《日本一木级黄色片子》

埃塞俄比亚的“香蕉(🤤)”，不(🆚)能当水果享有，却可以作为粮食食用

全球水果巡礼005-埃(🤹)塞俄比亚

*埃塞俄比亚有着非常丰富的动植物

提及埃塞俄比亚，你会想到什么？埃塞俄比亚马拉松运动员，还是和坦桑尼亚、(🌬)肯尼亚、(🐁)尼日利亚、厄立特里亚搞(🥘)不清楚的几个“亚(💺)”字辈国家，抑或和中国航空有所类似的埃塞俄比亚航空？

虽然与冈比亚一样（见全球水果巡礼冈比亚篇），埃塞俄比亚同(💰)属于非洲，但其自然环境和农业发展程(🧒)度却优于冈比亚不少。

本期文字将带你了(🥐)解，包括“非洲之心”在内的10种闻所未闻的埃塞俄比亚当地水果，以及埃塞俄比亚当地一种叫“假香蕉”，是香蕉却不能当水果食用的植物。

从(🚡)热(🐻)带到温带，横跨5个气候带，几乎任何种类的水果都可(👚)以在埃塞俄比亚(〰)种植

*埃塞俄比(🤛)亚高原气(📘)候多样

临近赤道的埃塞俄比亚，有着高耸的埃塞俄比亚高原，让(🐱)其大大削弱了一般低纬度地区高温的特征(📔)。整个埃塞尔比亚气候有着非常明显多样性，海拔500米以下(🌛)的平原地区为沙漠带，年平均纬(💲)度在30度以上；海拔1500-1800米地区为炎热带，年平均温度为22-26度；海拔1800-2400米地区为亚带，年平(🛫)均温(👐)度为(🐣)18-20度，适宜葡萄等(🌚)多种生(📿)物生长；2400-3500米为凉(🧥)爽带，年(🖤)平均温度在15度左右；3500米海拔以上，年平均温度在10度以下。整个埃(✳)塞俄比(💰)亚可谓横跨了五个气候带(🐰)，也正(🏏)是这样的气(🚤)候条件让埃塞俄比亚适宜多种水果的生长。

品类繁多的埃塞俄比亚水果，人均消费量确实东非地区最低

埃塞俄比亚的农业是(🍛)该(🥁)国经济的基(🥠)础，占国内生产总值 (GDP) 的一半、出口的 83.9%和总就业的 80%。不过看似农业出口(📓)比如此之大，但埃塞俄比亚整体的出口量非常小。以作为战略性农业出口商品的水果为例，2017/18 年埃塞俄比亚水(🎴)果作物产量约为 780,000 公吨，但(🌙)国内就消费(💒)掉了760,000 公吨，水果出口量仅占到3%。

即便如此，国内消耗了大部分水果，但埃塞俄比亚人均新鲜水(🥄)果消费量才每人每年 7 公斤，是东非地区最低的国家(🎃)之一。

*正种植(😏)果树的埃塞俄比亚农民

之所以出现这样的情况，一方面受制于经济发展交(🛡)通影响，另一个最重要的原因是埃塞俄比亚未形成规模(🦁)化种植，大多数种植水果的农户皆为小户(💬)，待到水果成熟时，很多水果都自给自足的消化掉了。

虽说埃塞俄比亚(🐈)水果产量低，但得天独厚的气候条件，让埃塞俄(🍳)比亚人可以吃到很多水果。

*埃塞俄比亚种植户多为小户

埃塞俄比亚常(✔)见的水果类型包括木瓜、柑橘、(🚅)香蕉、芒果、牛油(🌖)果、番石榴、葡(🎇)萄、菠萝、苹果、百香果和柠檬。其(💜)中香(😐)蕉、鳄梨、芒果、橙子和(🍹)木瓜是最广泛食用的水(Ⓜ)果。芒果是埃塞俄比亚仅次于香蕉的第(🐚)二种潜在水(🌲)果作物之一，香蕉(📆)是第一种大批量生产的水果作物。

（此处已添加书籍卡片，请到头条号平台查(✏)看）数十种野生水(🐀)果正待驯化，埃塞俄比亚未来可能成为水果市场的“黑马”

埃塞俄比亚经济发展(💮)可谓(⏭)突飞猛进，2019年已经成为全球第三大增速国家。随着经济环境的变化以及农业政策扶持，未来埃塞俄比亚农业将不可限量(🛬)。

*收获蔬菜的埃塞俄比亚农民

更为重要的是，埃塞俄比亚生物多样性的特点，让野生的很(🚗)多水果可能(❗)被驯化成商业水果(📹)，并且有人已经开始着手开始了这个计划(🎞)。

本期为你挑选了9种正待驯化的埃塞俄比亚野生水果，也许将会刷(🚰)新你对水(🏼)果世界的认知(🤤)，惊叹世界上还有如此之多不为人知的水果。

01Syzygium guineense

*成熟的 Syzygium guineense果实

在埃塞俄比亚 南部，guineense是一种非常受欢迎的遮荫树，它属(🔯)于桃金娘(🔉)科，在非洲的(🎭)许多地方都有野生和驯化。它的果实和叶(💙)子都可以食用；丢弃掉种植就可以食用其中的果肉和果皮。而且它还被认为是一种饥荒食品，在农(🦍)作物歉收时可以满足农民食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着水泥块一样的果实

