纷繁杂乱的局势下，楼外楼洪氏兄弟如何秉持“以菜名楼，以文兴楼”的经营理念，把楼外楼从一家湖(🤮)畔饮食小店发(📖)展成为名扬天下的餐(🤷)饮、文化名楼的(🍓)经历。剧中呈现了北伐战争、抗日战争期间“楼外楼”楼里楼外一幕幕惊心动魄、扣人心弦、跌宕起伏的动人故事，既是一部厚重的历史剧，又有强烈的时代感，展现了中国人的文化气节，可(✅)谓(🍒)一部大气磅礴的民族大剧。

出品方拉风传媒有关负责人介(🌾)绍，随(🌨)着剧情的展开，电视剧将更多展现楼外楼“以文兴楼”的深厚人(🏬)文(🎻)历史底蕴。楼外楼曾经人文荟萃，名流咸集，章太炎、鲁迅、郁达夫、梅兰芳等名人都曾留下不少佳话，梅兰芳就曾在自(🏆)述中特(😍)别提到自己在楼外楼尝到西湖醋鱼的经历。剧中，这些历史名人也将一一登场。

“这部剧的创作来源于(➕)生活，演员表演的特别到位，用创作赢得了(👚)观众。”省新闻出版广电局副局长王(🏙)国富评价说。该剧自登陆央视以来，最高(⏸)收(🧙)视率达到1.2，超过所有同时段卫视的剧集，足见优质内容对老(🕤)百姓有着很大的吸引力，也得到了主管部门以及业内评论家的高度认(🈳)可。

原国家新闻出版广电总(🎚)局电视剧司司长李京盛评价说(🎽)：“浙江不仅有美景美食美(🏊)人，还有美好的故事，承载着(🆕)美好的情(🥣)怀(🔽)。这部剧对题材理解挖掘到位，展现了优秀文艺作品应该(🔞)具备的思(😓)想文化内涵。”他(📀)认为，浙江作为影视大省，更应(🕟)该在挖(🌂)掘丰富历史文化遗存上下(🍮)功夫，创作像《楼外楼》一样“好吃又好看”的影视作(⏰)品。

态 度

走心细节展现工匠精神

为什么要把杭州(🔔)的名楼拍成一部电视剧？拉风传媒董事长陈美麟告诉记者，楼(🏗)外楼的内涵太丰富了，它既(🌖)是一个文化地标，又是一个饮(🧀)食地标，更是一个历史地标，值得好好讲一讲它。

为打造这部电视剧，剧组充分(🔃)发挥了“匠人精神(🍠)”，前前后后经历了四年之久。

2014年，拉风传媒邀请到著名编剧周振天(💩)创作《楼外(🐴)楼》剧本，并多次邀请李准、仲呈祥、王伟国等文艺评论专家召开研讨会论证定稿。

该剧投资1.5亿(📺)元，从剧本开始严格打造、精心制作，剧组还(🤪)在湖州太湖边复制了民国时(🧠)期的(🔸)楼外楼，更种下了几(🎲)百棵杨柳树，建(🔻)了1200吨的轮船，力求表达真实，也展现民国时期的杭州风貌。

2016年，《楼外楼》被中宣部、浙江省委宣传部(😝)列入重点剧目，也是国家广电总(😎)局的优秀电视剧剧本扶持引导(🆘)项目。

国(🚲)以土为本，民以食为天，除了(✌)故事好看之外，这部主旋律剧食色生香口感(🍙)十足，洞察(🛤)人心接地气也是取得高收视率的原因之一。

为了完美表达杭州美食，知名编剧周振天带领团队，多(🥄)次来到楼外楼，一住就是十几天，听退休的(💬)老师傅们讲他们师傅的故事，还有做菜(🦉)的秘诀和规矩。

这其中，让周振天感受最深的是老一辈楼外楼厨师们的“匠人精神”。“每一道菜都有门道。比如西湖醋鱼的鱼(🍍)，必需饿养三天，才不会有鱼腥味，直接捞起来的鱼(👜)、(📙)死鱼，师傅们(🔷)是不做的；还有东坡肉，不(🎃)是每一块肉都能拿来(🤲)做的。”

此外，楼外楼的大厨也亲自进组拍摄，展现了西湖醋鱼、宋(🤟)嫂鱼羹、龙井虾仁、东坡焖肉、叫化童鸡(🌯)、干炸响铃等杭州传统名菜最正宗的做法，也体现出该剧对非物质文化遗产的传承的尊重。“百年老店里的(📹)每道名菜都是有传承人(🥟)的，有些传承人一辈子都只做一道菜，菜的做法有严格的标准和规定。” 杭州楼外楼实业集团股份有限公司董事长邓志平透露，剧中烹饪的场面都是楼外楼真(👋)正的大厨去做的“手替”，呈现出原(🈳)汁原味(👡)的楼外楼做法。

一部剧表(😞)达了什么其实就是意味着主创的心里怀揣着什么。导演苏舟说：“我们给自己定的目标就是，踏踏实实讲故事，认真塑造人物，所以很多时候，演员都和我们一起带着眼泪拍完的。现在这样的收视成绩，还是很(🧐)让我(🙊)们骄傲的。”

厚(🙌) 度

跌宕历史讲述家国情(😀)怀

楼外楼的故事展现的不(🎛)只是一座普通餐馆的成名史，更是浙商不断进取、实业报国，团结一心捍卫民族尊严的精神体现。所(🐖)以，电视剧里有工匠精神，更有家国情怀，让下至十余岁，上至七八十岁的观众，都能找到共鸣。

秦海璐谈起为什么接下这个剧本时这样说：“因为‘楼外(🚸)楼’这三个字，所以我接下了这个剧本。它能在这么美的地方屹立不倒，传承百年，不是因为它的(🕕)菜，而是因为它背后的‘人’和‘(🕕)精神’。在大时代(👱)的动荡下，这(🀄)些(🔷)浙商依然坚守坚忍不拔的(♐)创业精神、敢为人先的创新精神、兴业报国的担(🤘)当精神。”

周振天在写《楼外楼》的角色时(🌃)，把不少浙商的原型、真实故事都融入其中，通过(🛫)大时代的动荡和变迁，展现了他们的家国情怀。

“《楼外楼》里的角色，有种不屈不挠的精神。他们为了保住家业，有人受了委屈，有人牺牲了生(🚬)命；后来日(🆒)军攻打杭州，他们为了抵抗日军，主动放弃了家业，生意也不做了，别人劝也(🦗)劝不回来；还有一些商贩，冒着生命危险，利用饭馆来传送抗日情(🚷)报。那一辈的浙(🌪)江商人，抛弃了个人(🙅)得失，舍小家为大(🔖)家，他们是有血性、优秀的浙商，他们有‘毁家救国’的个人气节和强(💮)烈的爱国主义(😐)情怀。”

观众这样评价《楼外楼》：“这部电视剧很好地体现了中华文化和(🚒)浙商精神，反映了民族企业(♎)自强不息的社会正能量和爱国精神，是一部难得的历史大剧。”

陈美麟说，他们已经在筹备，让《楼外(😫)楼》走出国门进行播放，让全世界都知道这个浙江名楼。

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