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埃塞俄比亚的“香蕉”，不能当水果享有，却可以作为粮食食(😚)用

全球水(🐡)果巡礼005-埃塞俄比亚

*埃塞(😵)俄比亚(💤)有着非常丰富的动植物

提及埃塞俄比亚，你会想到什么(🏡)？埃塞(📬)俄比亚(🛄)马拉(🕑)松运动员，还是和坦桑尼亚、肯(💯)尼亚、尼日利亚、厄立特里亚搞不清楚(🍇)的几个(🚆)“亚”字辈国家，抑或和中国航空(🔭)有所类似的埃塞俄比亚航空(✋)？

虽然与冈(💓)比亚一样（见全(🚺)球水果巡礼冈比亚篇），埃塞俄比亚同属于非洲，但其自然环境和农业发展程度却优于(📈)冈比亚不少。

本期文字将带你(⛸)了解，包括(🍯)“非洲之心”在内的10种闻所未闻(🖨)的埃塞俄比亚当地水果，以及(🎥)埃塞俄比亚当地一种叫“假香蕉(💖)”，是香蕉却不能当水果食用的植物。

从热带到温带，横跨5个气候带，几(🌇)乎任(🔛)何种类的水果都可以在埃塞俄比亚(🎐)种植

*埃塞俄比亚高原气候多样

临近赤(🚼)道的埃塞俄比亚，有着高耸的埃塞俄比亚高原，让其(🏉)大大削弱了一般低纬度地区(⏯)高温的特征。整个埃塞尔比亚气候有着非常明显多样性，海拔500米以下的平原地区为沙漠带，年平(⚪)均纬度在30度以上；海拔1500-1800米地区为炎热带，年平均温度为22-26度；海拔1800-2400米地区为亚带，年(😌)平均温度为18-20度，适宜葡(🎳)萄等多种(🈂)生物生长；2400-3500米为凉爽带，年平均温度在15度左右；3500米海拔以上，年平均温度在10度以下。整个埃塞俄比亚可谓横跨了(🍞)五个气候带，也正是这(🙀)样的气候条件让埃塞俄比亚适宜多种水果的生长。

品类繁多的埃塞俄比亚水果，人均消费量确实东非(💐)地区最低

埃塞俄比亚的农业是(🐈)该国经济的基础，占国内生产总值 (GDP) 的一半、出口的 83.9%和总就业的 80%。不过看似农业出口比如此之大，但埃塞俄比亚整体的出(🚹)口量非常小。以作为战略性农业出口商品(🕠)的水果为例，2017/18 年埃塞俄比亚水果作物产量约为 780,000 公吨，但国内就消费掉了760,000 公吨，水果出口量仅占(🛎)到3%。

即(🐘)便如此，国内(🐕)消耗了大部分水(💅)果，但埃塞俄比亚人均新鲜水果消费量才每人每年 7 公斤，是东非地区最(🗨)低的国家之一。

*正种植果树的埃塞俄比亚农民

之所以(📘)出现这样的情况，一方面受制于经济发展交通影响，另一个最重要的原因(🏒)是埃塞俄比亚未形成规模化种植，大多数种植水果的农户皆为小户，待(🚨)到水果成熟时，很多水果都自给(😶)自足的消化掉了。

虽说埃塞俄比亚(📿)水果产量低，但得天独厚的气候条件，让埃塞俄(🦀)比亚人可以吃到很多水果。

*埃塞俄比亚种植户多为小户

埃塞俄比亚常见的(📶)水果(🐈)类型包括木(⛎)瓜、柑橘、(😾)香蕉、芒果、牛油果、番石(🥘)榴、葡萄、菠萝、苹果、百香果和柠檬。其中香(🤭)蕉、鳄梨、芒果、橙子和(🛷)木瓜是最广泛食用的水果。芒果是埃塞俄比亚仅次于(👈)香蕉的第二种潜在水果作物之一，香蕉是第一种大批量生产的水果作物。

（此处已添加书籍卡片，请到(🐉)头条号平台查看）数十种野生水果正待驯化，埃塞俄比亚未来可能成为水果市场(⭕)的“黑马”

埃塞俄比亚经济发展可谓突飞猛进，2019年已经成为全球第三大增速(🚇)国家。随着经济环境的变化以及农业(🥈)政策扶持，未来埃塞俄比亚农业将不可限量。

*收获蔬菜的埃塞俄比亚农民

更为重要的是，埃塞俄比亚生物多样性的特点，让野生的很(✊)多水果可能被驯化成商业水果，并且有人已经开始着手开始了这个计划。

本(😢)期为你挑选了(🕒)9种正待驯化的埃(🐣)塞俄比亚野生水果，也许将会刷新你对水果世界的认知，惊叹世界上还有如此之多不为人知的水果。

01Syzygium guineense

*成熟的 Syzygium guineense果实

在埃塞俄比亚 南部，guineense是一种非常受欢迎的遮荫树，它属于桃金(🚗)娘科，在非洲的许多地方都有野生和驯化。它的果实和叶子都可以食用；丢弃掉种植就可以食用其中的果肉和果皮。而且它(💢)还被认为是一种饥荒食品，在农作物歉收时可以满足农民食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着水泥块一样的果实