Gardenia ternifolia是一种常绿灌木或小乔木，可长到6米高。交织的树枝有很短的树枝，非常坚硬和多刺。目前这(🍢)种植物更多处于野生的状态，叶子偶(㊙)尔作为蔬菜食用。结出的果实坚硬圆润，长达7厘米，当地人也有把其当作水果食用，但仍处于驯化阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有些像无花果一样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一种常绿乔木或植物，原产于非洲北部和(😧)热带、南亚和西亚。果实圆形，直径1-2厘米，成熟时棕黄色。它的中心有一块大果核，周围是干燥多肉的果肉。这种水果被认为是穷人的食物，可以食用，但不是很好吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点都没有中国枣的样子

这种被称为“沙漠枣”的水果，可长到高达10米，广泛分布于非洲和(🦗)南亚的(❌)旱地地区。果实长4-8厘米(🥤)，成熟时呈红褐色，果皮紧实而薄，中果(💘)皮呈海绵状和纤维状，呈深色油性。果实初尝有着具有令人愉悦的甜香和味道，但后来会变得苦涩。

05Ximenia americana

*看上去很可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（海檀木）果实呈柠檬黄色或橙红色。果实可生吃，也可用于制(🚪)作果汁、果酱或令人陶醉的饮料。而且其可(🥑)以拥有酿造啤酒，果仁还有大量油脂，可以制成油，用于烹饪，以代替黄油或酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑色标志着(😩)果实已经成熟

Carissa spinarum Conkerberries具有很强的抗旱性。果实有甜味，经常被人们食用，并且在埃塞俄比亚很多地方有销售。不过它有着夹竹桃植物典型特征，只有在完全成(🔙)熟时才能食用。

07Ficus sur

*和无花果一样不开花就结果

Ficus sur又称Cape fig、broom cluster fig， 是一种(🐚)分布广泛的非(🤱)洲热带的(🈹)无“花”物种(📥)。它的果实直径为 2-4 厘米，成熟时外观呈玫瑰色，带有斑点。埃塞俄比亚会生吃，也会制(🥔)作成干果、蜜饯等搭配其他(🌹)水果一起食用。

08Cordia Africana

*有些像小灯笼一样的小果果

Cordia Africana有一个非常好听的名字“非洲之心”。这是(👑)一种非常受当地人喜爱的水果，成熟(⬇)后的果实呈(📿)黄色，卵圆形的果实长(🕢)达12毫米，宽9毫米。它还可以将果肉与粥(🏴)一起煮以增加甜味；与蜂蜜结合，制成清凉饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙果是亲戚的Opuntia ficus-indica

看到Opuntia ficus-indica，便知道它是一种仙人掌植物，在当地常作为观赏植物或或树篱栽培，当然它的果实(🎆)也可食用。而且在埃塞俄比亚某些地(😶)区，它被用来当作糖(🏳)浆使用，还可以作为高档(🕺)鸡尾酒“添加剂”。

最后不得不提及埃塞俄比亚的(🚁)一种“水果”——“Ensete”（假香蕉）。

*“假香蕉”底(👱)部非常粗壮

之所以被称为“假香蕉”，是因为其(🐗)虽与香蕉属(🎾)于同一(🥦)科，树形外观也近乎一致，但果实不可(☕)食用。这种植物类似于香蕉，它的地下根茎和地上(🕛)的茎干会产生大量的淀粉，可以达到几米的高度。Ensete淀粉状的茎和(🥁)根可以发酵并用于制(🗡)作(🔞)粥和面包，作为当地人的主食，所以Ensete是埃塞俄比亚南部和西南部高地的重要食物来源，而不是作为水果来食用。

*“假香蕉”果实与传统香蕉对比

结尾：

当写完本期文章后，不仅惊叹着(🛑)世界之大无奇不有，与同属非洲的冈比亚相比，埃(🕣)塞俄比亚占据了得天独厚的自然环境和气候，生物的多样性，不禁让人遐想，这些野生的水果，是不是有一天也会走上中国(🔤)的餐桌。

#水果#

文中资料来源：

埃塞俄比亚农业部、FocusMagzine焦点杂志、国际粮农组织、美国USDA外国农(🗿)业服务局、非洲在(❣)线期刊、国际林业研究杂志、有用的热带植物数据库……

以上就是本期《全球水果巡礼005-埃塞俄(🖲)比亚》的全部内容，不知(🈂)道其中有没有你(😸)知道的水果，快留言告诉我吧。其中还有数十种当地水果未列入其(🎇)中，如果你想了解更多，可以留言告诉我。如果你想获取相应的水果资料，也可(🙉)以留言告(🏈)知。

全球水果巡礼前期系列文章链接(🕣)：

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欢迎关注我，带你了解更多水(👣)果的奇妙世界。

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