Gardenia ternifolia是一种常绿灌木或小乔木，可长到6米高。交织的树枝有很短的树枝，非常坚硬和多刺。目前这种植物更多处于野(🎦)生的状态，叶子偶尔(🚿)作为蔬菜食用。结出的果实坚硬(🍀)圆润，长(🚖)达7厘米，当地人也有把其当作水果食用，但仍处于驯化阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有(🔀)些像无花果一样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一种常绿乔(🎑)木或植物，原(😀)产于非洲北部和热带、南亚和西亚。果实圆形，直径1-2厘米，成熟时棕黄色。它的中心有一块大果(🎇)核，周围是干燥多肉的果肉。这种水果被认为是穷人的食物，可以食用，但不是很好吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点都没有中国枣的样子

这种被称为“沙漠枣”的水果，可长到高达10米，广泛分布于(🧢)非(🖼)洲和南亚的旱地地区。果实长4-8厘米，成熟时呈红褐(🥪)色，果(🏢)皮紧实而薄，中果皮呈海绵状和纤维状，呈深色油(🎗)性。果实初尝有着具有令人愉悦的甜香和味道，但后来会变得苦涩。

05Ximenia americana

*看上去很可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（海檀(🦊)木）果实(🚦)呈柠檬(🕥)黄色或橙红色。果实可生吃，也可用于制作果汁、果酱或令人陶醉的饮料。而且其可以拥(🔮)有酿造啤酒，果仁还有大量油脂，可(🚮)以制成油，用于烹饪，以代替黄油或酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑色标志着果实已经(🌘)成熟

Carissa spinarum Conkerberries具有很强(🎊)的抗旱(📠)性。果实有甜味，经常被人们食用，并且在埃塞俄比亚很多地方有销售。不过它有(🀄)着夹(🌠)竹桃植物典型特征，只(🖊)有在完全成熟时才能食用。

07Ficus sur

*和无花(🥛)果一样不开花就结果

Ficus sur又称Cape fig、broom cluster fig， 是一种分(🍪)布广泛的非洲热带的无“花”物种。它的果实直径为 2-4 厘米，成熟时外观呈玫瑰色，带有斑点。埃塞俄比亚会生吃，也会制作成干果、蜜饯等搭配其(🕕)他水果一起食(➿)用。

08Cordia Africana

*有些像小灯笼一样的小果果

Cordia Africana有一个非常好听的名字“非洲之心”。这是一种非常受当地人喜爱的水果，成熟后的(♎)果(🚫)实呈黄色，卵圆形的果实长达(🚯)12毫米，宽9毫米。它还可以将果肉与粥一起煮以增加甜味；与蜂蜜结合，制成清凉饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙果是亲戚的Opuntia ficus-indica

看到Opuntia ficus-indica，便知道它是一种仙人掌植物，在当地常作为观赏植物或或树篱栽培，当然它的果实也可食用。而且在埃塞俄比亚某些地区，它被用来当作糖浆使用，还可以作为高档鸡尾酒“添加剂”。

最后不得不提及埃(♓)塞俄比亚的(🕶)一种“水果”——“Ensete”（假香蕉）。

*“假香蕉”底部非(📃)常粗壮

之所以被称为“假香蕉”，是因为其虽与香蕉属于同一科，树形外观也近乎一致(📧)，但果实不可食用。这(🐹)种植(🤡)物类似于香蕉(📈)，它的地下根茎和地上的茎干会产生大量的淀粉，可以达到几米的高度。Ensete淀粉状的茎和根可以(⏫)发酵并用于制作(🐱)粥和面(🏳)包，作为当地人的主食，所以Ensete是埃塞俄(🔀)比亚南部和西南部高地的重要食物来源，而不是作为(🧥)水果来食用。

*“假香蕉”果(🥨)实与传统香蕉对比

结尾：

当写完本期文章后，不仅惊叹着世界之大无奇不有，与同属非洲的冈比亚相比，埃塞俄比亚占据了得天独厚的自然环境和气候，生物的多样性，不(🈴)禁让人遐想，这些野生的水果，是不是有一天也会走上中国的餐桌。

#水果#

文中资料来源：

埃塞俄比亚农业部、FocusMagzine焦点杂志、国际粮农组织、美国USDA外国农业(🚧)服务局、非洲在线期刊、国际林业研究杂志、有用的热带植物数据库……

以上就是本期《全球水果巡礼005-埃塞俄(🚔)比亚》的全(🗯)部内容，不知道其中有没有你知道的水果，快(👹)留言告诉我(🕐)吧。其中还有数十种当地(🙄)水果未列入其中，如果你想(🉑)了解(🐽)更多，可以留言告诉我。如果你想获取相应的水果资料，也(🤵)可以(🕤)留言告知。

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